Rădăcină Lovage

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:51

Descrierea plantei „dragostei”. Compoziția chimică și proprietățile benefice ale rădăcinii lovage. Contraindicații pentru utilizarea produsului. Rețete cu rizomi și fapte interesante despre plantă. Compoziția amidonului conținută în rădăcina lovage este mineralele (sodiu, potasiu, fosfor și calciu) și vitamina PP. Acești nutrienți joacă un rol imens în organism: mențin echilibrul apei și electroliților, sunt responsabili de contracțiile musculare și de rezistența osoasă. Vitamina PP normalizează producția hormonală și stimulează reproducerea globulelor roșii din sânge, a eritrocitelor.

Acizi din rizomul plantei:

• Mere - stimulează intestinele, participă la procesul de respirație și la producerea de colagen;
• Angelic - efect antihipoxic, previne dezvoltarea deficitului de oxigen la nivel celular;
• Acetic - descompune carbohidrații și grăsimile din alimente, previne formarea țesutului gras;
• Lămâie - îndepărtează toxinele din ficat, îmbunătățește digestia, împiedică dezvoltarea proceselor inflamatorii purulente;
• Izovalerianic - normalizează microflora intestinală;
• Benzoic - are efecte antimicrobiene și antifungice, are proprietăți antiseptice pronunțate.

Taninurile ajută la curățarea organismului de toxine și toxine, izolează radicalii liberi care circulă în intestine, elimină deșeurile de bacterii patogene și stimulează absorbția nutrienților.

Pulpa rădăcinii de dragoste conține o cantitate mică de vitamina C, colină, sesquiterpene-arome și carvacrol, o substanță cu un efect antibacterian pronunțat.

Proprietăți utile ale rădăcinii lovage

Rizomul este săpat din plante bienale. Dacă faceți recolta în primul an, puteți fi otrăvit. Rădăcina tânără are un conținut ridicat de alcaloizi. Proprietățile vindecătoare ale părții subterane a plantei sunt confirmate de cercetările științifice oficiale.

Beneficiile rădăcinii dragostei:

1. Îndepărtează excesul de lichid din corp și elimină edemul;
2. Dizolvă sărurile depuse în articulații și calculii în rinichi și pelvisul renal;
3. Reduce severitatea simptomelor în artrită;
4. Reduce nivelul zahărului din sânge;
5. Are un efect calmant și sedativ;
6. Previne dezvoltarea reacțiilor alergice, oprește producția de histamină;
7. Are efect antiparazitar, ajută la scăparea viermilor care colonizează intestinele și ficatul;
8. Are un efect laxativ, crește viteza peristaltismului;
9. Normalizează procesele metabolice, reduce producția de gaze intestinale;
10. Ajută să facă față migrenelor, îmbunătățește funcția de memorie;
11. Elimină durerile premenstruale, restabilește ciclul lunar;
12. Accelerează circulația sângelui în organele pelvine, previne congestia organelor de reproducere.

Utilizarea produsului în dietă ajută să facă față senzației de foame, care provoacă disconfort semnificativ celor care slăbesc. Vasele cu rădăcină blochează pofta de mâncare fără a reduce producția de enzime, înnebunind sensibilitatea papilelor gustative.

Rău și contraindicații pentru utilizarea rădăcinii de dragoste

Nu toată lumea își poate umple rezervele de vitamine și minerale sau poate pierde în greutate cu un produs sănătos.

Contraindicațiile pentru utilizarea rădăcinii de dragoste sunt după cum urmează:

• Stadiul acut al hemoroizilor și procesele inflamatorii acute ale intestinului gros;
• Boală renală: pielonefrita, glomerulonefrita, insuficiență renală;
• Ciclul menstrual, dacă se eliberează mult sânge în timpul menstruației, cu sângerări intermenstruale regulate;
• Cu un ulcer de stomac într-o etapă de exacerbare;
• Sarcina, pentru a nu provoca tonusul uterin;
• Intoleranță individuală.

Nu se recomandă utilizarea produsului în rădăcină de dragoste pentru copiii sub adolescență.

Nu trebuie să slăbiți cu acest produs în termen de 2 luni de la naștere, puteți provoca contracție uterină și sângerări postpartum.

Rețete Lovage Root

Rădăcinile dragostei în gătit sunt folosite în stare proaspătă și sub formă de pulbere. Rizomii uscați sunt adăugați ca ingredient în sosuri și preparate calde. Înainte de utilizare, rădăcinile sunt spălate, lăstarii tineri sunt îndepărtați și cojile subțiri sunt îndepărtate.

Rețete Lovage Root:

1. Carne de porc la cuptor … O bucată bună de coapsă este spălată, toate filmele sunt îndepărtate. Direct într-o bucată, se realizează 2 tăieturi fără trecere, cum ar fi un buzunar. În viitor, umplutura va fi așezată în ele. Pentru umplutură, folosiți bucăți de rizom de lovage, untură, usturoi, adăugați sare, piper. Sarea și piperul se adaugă puțin mai mult decât „după gust”, întrucât în plus carnea nu va mai fi piper și sare în viitor. Umplutura trebuie absorbită în bucată când este coaptă. Au pus umplutura în buzunare și trag piesa cu un fir aspru cerat, astfel încât sucul să nu curgă din ele. Carnea se învelește în folie, se toarnă abundent cu vin alb, se leagă încă o dată bine și se întinde pe o foaie de copt. Coaceți aproximativ 1 oră la 180 ° C. Carnea finită este tăiată în porții. Firele și umplutura trebuie îndepărtate înainte de servire.
2. Salată dietetică … Ingrediente: portocale, niște praz, file de pui fiert, roșii, smântână, rădăcină de dragoste. Semințele și filmele sunt îndepărtate din portocale, tăiate în bucăți uniforme, ingredientele rămase sunt, de asemenea, tăiate în bucăți, rădăcina este rasă. Toate sunt amestecate, realizându-se o combinație ideală, turnată cu 2-3 linguri de suc de lămâie sau lămâie. Sărat după gust, condimentat cu iaurt. O opțiune mai consistentă de salată este adăugarea de șampoane fierte.
3. Salată mediteraneană … Se amestecă rădăcina rasă, merele verzi și nucile zdrobite. Pansament - ulei de măsline, suc de lămâie și puțină boia.
4. Murături în stil Odessa … Aproximativ 3 kg de castraveți mici se toarnă cu apă curentă rece, se lasă să se înmoaie bine cu lichid și apoi sunt aruncați într-o strecurătoare pentru a face tot paharul. Au pus saramura la fiert: pentru 1 litru de apă - 2 linguri de sare grosieră. Într-un recipient adânc emailat, puneți mai întâi cățele de usturoi curățat din 2 capete, apoi castraveții în straturi, schimbând cu rădăcină rasă și crenguțe de ierburi tocate mărunt. Dacă doriți să obțineți un gust mai familiar, atunci adăugați mărar, 2 ciorchini, dar în rețeta clasică nu este folosit. De asemenea, nu este nevoie de piper. Se toarnă conținutul cratiței cu saramură clocotită, închideți capacul și setați opresiunea. Castraveții vor „ajunge” în 48 de ore. Nu trebuie să le scoateți din tigaie, opresiunea este scoasă din recipient și totul este pus în frigider.
5. Salată de vitamine … Pe o răzătoare grosieră, frecați rădăcina de lovage proaspăt, cohlrabi și morcovi. Ceapa și salata verde se toacă cât mai mici, merele verzi, piersicile sau caisele sunt tăiate în fâșii. Se adaugă pere tăiate în felii mari din compot. Toate ingredientele salatei se amestecă, se toarnă cu sirop, se adaugă smântână și sare. Proporțiile ingredientelor sunt aproximativ după cum urmează: în cantități egale, aproximativ 200 g fiecare, morcovi, coală, fructe din compot și smântână cu conținut scăzut de grăsimi, câte 2 linguri de ceapă tocată, salată verde și rădăcină rasă, 250 g mere verzi. Zahărul este o lingură. Dacă este prea dulce, puteți condimenta cu suc de lămâie.
6. Rădăcini confiate … Se fierbe rădăcinile curate timp de 10 minute. Țineți focul mic pentru a nu digera. Pregătirea poate fi judecată după culoarea pulpei, ar trebui să lumineze, să devină albă. Tăiați pentru a face rondele, lăsați într-o strecurătoare să se usuce puțin. Siropul de zahăr este fiert. Proporții de sirop: 1 parte apă și 4 părți zahăr. Rădăcinile se scufundă cu grijă în sirop de fierbere pentru a nu se deforma și se lasă să fiarbă. Când vor fi gata, vor arăta ca sticla - carnea va deveni aproape transparentă. Întindeți o foaie de pergament pe o foaie de copt, întindeți rădăcinile pe rând, presărați cu zahăr pudră. Dacă este planificată depozitarea, frunza este îndepărtată într-un loc răcoros, astfel încât fructele confiate să se usuce. Este adevărat, rareori cineva așteaptă sfârșitul procesului, gustul „dulciurilor” este prea interesant.

Puteți experimenta la nesfârșit cu rădăcina. După gust, se combină cu carne grasă - porc sau miel, cu varză murată. Deserturile capătă un gust interesant dacă le adăugați puțină pudră de rizom. Principalul lucru nu este să exagerați cu „ingredientul”. Doza recomandată este de 2 linguri la 0,5 kg din componenta principală.

Fapte interesante despre rădăcina iubirii

Locuitorii din care țară s-au interesat prima dată de plantă sunt necunoscuți. Vindecătorii din Orientul Antic au folosit de multă vreme rădăcina în scopuri medicinale. În Iran, planta este plantată pe plantații în scopuri alimentare și medicale, iar în Ucraina este mai frecventă ca buruiană și este considerată o plantă de dragoste. Rădăcina ca afrodiziac a fost folosită și de arabii beduini.

Dacă rezidenții țărilor din est au adăugat rădăcina alimentelor pentru a crește libidoul și funcția de reproducere, locuitorii Ucrainei și din sudul Rusiei au atribuit produsului un efect de întinerire. Femeile preparau băuturi pentru a opri apariția ridurilor, se spălau cu o infuzie vindecătoare, își spălau părul în ea.

Pentru a atrage atenția unui tânăr, fetele tinere au frecat pielea între sâni și în spatele urechilor cu suc de rădăcină sau iarbă, ca parfumul. Și pentru a asigura o viață de familie fericită, o bucată de plantă a fost cusută în tivul rochiei de mireasă.

S-a crezut că merită să puneți o bucată de rizom sub pernă, iar tinerii căsătoriți nu vor avea probleme.

În sate, rădăcina iubirii a fost apreciată pentru o altă proprietate importantă - băutura din ea a înlăturat pofta de alcool. Este adevărat, această proprietate nu a fost confirmată științific - în „poțiunea” anti-alcoolică au fost incluse prea multe componente.

Recoltarea plantei are loc în mai multe etape. În primul an, doar frunzele tinere superioare sunt îndepărtate. În al doilea an, de la trezire până la sfârșitul înfloririi, - frunze, semințe și inflorescențe. Și în toamnă, după sfârșitul înfloririi, rădăcina este deja dezgropată. Cu cât planta este mai veche, cu atât se acumulează mai mulți nutrienți în ea.

Medicii ruși acordă puțină atenție plantei, dar în străinătate este recunoscută oficial și menționată în farmacopee.

Urmăriți un videoclip despre rădăcina lovage:

Oamenii au crezut de mult că bolile corpului încep cu o dispoziție internă, așa cum se spune acum, boli ale nervilor. Ceaiul Lovage calmează și ameliorează gândurile rele. Poate că acesta este un efect placebo, dar dragostea nu este inferioară popularității în Ucraina a mușețelului de păducel și farmacie.