Descrierea caquiului de catifea și caracteristicile fructelor sale. Proprietăți utile și dăunătoare ale fructului, contraindicații pentru utilizarea acestuia, metode de preparare a salatelor, garnituri, deserturi cu acesta. Important! Acest fruct este ideal pentru o gustare între mese, deoarece satisface rapid foamea și vă face să vă simțiți plin pentru o lungă perioadă de timp.
Contraindicații pentru utilizarea cauciucului de catifea
Atunci când este consumat în cantități mari, acest fruct este destul de capabil să provoace o reacție alergică, manifestată prin roșeață, mâncărime și inflamație a pielii.
Dar acesta nu este cel mai rău lucru, este foarte dificil pentru stomac, chiar și unul sănătos. Având în vedere acest lucru, consumul de mabolo la micul dejun fără alte ingrediente pe stomacul gol și, cu atât mai mult crud, este foarte descurajat. Dacă această regulă este încălcată, va fi posibilă apariția durerilor abdominale ascuțite, greață, arsuri la stomac. Desigur, situația nu va ajunge la otrăvire, dar senzațiile nu vor fi cele mai plăcute.
Remarcăm următoarele contraindicații pentru kaki de catifea:
- Boli ale tractului gastro-intestinal … Nu vă „sprijiniți” pe fructul cu gastrită și colită în stadiul acut, pancreatită și colecistită, diskinezie biliară. Acest lucru poate duce la iritarea membranelor mucoase ale acestor organe și dureri ascuțite în hipocondrul drept și stâng.
- Alergie la fructele portocalii și galbene … Dacă apare pe portocale, lămâi, grapefruit, atunci, cel mai probabil, se va manifesta aici ca o erupție roșie pe tot corpul. Mai presus de toate, ar trebui să fii atent la copiii sub 12 ani, care sunt deosebit de predispuși la acest lucru.
- Diabet … Această boală este o contraindicație absolută a utilizării caquiilor, deoarece conțin prea mulți carbohidrați ușor digerabili sub formă de zaharuri. Din acest motiv, nivelul de glucoză din sânge poate sări brusc, ceea ce duce în anumite situații la pierderea cunoștinței sau chiar la comă. Ultimul caz se referă în principal la cei care suferă de diabet de tip 1 de mulți ani.
Dacă nu doriți să petreceți cea mai mare parte a zilei următoare sau a doua zi la toaletă, nu ar trebui să mâncați caqui în același timp cu laptele sau apa rece - ar trebui să existe o diferență de cel puțin 2-3 ore între ele.
Rețete pentru mâncăruri cu cauciuc de catifea
Acest fruct este foarte dulce și astringent, deci nu veți mânca mult din el. În forma sa brută, nu pot fi recoltate mai mult de 1-2 fructe la un moment dat. Prin urmare, este mai bine să o combinați cu alte ingrediente - mere, rodii, roșii dulci, porumb conservat, ficat de pui, pește afumat, brânză. Practic, kakiul este utilizat la prepararea diferitelor salate și deserturi, dar este, de asemenea, destul de potrivit pentru supe și garnituri. Iată ce și cum puteți face cu acest fruct:
- Salată … Se spală un curmale, se curăță și se taie cuburi. Acum curățați merele (2 buc.), Tăiați-le în fâșii și amestecați-le cu semințele de rodie (1 lingură). Condimentați masa cu miere neîndulcită, adăugați puțină sare și adăugați nuci (2 linguri). Se amestecă amestecul și se lasă să se odihnească la frigider pentru câteva ore.
- Persimmon umplut … Clătiți și fierbeți ficatul de pui (300 g) în apă sărată, apoi macinați-l într-o mașină de tocat carne sau răzătoare. Se prăjește o ceapă, tocată cât mai mică, se combină cu usturoi ras (2 căței), sare după gust, unt topit (2 linguri), zahăr (2 vârfuri). Acum adăugați în masă parmezan ras (70 g), suc de nectarină (3 linguri) și portocală (2 linguri). Presărați acest amestec cu piper negru și turmeric (câte un vârf). Apoi, spălați kaki, tăiați partea superioară, scoateți semințele din interior și puneți masa pregătită în prealabil în cavitatea alcătuită până la vârf. Se toarnă deasupra smântână, se presară cu brânză tare și se coace la cuptor timp de 20 de minute, până se acoperă cu o crustă frumoasă.
- Periuţă … Spălați, curățați și tocați kaki (2 buc.). Faceți același lucru cu portocaliu (1 buc.), Măr dulce (2 buc.) Și banană (1 buc.). Se adaugă miere (1 linguriță), vanilină (ciupit) și înghețată (2 linguri) în masă. Bateți amestecul cu un blender și lăsați-l să se răcească la congelator timp de 10 minute. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un smoothie omogen fără bulgări, să-l beți printr-un paie de cocktail.
- Persimmon copt în sos … Spălați 5 buc. aceste fructe și lăsați-le să se scurgă. Apoi pregătiți acest amestec: amestecați trei albușuri de ou cu suc de lămâie (2 linguri), un vârf de vanilină, zahăr (120 g) și smântână (200 ml). Bateți bine această masă, umeziți caqui în ea, puneți-o pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și trimiteți-o la cuptor timp de 15-25 de minute. În acest timp, ar trebui să fie bine saturat cu sos, să devină moale și suculent, acoperit cu o crustă maro aurie.
- Tartă … Spălați și tăiați 5 caqui în felii subțiri. Se prăjește într-o tigaie în unt. Cu 2-3 minute înainte de oprire, adăugați aici zahăr de trestie nerafinat (2 linguri), brânză de vaci rasă printr-o sită (3 linguri) și coaja unei lămâi. Apoi, când masa s-a răcit, adăugați făină cernută (aproximativ 200 g) în ea și înlocuiți aluatul. Rulați-l într-un strat de cel mult 2 cm înălțime și lăsați-l la frigider timp de 20 de minute. În acest moment, pregătiți lubrifiantul - bateți albușul de ou (2 buc.) Cu zahăr pudră (80 g). Ungeți tortul cu el și trimiteți-l la cuptor pentru 30 de minute. Produsele de patiserie gata preparate pot fi consumate cu gem, lapte condensat sau miere.
- Rolați … Decongelați și rulați aluatul foietaj fără drojdie într-un strat subțire de până la 0,2 cm înălțime. Apoi pregătiți umplutura: macinați brânza de vaci (200 g) și amestecați-o cu pătrunjel tocat (3 crenguțe), mărar (5 crenguțe), usturoi (3 căței), sare și piper negru după gust. Apoi spălați, curățați și semințele și zdrobiți caqui de catifea cu o furculiță (3 buc.). După aceea, adăugați-l la restul ingredientelor, amestecați masa și ungeți aluatul deja rulat cu el. Apoi rotiți-l într-o rolă, transferați-o pe o foaie de copt presărată cu ulei, periați-o cu albuș de ou și trimiteți-o la cuptor pentru 20-30 de minute. Condimentați produsul finit cu unt topit și presărați alune zdrobite.
Important! Coaja acestui fruct nu este foarte gustoasă, este dură și aspră, prin urmare, aproape toate rețetele cu cauciuc de catifea necesită îndepărtarea acestuia.
Fapte interesante despre cauciuc de catifea
Acest fruct este ideal pentru uscare, în acest scop este spălat, fără sâmburi, împărțit în mai multe părți și așezat în cuptor pe o foaie de copt. La temperatura minimă, feliile sunt păstrate timp de 5 ore în fiecare zi timp de trei zile. Ușa cuptorului în acest moment ar trebui să fie deschisă, astfel încât persimmonul să nu ardă.
O altă opțiune este expunerea fructelor la soare pentru aceeași perioadă de timp. Apropo, pentru a nu se întuneca, trebuie tăiate doar cu un cuțit din oțel inoxidabil. Uscarea gata preparată nu trebuie folosită la prepararea compoturilor, nu sunt foarte gustoase.
Cachemul de catifea este rar văzut la vânzare, dar dacă este, este mai ales doar iarna. Este complet neprofitabil pentru vânzători să îl cumpere vara din cauza deteriorării rapide a mărfurilor sub influența temperaturilor ridicate. Având în vedere acest lucru, mulți distribuitori sunt dificili atunci când comandă un fruct necoapte. Pentru depozitarea cu succes, are nevoie de o temperatură a aerului de cel mult 10 ° C și o umiditate de 80%.
Cei care decid să cumpere fructe care nu sunt coapte complet ar trebui să le țină aproximativ 12 ore într-o fereastră sau în apă caldă înainte de utilizare. Este, de asemenea, o modalitate bună de a elimina vâscozitatea acestora. În acest scop, fructele pot fi trimise în continuare la congelator timp de 2-3 zile, după care au fost decongelate.
Urmăriți un videoclip despre cauciuc de catifea:
Cachemia de catifea este un fruct destul de exotic pentru Europa. În Asia, Africa, America de Sud și pe insulele cu un climat subtropical, s-au obișnuit mult timp cu el și nu este surprinzător, deoarece este într-adevăr un fruct foarte neobișnuit și gustos. El va ajuta la schimbarea secvenței „măr-banană-portocaliu” și se va bucura de ceva nou, necunoscut.
