Astăzi vă voi spune o rețetă ușor de urmat pentru un aluat pentru plăcinta Lorena. Produsele necesită cea mai simplă, munca este elementară și orice bucătar novice se poate ocupa de felul de mâncare. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a aluatului de plăcintă Lorena
- Rețetă video
Provincia Lorena are o cultură și o tradiție culinară distincte. Doar aici puteți gusta un fel de mâncare care combină armonios bucătăria franceză și cea germană. Astăzi vom învăța cum să facem aluat pentru celebra plăcintă Lorena. Plăcinta Lorena este o mâncare solidă, consistentă, gustoasă și frumoasă. Rețeta de copt este oarecum similară cu o plăcintă cu jeleu, iar unele sunt comparate cu pizza pe aluat de pâine scurtă. De fapt, plăcinta Laurent este o plăcintă deschisă făcută din produse de patiserie scurtă (foietajul este mai puțin utilizat). Aluatul este întins într-un strat subțire, care este așezat într-un vas de copt, de obicei cu margini canelate. Baza se coace aproape până la fiert și se umple cu o umplutură, care poate fi orice vă place. De obicei este șuncă, balyk, cârnați etc. Umplutura se toarnă complet cu un amestec cremos de ouă și se presară cu brânză rasă. Plăcinta colectată se coace apoi cu umplutura.
Plăcinta se servește fierbinte, cu vin alb sec (Alsacia sau Burgundia) sau bere Lorena. Aceasta este o patiserie foarte gustoasă și satisfăcătoare. Acesta este un adevărat delicios franțuzesc care poate fi savurat în orice cafenea sau restaurant francez, unde prețul nu va fi deloc ieftin. În țara noastră, un astfel de produs practic nu se găsește nicăieri. Prin urmare, pentru a vă bucura de o adevărată delicatesă franceză, trebuie să o gătiți singur acasă. Și dacă umplutura pentru plăcintă este un câmp imens pentru imaginație, nu va fi dificil să pregătiți amestecul cremos-ou, dar aluatul trebuie frământat corect. Mai mult, sunt necesare puține produse, trebuie doar să vă aprovizionați cu puțină diligență și răbdare, iar rezultatul va fi cu siguranță pe plac.
- Conținut caloric la 100 g - 458 kcal.
- Porții - pentru 2 plăcinte cu diametrul de 22 cm
- Timp de gătit - 15 minute, plus o jumătate de oră pentru răcire
Ingrediente:
- Făină - 400 g
- Margarina - 200 g
- Ouă - 1 buc.
- Sare - un vârf
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Zahăr - 0,5 lingurițe
Pregătirea pas cu pas a aluatului pentru plăcinta Lorena, rețetă cu fotografie:
1. Puteți frământa aluatul manual, dar dacă aveți un aparat de fabricat pâine sau un robot de bucătărie, folosiți acești asistenți de bucătărie electrică. Așadar, puneți ouăle și zahărul în vasul unui robot de bucătărie.
2. Bateți-le până se omogenizează.
3. Între timp, tăiați margarina rece în bucăți de orice dimensiune.
4. Așezați margarina în vasul robotului de bucătărie cu ouăle bătute.
5. Presară făină, un praf de sare și bicarbonat de sodiu pe mâncare.
6. Așezați vasul pe aparat și frământați rapid aluatul. Aluatului de pâine scurtă nu îi place frământarea lungă.
7. Aluatul finit va fi elastic, moale și se desprinde ușor de pe pereții vasului.
8. Scoateți-l din castron, formați-l într-o bilă, așezați-l într-o pungă de plastic și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră sau în congelator timp de 15 minute. Deși aluatul din frigider poate rămâne până la 3 zile, iar în congelator - până la 3 luni. După ce s-a răcit aluatul pentru plăcintă Lorraine, lăsați-l, puneți-l într-o matriță și introduceți-l în cuptor.
Notă: puteți coace, de asemenea, plăcintă cu fructe rase, orice prăjituri, rulouri dulci și sărate, prăjituri de prăjitură etc. dintr-un astfel de aluat.
A se vedea, de asemenea, rețeta video despre cum să faceți "Quiche Lauren" bucătărie franceză plăcintă Lorena.
