Continuăm să completăm colecția de rețete de patiserie dulce. Să ne aruncăm în trecut și să ne amintim de unul dintre cele mai faimoase și îndrăgite deserturi. Pregătiți produse de patiserie scurte pentru plăcintă rasă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a patiseriei scurte pentru plăcintă rasă
- Rețetă video
Plăcinta rasă este un plus excelent pentru ceaiul și cafeaua de dimineață, adunările de familie acasă sau ceaiul în aer liber cu prietenii. Se gătește rapid, este gustos și simplu, dar are un singur dezavantaj - se mănâncă rapid. Din moment ce plăcinta rasă este iubită de absolut toată lumea, atât de adulți, cât și de copii, ceea ce nu este surprinzător, deoarece se prepară pe bază de aluat de pâine scurtă. Cum să faceți aluat de pâine scurtă pentru plăcintă rasă va fi subiectul acestei revizuiri. Astăzi vom învăța cum să frământăm versiunea clasică a aluatului, cu care puteți experimenta în continuare pe gustul dumneavoastră. De exemplu, puteți adăuga în aluat vanilie, coajă de portocală, un vârf de scorțișoară sau cuișoare măcinate etc. În plus, aluatul poate fi făcut ciocolată înlocuind o parte din făină cu pudră de cacao.
Aditivii suplimentari trebuie utilizați în funcție de umplutura aleasă. De exemplu, puteți adăuga coajă de portocală la o plăcintă cu gem de caise în aluat, scorțișoară și cuișoare la gem de mere, coajă de lămâie la brânză de vaci și câteva picături de lichior sau extract de migdale în morcovi și portocală. Aluatul de ciocolată este în perfectă armonie cu umplutura de cireșe sau căpșuni. Fiecare condiment va porni în mod favorabil și va sublinia gustul și aroma produselor de panificație finite. Prin urmare, nu ezitați să experimentați, să creați și să vă surprindeți pe cei dragi. De asemenea, este de remarcat faptul că din acest aluat puteți coace nu numai plăcintă rasă, ci și prăjituri de pâine scurtă, plăcinte deschise sau jeleu cu umpluturi de carne sau fructe.
- Conținut caloric la 100 g - 547 kcal.
- Porții - 600 g
- Timp de gătit - 10 minute pentru frământarea aluatului și jumătate de oră pentru răcirea aluatului în frigider
Ingrediente:
- Făină - 400 g
- Margarina - 200 g
- Ouă - 2 buc.
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a produselor de patiserie pentru plăcintă rasă, rețetă cu fotografie:
1. Pentru o frământare mai rapidă și mai ușoară a aluatului, utilizați un robot de bucătărie cu un atașament de cuțit de tocat. Așezați ouăle și un vârf de sare în vasul robotului de bucătărie.
2. Bateți-le timp de aproximativ 30 de secunde până se omogenizează.
3. Tăiați margarina rece în cuburi și trimiteți-o în vasul robotului de bucătărie. Poate fi înlocuit cu unt. În același timp, asigurați-vă că are o temperatură rece.
4. Se toarnă făina în combina, pe care este de dorit să o cernă printr-o sită fină, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen. Acest lucru va face aluatul mai moale.
5. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu la toate alimentele.
6. Așezați vasul pe aparat și porniți cea mai mare setare. Frământați aluatul până se omogenizează. Poate că se va dezintegra puțin.
7. Scoateți aluatul din vas și puneți-l pe blat. Continuați să frământați cu mâinile, formând-o într-un singur nod. Frământați aluatul de turtă foarte repede, astfel încât temperatura margarinei să nu aibă timp să se încălzească, trebuie să rămână rece. Acest lucru afectează calitatea produsului. Înfășurați aluatul de turtă fină cu folie alimentară și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră, apoi începeți să coaceți plăcinta rasă. De asemenea, aluatul poate fi trimis la congelator, unde poate dura până la 3 luni.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți plăcintă cu dulceață rasă.
