Multe gospodine sunt convinse că prăjiturile cu brânză sunt felul lor de mâncare, prin urmare se susține că nu făina, ci griul ar trebui să fie introduse în aluat! În opinia lor, așa se dovedesc a fi aerisite și mai delicate. Verifică? Și adăugați curcuma pentru bogăție!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Cum se fac prăjituri cu brânză cu griș? Această rețetă are propriile sale secrete și subtilități de pregătire.
- În primul rând, nu puteți folosi brânză de vaci „umedă”, ci doar uscată. Deoarece va trebui să puneți mai mult griș în acest fel, astfel încât să preia toată excesul de umiditate, iar acest lucru va duce deja la mannikuri, și nu la clătite cu brânză de vaci.
- În al doilea rând, rețineți că brânza de vaci de casă poate avea o aciditate specifică. O puteți înăbuși cu vanilie, coajă de portocală, ciocolată sau scorțișoară.
- A treia regulă, atunci când cumpărați brânză de vaci în magazin, alegeți-o sfărâmicioasă. Cu aceasta, prăjiturile de brânză sunt mai aerisite.
- Următoarea regulă este diferența dintre prăjiturile de brânză cu făină, aluatul de prăjituri de brânză cu griș trebuie infuzat astfel încât cerealele să se umfle.
- Ei bine, și al cincilea atribut, pentru a face vasul mai puțin gras, prăjiți prăjiturile cu brânză la foc mediu. La o temperatură foarte ridicată, brânzeturile nu se vor coace bine, iar la temperaturi scăzute vor absorbi mult ulei.
Dacă țineți cont de toate aceste recomandări și sfaturi, atunci veți avea doar emoții pozitive din felul de mâncare, iar prăjiturile de brânză se vor dovedi a fi gustoase și satisfăcătoare. Încercați să le gătiți, iar rețeta, cu fotografii pas cu pas descrise mai jos, vă va ajuta să vedeți clar cum se face acest lucru.
- Conținut caloric la 100 g - 221 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 500 g
- Gris - 2 linguri
- Ouă - 1 buc.
- Curcuma - 1 lingurita
- Sare - un vârf
- Zahar - 3 linguri sau la gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
O rețetă pas cu pas pentru prepararea prăjiturilor de brânză cu griș și turmeric:
1. Așezați cașul într-un castron pentru frământarea aluatului. Dacă îl aveți prea apos, îndepărtați mai întâi excesul de ser. Pentru a face acest lucru, transferați brânza de vaci într-o sită fină sau o pânză de brânză și lăsați o vreme pentru a lăsa paharul lichid.
2. Se toarnă grișul în caș.
3. Apoi adăugați oul și amestecați-l în aluat. Nu depuneți mai multe ouă decât sugerează rețeta, altfel prăjiturile de brânză se vor dovedi cauciucate.
4. Adăugați curcuma, zahărul și un praf de sare.
5. Se amestecă din nou ingredientele și se lasă aluatul să stea 15 minute pentru a permite grișului să se umfle și să absoarbă excesul de lichid. În acest timp, aluatul va crește ușor în volum.
6. Presărați-vă mâinile cu făină, astfel încât aluatul să nu se lipească și formați cheesecakes rotunde. Așezați-le pe o scândură făinoasă.
7. Încălziți bine o tigaie cu ulei vegetal la foc mare. După aceea, înșurubați temperatura în modul mediu și întindeți syrniki pentru a fi prăjit.
8. Aduceți-le până se rumenesc și răsturnați pentru a găti pentru aceeași perioadă de timp. Serviți prăjiturile de brânză pregătite fierbinți, turnând smântână, lapte condensat, glazură de ciocolată sau cretă peste ele.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o rețetă simplă pentru prăjituri delicioase de brânză cu griș.
