Nu sunteți sigur unde să aruncați zerul după prepararea brânzei de vaci? Apoi coaceți clătite pe zer cu un plus de boabe - căpșuni. O rețetă pas cu pas cu o fotografie poate vedea clar întregul proces tehnologic. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pentru cei cărora le place să gătească brânză de vaci de casă, este întotdeauna o problemă să eliminați o cantitate mare de zer, deoarece după acest proces, o mare parte din acesta rămâne. În niciun caz nu ar trebui să-l vărsați, pentru că conține multe substanțe utile, incl. aminoacizi, vitamine și minerale. Nutriționiștii recomandă în general să-l beți crud, deoarece este un produs dietetic. Cu toate acestea, nu toată lumea poate face acest lucru. Una dintre modalitățile excelente de utilizare a acestuia este de a face tot felul de produse de patiserie. Zerul înlocuiește perfect alimentele familiare, cum ar fi laptele sau chefirul din clătite și aluat de clătite. Prin urmare, în această rețetă vom coace delicioase clătite aerisite și poroase cu zer.
Puteți servi aceste prăjituri cu tot felul de umpluturi dulci, smântână, gem sau gem. Dar dacă clătitele sunt gătite imediat cu fructe, atunci pot fi consumate singure. Dacă aveți căpșuni congelate sau aveți câteva fructe de padure proaspete, atunci folosiți-le și preparați o coacere de clătite. Gustul felului de mâncare se va dovedi uimitor! Deși, dacă acest proces tehnologic ți se pare complicat, atunci poți pur și simplu să înfășori boabele în clătite.
- Conținut caloric la 100 g - 142 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Ser - 500 ml
- Ouă - 1 buc.
- Sare - un vârf
- Zahăr - 50 g sau după gust
- Făină - 250 g
- Ulei vegetal - 20 ml
- Căpșuni - 300 g
Gătit pas cu pas clătite din zer cu căpșuni, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă zerul într-un castron, se adaugă uleiul vegetal și se bate în ou. Se adauga zaharul si un praf de sare. Uleiul este necesar pentru ca clătitele să nu se lipească de tigaie în timpul coacerii. Dacă nu îl adăugați la aluat, atunci va trebui să ungeți tigaia cu grăsime înainte de a coace fiecare clătită.
2. Se amestecă bine ingredientele lichide pentru a forma un lichid omogen.
3. Se toarnă făina în lichid. Este recomandabil să-l cerneți printr-o sită fină, astfel încât să fie îmbogățit cu oxigen. Acest lucru va face clătitele mai fragede. Bateți aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări. Puteți utiliza un blender manual pentru acest proces.
4. Ungeți o tigaie cu un strat subțire de ulei și încălziți. Ar trebui să fie lubrifiat cu ulei numai înainte de a coace prima clătită. Nu faceți acest lucru mai departe. În acest moment, spălați și uscați căpșunile, apoi tăiați-le în inele subțiri de 3 mm. Dacă boabele sunt înghețate, nu le dezghețați. Tocă-le congelate. Când tigaia este fierbinte, se toarnă o porție de aluat peste ea și se adaugă imediat feliile de căpșuni, parcă le-ar fi presat în aluat, astfel încât să se scufunde în ea. Așezați tigaia pe aragaz și grătiți clătita timp de 2 minute la foc mediu. Apoi răsturnați-l și gătiți cel mult 30 de secunde pentru a preveni lipirea căpșunilor de fundul tigaiei, îndepărtați clătita și gătiți restul tigaiei în același mod.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite cu căpșuni cu zer.
