Rețetă pas cu pas pentru cotletele de porc tocate cu sos de soia: o listă de produse și tehnologia de gătit. Rețete video.
Cotletele de porc tocate sunt un preparat din carne bogat în proteine și foarte hrănitor. Popularitatea cotletelor este incontestabilă. Fiecare gospodină gătește foarte des acest fel de mâncare într-o tigaie, la cuptor sau la aburi.
Cel mai adesea, cotletele sunt făcute din carne tocată preparată folosind o mașină de tocat carne. Dar atunci când cumpărați carne tocată mică în magazine, există întotdeauna șansa de a achiziționa un produs de calitate scăzută cu adăugarea de untură, coajă și alte produse non-carne. În acest caz, este întotdeauna cel mai bine să cumpărați pulpă de porc și să o tăiați singur. Și pentru a păstra cât mai mulți nutrienți și a face vasul finit mai delicios, carnea trebuie tăiată cu un cuțit.
Este mai bine să luați carne de porc proaspătă și cu puțină grăsime. Produsul congelat își pierde parțial structura naturală și proprietățile utile și are un gust și o aromă mai puțin pronunțate și bogate.
Punctul culminant al rețetei noastre de cotlet tocat de porc este utilizarea sosului de soia, care este bogat în minerale, aminoacizi și vitamine. Subliniază perfect gustul cărnii și îi face suprafața puțin vitrată.
Adesea, în cotletele făcute din carne tocată fină, se utilizează firimituri de pâine albă înmuiate pentru a lega masa. În rețeta noastră, oul, amidonul și maioneza sunt responsabile pentru transmiterea vâscozității cărnii tocate.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta pentru cotletele de porc tocate cu o fotografie a procesului pas cu pas și să le gătiți cu sos de soia.
Vedeți și cum să gătiți cotletele de porc aburite cu griș.
- Conținut caloric la 100 g - 280 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 g
- Sos de soia - 50 ml
- Ou - 1 buc.
- Maioneză - 3 linguri
- Amidon de porumb - 3 linguri
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Condimente după gust
Pregătirea pas cu pas a cotletelor de porc tocate cu sos de soia
1. Înainte de a prepara cotletele tocate de porc cu sos de soia, pregătiți masa de carne. Pentru a face carnea mai ușor de cuțit, așezați-o în congelator pentru a o îngheța ușor. După aceea, tăiați pulpa în bucăți mici, cu o latură de 0,5-1 cm. Dacă există slănină pe bucată, atunci aceasta poate fi tăiată sau tocată pentru a adăuga la masa de carne și pentru a face vasul finit mai suculent.
2. Apoi, adăugați un ou, usturoiul tocat mărunt, condimentele și maioneza în recipient la carne. Apoi se toarnă sosul de soia și se amestecă foarte bine. Acest lucru va ajuta la separarea puțin a pulpei și va face masa mai vâscoasă. Acoperiți cu un capac sau strângeți cu folie alimentară deasupra. Se lasă 30-60 de minute la marinat bine carnea de porc.
3. După aceea, adăugați amidon de porumb sau o cantitate similară de făină la cotletele de porc tocate cu sos de soia și amestecați din nou bine.
4. Încălziți uleiul vegetal la foc mare. Dacă carnea tocată s-a dovedit a fi puțin lichidă, atunci nu este necesar să scurgeți întreaga marinadă. Puteți pur și simplu să împrăștiați porțiile într-o tigaie preîncălzită folosind o lingură, amestecând în prealabil carnea tocată. Dacă masa cărnii este mai groasă, atunci puteți forma cotlete cu o greutate de 50-60 g de orice formă - ovală sau rotundă. De obicei, carnea tocată durează puțin mai mult timp de gătit decât carnea tocată. Prin urmare, în medie, trebuie să prăjiți pe fiecare parte timp de 5 minute la foc mediu. După aceea, puneți tortele pe o farfurie sau grătar, lăsați uleiul să se scurgă puțin și puneți-l pe un vas.
5. Cotletele de porc tocate cu sos de soia sunt gata! Verdele sunt de obicei folosite pentru servirea vasului. Acest fel de mâncare se potrivește cu murăturile și orice fel de mâncare.
Vezi și rețete video:
1. O rețetă ușoară pentru cotletele tocate
2. Cotlete delicioase cu sos de soia și usturoi
