În această rețetă vă voi spune cum să faceți o rola magnifică de articole de porc - frumoasă și festivă. Și dacă este gătit corect, se va dovedi a fi foarte gustos și poate înlocui șunca sau cârnații cumpărați din magazin pe masa festivă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Cred că pentru multe gospodine va fi o descoperire că se pot face chifle delicioase din coadă de porc, care este de obicei coaptă. Rola de porc este o adevărată delicatesă din carne care va decora orice eveniment festiv și va transforma o zi obișnuită a săptămânii într-una festivă. Toată lumea se va bucura de el, atât oaspeții adunați la masa festivă, cât și rudele pentru o cină în familie. Aperitivul este preparat simplu și rapid. Orice specialist culinar o poate face - tot ce aveți nevoie este o articulație bună, dorință și puțin timp! Principalul lucru este să coaceți mai întâi carnea și să o lăsați la infuzat într-un loc rece. Apoi, coada se va dovedi atât de suculentă și gustoasă, încât se va topi pur și simplu în gură. Și o astfel de delicatesă nu va trece neobservată pe nicio masă, chiar dacă pe ea există mai multe feluri de mâncare delicioase.
Astăzi voi da o rețetă de bază pentru a face o rolă, iar apoi puteți experimenta cu ea. De exemplu, puneți ciuperci prăjite, prune uscate, brânză, ouă cu ceapă etc. Apoi, de fiecare dată, veți avea o rolă cu un gust nou. O altă rolă bună este că o puteți mânca la micul dejun sau puteți face sandvișuri pentru a le lua la serviciu. Poate fi luat pe drum și folosit pentru prepararea salatelor. Principalul lucru este că este un produs natural fără conservanți și aditivi. În același timp, la preț se pare că nu este mai scump decât cel din magazin, ci chiar din contră - este mai ieftin.
- Conținut caloric la 100 g - 315 kcal.
- Porții - 1 rolă
- Timp de gătit - 2, 5 ore
Ingrediente:
- Articulație de porc - 1 buc.
- Sos de soia - 3 linguri
- Muștar - 1 lingură
- Usturoi - 2 cuișoare
- Nucșoară măcinată - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Efectuarea unei rulouri cu coadă de porc:
1. Răzuieți articulația de porc cu un burete de fier pentru a îndepărta bronzul negru, dacă există, desigur. Apoi clătiți sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Faceți cu atenție o tăietură de-a lungul lungimii, ajungând la os și desfășurați coada. Apoi tăiați carnea cu un cuțit, separând-o de os până scoateți complet osul.
2. Tăiați cu grijă toată carnea din stratul de coadă. Nu puteți arunca osul, dar lăsați-l pentru a găti bulionul.
3. Peste coaja de porc cu strat de grăsime cu muștar și se toarnă peste sos de soia. Se condimentează cu sare și piper măcinat. Curățați cățelele de usturoi, tăiați-le în bucăți medii și așezați-le pe un strat.
4. Așezați carnea pe care o tăiați deasupra unturii.
5. Înveliți-l și cu muștar și sos de soia. Condimentați cu condimente, sare și piper. Pentru condimente, puteți folosi nucșoară măcinată, pudră de ghimbir, busuioc uscat, ierburi provensale etc.
6. Rulați cu grijă tija într-o rolă și fixați-o legând-o cu fir (de cusut sau culinar). Legați bine pe toate părțile pentru a preveni căderea cărnii. Totuși, veți elimina firele mai târziu.
7. Așezați rola în manșonul de prăjire și așezați-o pe foaia de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți produsul la copt timp de 2 ore
8. Scoateți coada finită din tigaie, dar lăsați-o să se răcească la temperatura camerei într-o pungă. Când este complet rece, desfaceți-l din mânecă și puneți-l în frigider pentru a se răci complet. Va fi mai ușor să scoateți firele dintr-un aperitiv rece, pe care apoi să le faceți.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți o rolă de coadă de porc.
