Vrei să înveți cum să faci produse de patiserie sofisticate franceze? Apoi începeți cu plăcinta Kish! Și cum să faci o bază crocantă nisipoasă pentru ea, citește într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Quiche este o plăcintă deschisă tradițională franceză neîndulcită, cunoscută și sub numele de plăcintă Laurent cu umplutură de ou și lapte. Particularitatea sa constă în prepararea bazei din aluat sfărâmicios (briză) și turnare. Urmează coacerea unui amestec de brânză, smântână, ouă, lapte și alte ingrediente. În această recenzie, vom analiza modul de preparare a bazei pentru un produs cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas - aluatul pentru plăcinta Kish.
Aluatul pentru produsul francez este sfărâmicios, crocant, în timp ce fraged și moale. Kish se coace într-o formă rotundă profundă cu un diametru de 20-25 cm cu laturile ondulate verticale. Aluatul poate fi gătit în cantități mari simultan, împărțit în părți și congelat pentru utilizare ulterioară. Și când este necesar, dezghețați-l în frigiderul de pe raftul de jos și coaceți o plăcintă proaspătă. Având în stoc o rețetă pentru un gol de nisip, puteți coace în mod constant Kish cu diferite umpluturi, dintre care există multe opțiuni. De exemplu, plăcintă cu brânză, pui, ciuperci, spanac, roșii, conopidă, salam etc. Quiche-ul francez este delicios și simplu. Oferă bucătarului o mare fugă de imaginație. Plăcinta va decora orice masă și poate deveni felul principal pentru o mică companie însoțită de un pahar de vin.
Vedeți și cum să preparați cârnați și quiche de roșii.
- Conținut caloric la 100 g - 495 kcal.
- Porții - 300 g aluat
- Timp de gătit - 10 minute pentru frământare, plus timp pentru răcire în frigider înainte de coacere
Ingrediente:
- Unt - 100 g
- Făină - 200 g
- Sare - un vârf
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Ouă - 1 buc.
Pregătirea pas cu pas a aluatului pentru plăcinta Kish, rețetă cu fotografie:
1. Așezați accesoriul tăietorului în robotul de bucătărie. Tăiați untul rece în felii și puneți-l în vasul robotului de bucătărie.
2. Adăugați ouă crude în unt.
3. Se toarnă făina în combina, pe care este de dorit să o cernă printr-o sită fină, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen. Acest lucru va face tortul mai fraged și mai moale. Adăugați și sare și bicarbonat de sodiu.
4. Frământați un aluat elastic, astfel încât să nu se lipească de laturile vaselor și mâinilor. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, frământați aluatul cu mâinile. Dar apoi fă-o repede, pentru că aluatului de pâine scurtă nu îi place căldura mâinilor, din care își va pierde crăpătura în produsul finit. Pentru frământarea manuală, tăiați untul în bucăți mici sau radeți pe o răzătoare grosieră.
Așezați aluatul frământat pentru plăcinta de quiche într-o pungă de plastic, înfășurați-l bine și trimiteți-l la frigider timp de o jumătate de oră sau la congelator pentru 15 minute. Apoi începeți să coaceți produsul.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să faceți aluat quiche - plăcintă deschisă franceză.
