Aflați cum să alegeți proteina din zer potrivită și de ce ar trebui să o ia toți cei care participă la sală. Astăzi, fiecare sportiv știe că, fără a consuma suficiente proteine, niciun program de antrenament nu va fi eficient. Deoarece este extrem de dificil să se asigure cantitatea necesară de proteine numai cu ajutorul alimentelor, sportivii sunt obligați să folosească suplimente sportive. Sunt o pulbere care conține 75 până la 95% proteine.
Dorim să vă informăm imediat că toate suplimentele proteice sunt produse naturale și că sursele de proteine vegetale sau animale sunt utilizate pentru producerea lor. Înainte de a începe să vă alegeți suplimentul, merită să știți despre tipurile de proteine din zer disponibile astăzi. De asemenea, vom discuta despre alte proteine care sunt utilizate în producția de suplimente. Fiecare tip de proteină din zer poate fi cel mai eficient într-o situație specifică.
Caracteristicile diferitelor tipuri de proteine
Proteine din zer
Astăzi, sportivii cumpără activ aceste suplimente proteice. Pentru producția lor, se utilizează zerul din lapte, din care se elimină impuritățile străine. Datorită ratei lor ridicate de absorbție, compușii proteici din zer sunt consumați cel mai bine înainte / după o sesiune de antrenament. Acest lucru va accelera procesele metabolice, va furniza toate aminele necesare organismului și, de asemenea, va încetini procesul de asimilare a grăsimilor.
Acum, următoarele tipuri de proteine din zer sunt utilizate pentru producția de alimente sportive:
- Un concentrat de compuși proteici de tip zer - conține maximum 89% din proteine și rămâne o cantitate de zahăr din lapte și grăsimi. Viteza de asimilare a concentratului este de la 1,5 la 2 ore.
- Izolat de proteine din zer - Cantitatea de proteine din acest tip de proteine din zer variază de la 90 la 95 la sută, cu un minim de grăsimi și zahăr din lapte. Izolatul este absorbit timp de 60-90 de minute.
- Hidrolizat de proteine din zer este cea mai purificată proteină care conține 99% proteine. Rata de asimilare este de maximum 60 de minute.
Puritatea tuturor tipurilor de proteine din zer determină costul acestora. Concentratul și izolatul sunt cel mai frecvent utilizate de sportivi, deoarece sunt tipuri extrem de eficiente și ieftine de proteine din zer.
Atunci când alegeți un supliment, trebuie să cunoașteți următoarele informații despre compușii proteinelor din zer:
- Rata mare de absorbție, ceea ce le face indispensabile pentru a lua înainte / după sesiunile de antrenament.
- Valoare biologică ridicată.
- Profil aminic complet (proteina din zer conține toți aminoacizii).
- Are o solubilitate excelentă și un gust plăcut.
- Nu se recomandă utilizarea între mese și înainte de culcare.
- Efecte asupra corpului pentru maximum 120 de minute.
Cazeină
Acest tip de compuși proteici este cel mai lent și este absorbit de organism pe o perioadă lungă de timp. De aceea nu are sens să o luați înainte / după finalizarea instruirii. Ca toate tipurile de proteine din zer, cazeina este fabricată din lapte. Cazeina este cel mai bine luată înainte de culcare.
Următoarele informații trebuie luate în considerare despre cazeină:
- Este absorbit încet de corp, oferindu-i astfel amine pentru o lungă perioadă de timp.
- Cel mai bun tip de compus proteic de consumat înainte de culcare.
- Nu luați cazeină înainte / după o sesiune de antrenament.
- Conține o cantitate mare de calciu.
- În comparație cu alte tipuri de proteine din zer, cazeina se dizolvă mult mai rău, iar gustul său nu este atât de ideal.
- Durata expunerii la corp este de la 4 la 10 ore.
Compuși proteici din lactate
Mai puțin popular decât proteinele din zer anterioare. Cazeina reprezintă aproximativ 80% din compoziția sa, restul fiind zer. Acest lucru face posibilă consumul acestei proteine între mese sau înainte de culcare.
Veți avea nevoie de următoarele informații despre proteinele din lapte:
- Deoarece conține o cantitate mare de cazeină, poate fi utilizat înainte de culcare.
- Nu utilizați înainte / după antrenament.
- Conține multă lactoză și nu fiecare corp o va accepta.
- Cost scăzut.
- Durata expunerii la corp este de aproximativ 180 până la 240 de minute.
Compuși proteici din soia
Deoarece proteina din soia este o proteină vegetală, compoziția sa de amină este incompletă. De asemenea, nu este la fel de eficient pentru creșterea musculară ca toate tipurile de proteine din zer. În același timp, proteinele din soia sunt potrivite pentru persoanele care predică o dietă vegetariană sau care au intoleranță la lactoză. De asemenea, trebuie amintit faptul că compușii cu proteine din soia conțin fitoestrogeni și este adesea folosit de fete, deoarece promovează secreția de hormoni sexuali feminini. Bărbații nu ar trebui să se lase cu acest tip de proteine.
Este important să rețineți următoarele informații despre proteinele din soia:
- Dintre toți compușii proteici populari, are cea mai mică valoare biologică.
- Profilul aminei nu este complet.
- Acesta conține fitoestrogeni, care este benefic pentru corpul feminin, iar bărbații nu ar trebui să-l folosească în cantități mari, deoarece rata producției de testosteron poate scădea.
- Are un efect pozitiv asupra echilibrului lipidic.
- Are o solubilitate slabă în lichid și nu are gustul cel mai plăcut.
- Datorită naturii sale vegetale, poate fi folosit de vegani.
- Cel mai bun moment de luat este imediat după oră sau între mese.
- Acționează asupra corpului de la 3 la 5 ore.
Compuși proteici din ouă
Acest tip de compuși proteici are o valoare biologică ridicată. Mai mult, oamenii de știință compară toate tipurile de proteine cu albușurile de ou. De asemenea, este foarte digerabil, dar datorită costului său relativ ridicat, nu este atât de popular în comparație cu toate tipurile de proteine din zer. Adesea folosit de sportivi care nu conțin lactoză.
Următoarele informații despre albușurile de ou vor fi utile:
- Ideal pentru utilizare înainte / după curs și după trezire din somn.
- Are cea mai mare valoare biologică.
- Poate fi considerată o proteină ideală, deoarece toate aminele sunt incluse în molecule.
- Are un cost relativ ridicat.
- Acționează asupra corpului de la 3 la 5 ore.
Aditivi multicomponenți
Aceasta este o formă destul de populară de supliment proteic care conține diferite tipuri de compuși proteici. Cel mai adesea acestea sunt toate tipurile de proteine din zer, soia, ou, proteine din lapte. Ca rezultat, profilurile aminice ale acestor aditivi sunt complete. În același timp, acestea sunt suplimente versatile care pot fi luate după curs și pe tot parcursul zilei. Rețineți că producătorii adaugă adesea alte substanțe benefice la compoziția acestor produse, de exemplu, BCAA, grăsimi sănătoase, creatină, glutamină etc.
Există mai multe lucruri de reținut despre suplimentele cu mai multe ingrediente:
- Poate fi folosit pe tot parcursul zilei și după antrenament.
- Cea mai bună opțiune pentru administrarea suplimentelor multicomponente este combinarea acestuia cu diferite tipuri de proteine din zer și cazeină.
- Valoarea biologică nu este cea mai mare.
- Cost atractiv.
- Afectează corpul de la 3 la 6 ore.
Compuși proteici din carne de vită
Acest tip de proteine se obține din carne de vită naturală și datorită utilizării tehnologiilor moderne de purificare, toate grăsimile și colesterolul sunt aproape complet eliminate din produsul final. Acest tip de compus proteic este considerat de mulți culturisti profesioniști a fi cea mai bună sursă de proteine. Cu toate acestea, datorită costului destul de ridicat, amatorii îl folosesc relativ rar.
În ceea ce privește rata de asimilare, valoarea biologică, precum și compoziția aminelor, proteina de vită este comparabilă cu proteina din zer. Cu toate acestea, după cum am spus, costul acestor suplimente este destul de ridicat, iar sportivii ale căror corpuri nu acceptă lactoză folosesc cel mai adesea compuși proteici din ouă.
Compuși de proteine de cânepă
Un tip destul de exotic de aditivi pentru piața noastră. În același timp, ar trebui să știți despre existența sa. La fel ca compușii cu proteine din soia, cânepa este pe bază de plante. Semințele plantei sunt folosite pentru a produce suplimentele. Trebuie remarcat faptul că cânepa conține o cantitate mare de acizi grași benefici. Acest lucru sugerează că proteina de cânepă are un efect pozitiv asupra echilibrului lipoproteinelor, protejează mușchiul inimii și sistemul vascular de un număr mare de boli.
De asemenea, merită să ne amintim că cânepa conține mulți micronutrienți importanți pentru sportivi, de exemplu, zinc, fosfor, sulf, potasiu etc. Proteina de cânepă este o sursă de substanțe rare, cum ar fi mezo-inozitol (vitamina B8) și fitină. Prima substanță are un efect pozitiv asupra metabolismului glucidelor și purinelor, participă activ la sinteza diferitelor enzime utile și, de asemenea, normalizează echilibrul lipidic.
Fitina este o substanță asemănătoare vitaminei care poate preveni bolile ficatului gras în absența unor alimente proteice suficiente. Trebuie remarcat faptul că cânepa este principala și, de fapt, singura sursă de fitină. În concluzie, să spunem despre prezența pectinelor în compoziția semințelor de cânepă, care normalizează microflora tractului intestinal. Comparativ cu proteina din soia, proteina din cânepă este mult mai bine absorbită de organism.
Aflați mai multe despre tipurile de proteine din acest videoclip:
