Clătitele sunt un fel de mâncare preferat al multora. De obicei se fac din aluat sau fructe. Cu toate acestea, nu există mai puțin clătite delicioase de capră. Și dacă nu le-ați încercat niciodată, atunci este timpul să le gătiți.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pentru a pregăti aceste clătite, veți avea nevoie de caviar mic de capelin. Dar dacă există caviar de la un alt tip de pește, atunci este potrivit și pentru felul de mâncare. Astfel de clătite sunt preparate foarte repede, literalmente în câteva minute, și se dovedesc a fi cele mai delicate și mai moi.
La pregătirea acestui fel de mâncare, cel mai important lucru este să faceți clătitele moi. Deoarece caviarul în sine devine destul de dens în timpul prăjirii, prin urmare se adaugă în mod necesar smântână sau cremă în aluat. Aceste produse vor transforma consistența alimentelor într-o delicatesă moale.
Puteți cumpăra caviar pentru clătite sau vă puteți pregăti. Pentru acesta din urmă, puteți proceda după cum urmează. De fiecare dată când cumpărați pește, scoateți caviarul din acesta și trimiteți-l direct la congelator fără a-l spăla, unde este depozitat într-un pachet etanș (pungă, recipient de plastic). Și când s-a acumulat o cantitate suficientă de caviar, decongelați-l și pregătiți o masă delicioasă.
- Conținut caloric la 100 g - 84 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Caviar de capelin sau alți pești - 500 g
- Cremă - 200 g
- Ouă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță fără tobogan sau după gust
- Ardei măcinat - ciupiți sau după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sos de soia - 1 lingură
- Orice condimente și condimente pentru pește - după gust
Realizarea de clătite de capelă
1. Așezați caviarul într-o sită fină și clătiți sub apă curentă. Lăsați-l într-o sită pentru a scurge tot lichidul, în timp ce amestecați-l de mai multe ori. Apoi transferați caviarul într-un castron adânc și turnați crema. Puteți folosi în schimb smântână. În plus, dacă doriți un fel de mâncare mai dietetic, atunci smântâna poate fi utilizată cu un procent redus de grăsimi.
2. Bateți un ou în carnea tocată, condimentați cu sare, piper măcinat, orice condimente și ierburi după gust.
3. Cu un blender, bateți toate alimentele până se omogenizează, astfel încât toate ouăle să se transforme într-o masă netedă. Dacă nu există blender, răsuciți mai întâi caviarul într-o mașină de tocat carne printr-o grătar fin sau încercați să-l măcinați printr-o sită fină de metal.
4. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți bine. Lingurați aluatul cu o lingură și puneți o porție în tigaie. Se va răspândi spontan pe suprafața inferioară, luând o formă rotundă.
5. Se prăjește clătitele la foc mediu timp de 2 minute literalmente de fiecare parte. Sunt apucate instantaneu, deci nu le puteți lăsa un minut. În timpul prăjirii, clătitele își schimbă literalmente culoarea în fața ochilor noștri, transformându-se într-un vas portocaliu strălucitor, însorit și plin de gură.
6. Serviți clătite gata preparate din ouă de pește cu orice sos. De exemplu, smântână, sos de usturoi sau orice alt sos pe bază de suc de lămâie sau sos de soia. Puteți servi orice terci, orez, spaghete sau cartofi ca garnitură pentru clătite.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți cotletele de capelă.
