Dacă mai aveți un borcan de caviar de dovlecei care nu a fost mâncat și nu știți unde să-l puneți, atunci fierbeți-l cu carne tocată. Acesta este un fel de mâncare incredibil de gustos, oarecum asemănător unui sos bolognez, care este delicios de utilizat cu paste și paste.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Caviarul de dovlecei este o gustare foarte sănătoasă, în special pentru persoanele cărora le lipsesc vitaminele, mineralele și fibrele în dieta lor. Este indicat și pentru persoanele supraponderale. Acest fel de mâncare poate fi inclus în meniul dietetic pentru diabet zaharat, boli coronariene, tulburări ale ficatului și vezicii biliare. Produsul stimulează motilitatea canalului alimentar și este util pentru constipație. Este delicios să mănânci caviar de dovleac singur, să-l pui pe o crustă proaspătă de pâine sau să îl aplici pe un cracker. Cu toate acestea, mâncărurile gătite nu sunt mai puțin gustoase cu el. De exemplu, caviarul se adaugă la supă, folosit în salatele de legume ca dressing, adăugat la carnea tocată pentru prăjirea cotletelor și a clătitelor. Cu toate acestea, felurile de mâncare din carne înăbușite în el nu sunt mai puțin gustoase. Astăzi vă propun să gătiți „a la” bolognese cu caviar de dovlecei.
Orice tip de carne este potrivit pentru acest fel de mâncare. Dacă doriți să faceți un tratament mai puțin hrănitor, folosiți pui, curcan sau vițel. Și dacă kilogramele în plus nu sunt înfricoșătoare, atunci porc, miel, carne de vită etc. În plus, carnea poate fi răsucită într-o mașină de tocat carne, tăiată în cuburi mici sau mari. Metoda de feliere va afecta, desigur, rezultatul final al vasului. Cu toate acestea, în orice caz, mâncarea se va dovedi a fi foarte gustoasă.
- Conținut caloric la 100 g - 120 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 45-50 de minute
Ingrediente:
- Carne tocată - 600-700 g
- Caviar de dovlecei - 400 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit pas cu pas tocană de carne tocată cu caviar de dovlecei:
1. Curățați ceapa cu usturoiul, spălați-o și tăiați-o cubulețe mici. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și adăugați mâncarea tocată. La foc mediu, amestecând ocazional, aduceți legumele până când devin transparente.
2. Într-o altă tigaie, prăjiți carnea tocată în ulei. Gatiti-l la foc mare pentru a crea o crusta care sa o pastreze suculenta. Puteți răsuci singură carnea tocată sau puteți cumpăra una gata preparată.
3. Puneți ceapa și usturoiul sotat într-o tigaie cu carne.
4. Adăugați caviarul de dovlecei în tigaie, amestecați și aduceți la fierbere.
5. Apoi adăugați imediat sare, piper măcinat și orice condimente. Am folosit busuioc uscat, patrunjel uscat și boia dulce măcinată.
6. Se amestecă ingredientele, se acoperă tigaia și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Serviți masa terminată imediat după gătit în companie cu piure de cartofi, orez fiert sau paste.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești dovleceii cu carne de porc.
