Ce este un produs numit parfum Sikana sau cassabanana. Ce proprietăți utile conține. O poate mânca toată lumea. Ce se poate face din ea. Iată doar câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale plantei exotice de cassabanan. Dar suntem siguri dacă această cultură ar fi mai populară, oamenii de știință și medicii ar descoperi efecte și mai benefice asupra organismului.
Rău și contraindicații pentru utilizarea cassabananei
Și aici trebuie să ne întoarcem din nou la faptul că cassabanana este o plantă exotică și nu a fost studiată pe deplin. Aceasta înseamnă că prejudiciul, precum și beneficiul, pot fi judecate numai prin studierea contraindicațiilor pentru utilizarea culturilor legate de Sikane. După cum sa menționat mai sus, cassabanana este similară compoziției cu dovleacul, care are, în general, foarte puține contraindicații. Această cultură este interzisă, poate, numai pentru persoanele cu boli gastro-intestinale grave, cele care urmează o dietă strictă, precum și pentru diabetici, deoarece conține o mulțime de zaharuri.
Deci, poate, dacă aveți boli de acest fel, este mai bine să refuzați utilizarea sicanei parfumate. În plus, ar trebui să fii întotdeauna atent la alergii, există un risc foarte real de intoleranță individuală la componentele unui fruct exotic. De aceea, este mai bine și pentru copiii însărcinați, care alăptează și pentru copii mici să nu mănânce Sikan.
Fructele cassabananei conțin o cantitate mică de acid cianhidric - o substanță periculoasă pentru corpul uman. De aceea este necesară dozarea strictă a utilizării acestui produs.
Rețete parfumate Sicana
Gustul cassabananei este destul de neobișnuit. Principala caracteristică este că, pe măsură ce se coace, se schimbă semnificativ. Dacă fructele necoapte sunt neutre - amintește oarecum de dovlecei, atunci o sikana coaptă este dulce și foarte parfumată, arată ca un dovleac și un pepene în același timp. Aceste diferențe explică utilizarea acestuia în gătit.
Când vine vorba de fructe necoapte, acestea sunt de obicei adăugate la piure de cartofi, tocănițe de legume sau chiar tocană separat cu condimente și ierburi. Dar cassabanana matură este o altă chestiune, gemurile și conservele sunt făcute din ea, adăugate ca umplutură la produsele coapte. În același timp, fructele de orice grad de maturitate pot fi consumate în forma lor brută.
În general, utilizarea sikanei parfumate în rețete este un domeniu larg pentru experimentare. Fructele necoapte pot fi tratate ca dovleceii, fructele coapte ca dovleacul. Astfel, mâncărurile familiare vor căpăta un gust nou și interesant. Să aruncăm o privire la câteva rețete interesante:
- Supă cremoasă cu sikana parfumată … Tăiați cartofii în cuburi (3 bucăți) și shikana (1 fruct mic), mai întâi coajați și scoateți semințele. Puneți legumele într-o cratiță, acoperiți cu apă, astfel încât să fie doar puțin acoperite. Gatiti 20-30 minute. Între timp, radeți morcovii (1 bucată) și ceapa (1 bucată), prăjiți puțin în ulei și adăugați cartofii și cassabanana. Gatiti inca 5-7 minute. Scoateți supa de pe foc, lăsați-o să se răcească ușor și bateți cu un blender. Dacă se dovedește a fi gros, se diluează cu apă sau smântână. Serviți supa cu ierburi, crutoane și smântână.
- Tocană de legume … Tăiați usturoiul (3-4 căței), prăjiți-l într-o tigaie timp de câteva minute într-o cantitate mare de ulei vegetal. Adăugați morcovul ras (1 bucată) și ceapa tocată (1 bucată), fierbeți împreună câteva minute. Tocăm shicana (1 fruct mic) și adăugăm în tigaie. Puneți orez uscat deasupra (2 linguri). Fierbeți timp de 5-7 minute fără să amestecați, orezul ar trebui să rămână deasupra, altfel se va lipi de tigaie și vasul se va strica. Adăugați pastă de roșii sau ketchup (2 linguri), amestecați bine, adăugați puțină apă și fierbeți sub un capac închis până când orezul este gata.
- Shikana umplute … Curățați fructele de cassabanana (2 mici) și tăiați-le în cercuri, scoateți semințele din ele. Se amestecă carnea tocată (400 de grame) - o puteți lua din orice carne doriți - cu condimentele preferate, sare. Tăiați ceapa în jumătăți de inele (1 bucată), radeți brânza pe o răzătoare grosieră (200 de grame). Puneți cercurile pe o foaie de copt, puneți puțină carne tocată deasupra fiecăruia, apoi ceapa, apoi carnea tocată din nou. Urmează smântână (o linguriță pe cerc) și brânză (un vârf generos pe cerc). Coaceți vasul la cuptor la 180 de grade timp de 40-50 de minute. Se serveste usor racit cu ierburi proaspete.
- Plăcintă Cassabanana … Cerneti faina (400 grame) intr-un castron mare, condimentati cu sare dupa gust, adaugati unt ras (200-250 grame). Frecați aluatul între palme, ar trebui să obțineți o firimitură omogenă. Se adaugă un ou bătut (1 bucată), se frământă aluatul, se formează o bilă din el, se învelește în folie și se dă la frigider timp de o oră. Între timp, tăiați shikana (900 de grame) în cuburi mici, puneți-o într-o cratiță cu fund greu și fierbeți până se înmoaie, puteți adăuga puțină apă în timp ce gătiți, dar există deja suficient lichid în fructe, astfel încât să nu nevoie de mai mult. Bate fructele terminate cu un blender, adaugă ouă (2 bucăți), zahăr (200 grame), smântână (200 ml) - cu cât sunt mai grase cu atât mai bine, precum și scorțișoară și vanilie după gust. Scoateți aluatul, lăsați-l și puneți-l într-o matriță de aproximativ 30 de centimetri în diametru, coaceți la 190 de grade timp de 15 minute. Scoateți tortul și turnați umplutura deasupra, coaceți încă 45-50 de minute la aceeași temperatură. Vă rugăm să rețineți că puteți tăia tortul numai după ce s-a răcit, altfel forma ar putea avea de suferit.
- Paste cu ciuperci și shikana … Se prajesc ciupercile tocate mărunt (200 grame) în ulei vegetal până se rumenesc - focul trebuie să fie puternic, se adaugă usturoi tocat (4 căței), se reduce focul și se fierbe timp de câteva minute. Se adauga patrunjel tocat (buchet mic), se ia de pe foc. Într-o cratiță cu fundul adânc, se topește untul (50 de grame), se prăjește sikanuul tăiat cubulețe (300 de grame) pe el timp de 5-7 minute, apoi se adaugă sare și piper după gust și se toarnă apă sau orice bulion (200 ml). Gatiti timp de 15-20 de minute, adaugati apa dupa nevoie. Adăugați brânză (30 de grame) - de preferință parmezan, smântână (100 de grame), ciuperci cu usturoi, reduceți focul la minim și fierbeți totul împreună timp de încă 10 minute. Se fierb pastele (500 de grame), se amestecă cu sosul și se servesc, presărând cu brânză după gust deasupra.
Dacă aveți un fel de mâncare preferat de dovlecei sau dovleac, încercați să îl înlocuiți cu shikana și să vedeți ce se întâmplă. Cel mai probabil, rezultatul va fi excelent.
Apropo, fructele cassabananelor - coapte și nu - pot fi, de asemenea, conservate, fie separat, fie ca parte a unor amestecuri de legume. Și din fructele coapte se obține suc excelent, iar randamentul este mare, deoarece, repetăm, există destul de multă apă în compoziția sikanului.
Fapte interesante despre kassabanan
Sicana parfumată este o plantă veche, patria sa nu este cunoscută cu siguranță, dar se presupune că este Brazilia.
Fructele coapte au un miros pronunțat și, prin urmare, planta din America de Sud este folosită pentru aromatizarea încăperilor. În plus, se crede că plasarea fructelor uscate în dulapurile de lenjerie va respinge molii.
În climatul nostru, Sikana nu are întotdeauna timp să se coacă în perioada caldă, cu toate acestea, dacă fructele sunt îndepărtate și puse într-un loc cald (temperatura camerei va fi bună pentru ele), acestea se vor coace în siguranță. Este de remarcat faptul că planta exotică poate fi păstrată la temperatura camerei timp de până la 9 luni fără pierderea calității.
Fructele coapte au pielea foarte aspră; este adesea posibilă tăierea numai cu un cuțit ascuțit, cu un efort considerabil. Cassabana poate fi cultivată ca plantă ornamentală și are frunze frumoase de culoare verde închis și flori galbene și albe drăguțe. Viile împletesc frumos gardurile, în timp ce genele cresc foarte repede și au nevoie de mult spațiu, dacă nu le oferiți suficient spațiu, recolta poate fi distrusă.
Vița de vie a plantei este foarte puternică și tenace și, prin urmare, dacă plantați o shikana lângă un copac, aceasta o va împleti atât de strâns încât o va ruina în timp.
Urmăriți un videoclip despre kassabanan:
Sikana parfumată este o cultură foarte interesantă. Fructele au un gust remarcabil și sunt de mare beneficiu. Dacă vrei ceva exotic și ai o cabană de vară, încearcă să crești o cassabanana. Dar este puțin probabil să îi puteți cumpăra fructele în țara noastră, chiar și semințele nu sunt ușor de obținut.
