În ciuda abundenței imense din magazinele de paste, uneori vrei să te răsfeți cu tăiței de casă. Aceasta este o alternativă excelentă la spaghetele simple și veți avea întotdeauna încredere în calitatea ingredientelor utilizate.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Astăzi, mulți oameni nu sunt nici măcar familiarizați cu gustul adevărat și natural al produselor. Acum puteți cumpăra totul în supermarket și este nevoie de mult mai puțin timp pentru asta decât pentru gătit. În același timp, multe produse sunt mult mai gustoase decât produsele din magazin. În plus, acestea nu conțin diverși conservanți și aditivi dăunători. Același lucru se aplică și tăiței, pe care gospodinele moderne le realizează rar singure. Suntem obișnuiți să-l cumpărăm, nu să-l pregătim singuri. Acest lucru este adevărat atunci când nu există timp pentru gătit, dar când se găsește un astfel de timp, este recomandabil să faceți aceste ingrediente cu propriile mâini. La urma urmei, este nevoie de un timp minim pentru a-l pregăti, procesul nu este deloc complicat, iar rezultatul depășește toate așteptările.
În mod tradițional, tăiței de casă sunt făcute din făină, ouă, apă și sare. Dar există o rețetă în care apa este exclusă, lăsând doar făină, ou și sare. Astfel de tăiței se numesc tăiței cu ouă și vă voi spune astăzi despre asta. O puteți tăia în orice dimensiune: cuburi, benzi sau figurativ folosind o roată. Este foarte convenabil să aveți un tăietor special pentru tăiței, această tehnică modernă vă permite să derulați aluatul și să tăiați tăiței fără nici o problemă. De asemenea, conform acestei rețete, din același aluat, puteți face foi pentru lasagna. Apoi aluatul este tăiat în farfurii.
- Conținut caloric la 100 g - 138 kcal.
- Porții - 300 g
- Timp de gătit - 15 minute pentru frământare, plus timp pentru uscare
Ingrediente:
- Făină de grâu - 200 g
- Ouă - 1 buc. (dimensiune mare, dacă ouăle sunt mici, atunci veți avea nevoie de 2 buc.)
- Sare - 1/3 linguriță
Gătit pas cu pas tăiței de casă
1. Se toarnă făina într-un castron larg sau pe un blat și se face o mică indentare în ea, în care se toarnă oul și se adaugă sare.
2. Treptat, scoțând făină de pe margini, începeți să frământați aluatul. La început, poate părea că nu sunt suficiente ouă și veți dori să adăugați mai multe sau să adăugați apă. Dar nu face asta. Continuați să frământați energic.
3. După un timp, veți avea un aluat strâns.
4. După ce ați petrecut 15 minute frământând aluatul, veți obține o bucată elastică.
5. Tăiați-o în bucăți convenabile și rotiți fiecare bucată subțire, cu grosimea de aproximativ 2 mm.
6. Rulați foaia de aluat de 4-6 ori și luați un cuțit sau este mai convenabil să folosiți un cuțit de pizza.
7. Tăiați aluatul în fâșii. Faceți grosimea sa nu mai mult de 1 cm. Rețineți că la fierbere tăiței vor crește în dimensiune, deci nu le tăiați prea gros.
8. Desfaceți cu grijă aluatul și așezați benzile pe foaia de copt. Uscați tăiței fie în cuptor la 80 de grade cu ușa deschisă, fie în mod natural în aer sau în soarele cald vara.
9. Păstrați tăiței finisate într-o pungă de hârtie sau borcan de sticlă într-un loc uscat. Folosiți-l pentru orice masă, la fel ca un produs cumpărat de la magazin.
Vedeți și rețeta video despre cum să faceți tăiței delicioși de casă.
