Dacă vă place combinația clasică de carne cu legume și chiar suplimentată cu condimente și sos de roșii, atunci vă sugerez să pregătiți această rețetă excelentă. Acest fel de mâncare este o altă dovadă că totul ingenios este simplu.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Tocanita este un fel de mâncare tradițional obișnuit în multe bucătării din lume. Datorită tăierii cărnii în bucăți mici și fierberii pentru o lungă perioadă de timp la foc mic, se dovedește întotdeauna delicată și moale. În acest caz, se poate folosi oricând orice tip de carne. Carnea de vită, vițelul, carnea de porc și mielul sunt potrivite și aici. Există o mulțime de variante ale cărnii de tocană, în funcție de regiunea fiecărei țări, se adaugă ceva la fel de mâncare. De exemplu, condimente, legume, vin, smântână etc. Astăzi vreau să vă propun o modalitate de a găti carnea de porc în sos de roșii cu morcovi și ceapă. Dar, în funcție de sezon, puteți folosi alte legume precum mazărea verde proaspătă sau congelată, miez de porumb, dovlecei, vinete, roșii, ardei etc.
Se pare că carnea în sos de roșii este întotdeauna foarte gustoasă, suculentă, aromată și, cel mai important, satisfăcătoare. Nu va lăsa indiferent niciunul dintre consumatori. Principalul lucru nu este să fierbeți legumele astfel încât să rămână ușor ferme, astfel încât să rețină mai multe vitamine, iar gustul va fi mult mai bun. Legumele prea gătite se pot transforma într-o masă de piure, de neînțeles. De asemenea, este important să păstrați cât mai mult suc în bucățile de carne pentru a face vasul suculent. De asemenea, este de remarcat faptul că mâncarea poate fi servită atât ca masă zilnică, cât și pentru a decora o sărbătoare festivă.
- Conținut caloric la 100 g - 134 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 50 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg (este posibil un alt tip de carne)
- Piper negru măcinat - un vârf
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Orice condimente și condimente după gust
Gătit carne cu legume în roșii:
1. Spălați carnea de porc, îndepărtați pelicula, grăsimea și venele. Ștergeți cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți medii. În acest moment, încălziți tigaia bine cu ulei vegetal. Când uleiul începe să fumeze, atunci puteți începe să gătiți, apoi puneți toată carnea în tigaie.
2. Se prăjește carnea de porc la foc mare pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât să se apuce doar pe toate părțile cu o crustă ușoară, care să împiedice ieșirea sucului din bucăți. Se amestecă de mai multe ori. Agitarea frecventă va provoca eliberarea unei cantități mari de suc.
3. Ceapa cu morcovi și usturoi, se curăță, se spală și se taie în bucăți. Tocam inca o tigaie cu unt si punem legumele la prajit.
4. Soteți-le la foc mediu până devin translucide, amestecând ocazional.
5. Puneți legumele prăjite și pasta de roșii într-o tigaie cu carne. De asemenea, sare, piper și adăugați condimentele preferate.
6. Se toarnă puțină apă (se poate înlocui cu vin alb sau roșu uscat), se amestecă și se fierbe. Fierbeți carnea sub un capac închis timp de aproximativ o oră la foc mic. Serviți vasul la masă cu orice garnitură. Va fi deosebit de delicios să îl folosiți cu piure de cartofi sau paste fierte.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți carne de porc în sos de roșii cu legume.
