Menta uscată: de ce este util acest condiment parfumat, de ce în unele cazuri poate fi dăunător. În ce feluri de mâncare să adauge planta pentru a-și face gustul mai luminos și mai interesant. Utilizarea mentei uscate se explică și prin prezența anumitor vitamine, macro și microelemente în compoziția sa. Printre principalele efecte benefice:
- Mobilizarea sistemului imunitar … Conținutul bogat de vitamina A din condiment ajută la creșterea rezistenței organismului la bolile infecțioase: îmbunătățește funcțiile de protecție ale membranelor mucoase și contribuie la creșterea activității leucocitelor. Vitamina A are, de asemenea, un efect benefic asupra vederii și elasticității pielii, stimulând producția de colagen.
- Activarea activității tuturor organelor interne … Condimentul conține destul de multe vitamine B1 și B2. Aceste două componente sunt necesare în special persoanelor al căror corp funcționează într-un mod îmbunătățit. Consumul crescut de B1 și B2 este recomandat în primul rând femeilor însărcinate și care alăptează, precum și persoanelor angajate în muncă fizică și / sau mentală grea. Aceste vitamine dau un impuls energetic puternic și ajută la concentrare.
- Prevenirea dezvoltării proceselor inflamatorii … Prezența vitaminei B5 în menta stimulează sinteza în cortexul suprarenal a unei substanțe precum glucocorticoizii, care combat activ orice proces inflamator și promovează generarea de anticorpi.
- Normalizarea metabolismului glucozei … Datorită conținutului de vitamina B6 din menta, acest condiment ajută la stabilirea metabolismului glucozei, elimină salturile ascuțite ale zahărului din sânge.
- Efecte pozitive asupra diviziunii celulare și asupra dezvoltării țesuturilor … Planta datorează acest efect conținutului de vitamina B9 din compoziție. Această vitamină este absolut necesară pentru viitoarele mame pentru buna dezvoltare a copilului.
- Normalizarea nivelului de colesterol din sânge … Condimentul este bogat în vitamina PP, care este eficientă în reglarea proceselor metabolice, în special, controlează nivelul colesterolului, reducând probabilitatea de a dezvolta boli cardiovasculare.
- Reglarea echilibrului apei … Potasiul și sodiul, conținute în condiment, contribuie la normalizarea echilibrului apei, asigură funcții vitale sănătoase ale țesuturilor moi.
- Întărirea țesutului osos … Calciul, fosforul și magneziul - macronutrienții, care sunt bogați în mentă, au un efect benefic asupra stării țesutului osos, reducând riscul de osteoporoză și alte boli similare.
- Normalizarea nivelurilor de hemoglobină … Este un element esențial al respirației celulare. Consumul de mentă promovează producția sănătoasă a acestui component datorită conținutului ridicat de fier al condimentului.
- Prevenirea patologiilor sistemului reproductiv … Menta completează necesitatea de mangan, cupru și zinc, al căror conținut normal în organism asigură funcționarea corectă a sistemului de reproducere.
Proprietățile benefice de mai sus ale mentei sunt doar o mică parte din toate efectele sale benefice asupra organismului. Această plantă este extrem de utilă, acest fapt dovedește că este încă o componentă a multor medicamente moderne.
Rău și contraindicații pentru utilizarea mentei uscate
Planta este o combinație unică de elemente benefice, dar, din păcate, nu orice persoană poate mânca menta. De ce este condimentul contraindicat pentru unii oameni:
- În primul rând, daunele mentei sunt asociate cu intoleranța individuală la componentele plantei. Alergia la condimente este rară, dar se întâmplă.
- În al doilea rând, planta este contraindicată pacienților hipotensivi - condimentul poate reduce și mai mult presiunea deja scăzută.
- În al treilea rând, medicii limitează de obicei consumul de mentă pentru persoanele care suferă de vene varicoase.
- Și, în cele din urmă, condimentul este recomandat cu precauție pentru a fi încercat de copiii care nu l-au mâncat niciodată înainte.
Se crede că menta afectează negativ potența. Cu toate acestea, acest fapt este oarecum înfrumusețat. Menta, în principiu, are un puternic caracter calmant și relaxant, motiv pentru care poate suprima dorința unui bărbat. Desigur, nu ar trebui să beți ceai cu ea înainte de o dată responsabilă, dar, în general, un reprezentant al sexului mai puternic nu ar trebui să se limiteze la consumul de condimente.
În prezența bolilor cronice, este imperativ să consultați un medic cu privire la posibilitatea consumului regulat de mentă în alimente.
Rețete uscate de mentă
Deși în țara noastră menta poate fi găsită în aproape fiecare grădină, în Rusia, cu toate acestea, această plantă este rareori folosită ca condiment. Adăugăm un ceai aromat la ceai, și acolo se termină utilizarea lui în bucătărie.
Cu toate acestea, așa cum am spus mai sus, menta este utilizată în mod activ în întreaga lume tocmai ca condiment culinar. De ce nu învățăm și noi din experiența mondială? Încercați aceste feluri de mâncare folosind menta uscată:
- Miel cu mentă și oregano … Luați un umăr de miel (600-800 grame), frecați cu sare și piper, întindeți cu ulei vegetal, condimentați o parte cu mentă și oregano și rulați carnea într-o sul, astfel încât partea condimentată să fie înăuntru. Legați omoplatul cu fir, prăjiți într-o tigaie, sarcina în această etapă este de a obține o crustă frumoasă. Scoateți carnea și treceți legumele în aceeași tigaie: morcovi (1 bucată), ceapă (1 bucată), țelină (1 tulpină). Încălziți cuptorul la 180 de grade, tapetați foaia de copt cu hârtie de copt, periați cu ulei și întindeți umărul de miel și legumele. Coaceți timp de 30-40 de minute.
- Supă de dovlecei și mentă … Tăiați cartofii și ceapa (câte 2) în cuburi mici. Prăjiți legumele timp de 5-7 minute, de preferință în unt sau ulei de măsline. Se transferă într-o cratiță cu apă clocotită sau orice stoc (600 ml). Tăiați dovleceii în cuburi, așezați într-o cratiță timp de 3-5 minute. Adăugați mentă (1 linguriță), smântână (150 ml) și opriți focul după câteva minute. Bateți supa ușor răcită cu un blender.
- Salată de brânză albastră și mentă … Tăiați brânza albastră - Dorblu este cel mai bun - în cuburi (100 de grame). Lacrimă 1 grămadă de rucola cu mâinile. Topiți mierea (1 lingură) într-o tigaie și prăjiți nucile tocate (8 bucăți) - este suficientă câteva minute. Tăiați pera (1 bucată) în felii subțiri. Se amestecă toate ingredientele, se presară menta uscată și se stropesc cu suc de lămâie.
- Salata Tabouleh de Est … Gatiti cuscusul (1 cana) si raciti. Extrageți semințe și suc din roșii (500 de grame), tăiate cubulețe. Curățați castraveții (300 de grame) și tocați și cuburi. Tocam ceapa verde si patrunjelul marunt (in ciorchini mici). Se amestecă toate ingredientele, se adaugă menta uscată, sare și piper, se stropesc cu suc de lămâie și se condimentează cu ulei vegetal sau ulei de măsline.
- Desert de mentă cu mure … Se toarnă menta (1 linguriță) cu apă clocotită (50 ml), se adaugă zahăr (1 lingură). Luați un castron, puneți iaurt grecesc natural (100-150 grame) în el. Se acoperă cu sirop de ceai de mentă răcit și se adaugă mure sau alte fructe de pădure.
- Ceai înghețat cu lapte și mentă … Se toarnă ceai negru (4 linguri) și mentă (1 linguriță) cu un pahar de apă clocotită. După ce infuzia s-a răcit ușor, se strecoară, se adaugă lapte (2 cani) și smântână (1 cană). Se amestecă separat zahăr (1 cană), suc de lămâie (0,5 cani), sare (ciupit). Adăugați amestecul de lămâie și zahăr în ceai. Se amestecă totul bine și se dă la frigider pentru o vreme. Se servește peste gheață.
După cum puteți vedea, rețetele cu mentă uscată sunt foarte diverse. Acest condiment este folosit în supe, feluri de mâncare calde, salate originale, deserturi și băuturi. Deci, dacă înainte foloseai condimentul doar ca „condiment” pentru ceai, este timpul să dezvăluie toate fațetele acestei plante parfumate.
Fapte interesante despre menta
Menta este cel mai vechi condiment; referințele la această plantă se găsesc deja pe tablele cuneiforme ale asirienilor, găsite în mormintele faraonilor din Egipt. Ea este menționată și în Evanghelia după Matei.
În Grecia antică, originea mentei a fost asociată cu legenda unei nimfe de frumusețe magică - Mente. A existat un mit potrivit căruia soția lui Pluto, Persefona, era gelos pe soțul ei pentru o fată frumoasă și a vrăjit-o, transformând-o într-o plantă. Pluto nu a putut scoate vraja din Mente, dar a reușit să respire un miros neobișnuit atractiv în ea. Este interesant faptul că în Rusia menta a fost numită „perekop”, „bezhava”, „dragolyub” și a fost folosită foarte activ la gătit, adăugând la o varietate de feluri de mâncare - supă de varză, turtă dulce și chiar cvas.
Planta are multe utilizări, dintre care unele sunt destul de neașteptate și surprinzătoare. Poate că una dintre cele mai neobișnuite proprietăți ale mentei este capacitatea de a respinge insectele - țânțari, viespi, furnici. Deci, dacă ieși în aer liber vara, ai grijă să iei cu tine frunze de mentă și să le pui pe masă. O altă proprietate interesantă a mantei este aceasta: dacă îi puneți crenguța în lapte, nu se va acri timp îndelungat. Este adevărat, planta trebuie mai întâi spălată și uscată bine.
În plus, puțini oameni știu că condimentul este adesea folosit în producția de mărci de elită de coniac.
În ceea ce privește convingerile interesante despre mentă, există puține dintre ele, dar toate sunt pur pozitive. Deci, se crede că, dacă îi pui bucata de hârtie în portofel, situația ta financiară se va îmbunătăți. Și dacă visul este condimentat, o persoană așteaptă distracție și distracție plăcută.
Urmăriți un videoclip despre menta uscată:
Menta este o plantă cu adevărat uimitoare. Utilizarea sa la gătit este nesfârșită și puteți scrie cărți despre proprietățile sale utile. Deci, dacă menta crește în grădina dvs., asigurați-vă că o uscați pentru iarnă. Cu toate acestea, puteți cumpăra o pungă cu o plantă uscată în magazin la un preț foarte simbolic.
