Care este conținutul caloric, compoziția și elementele roșiilor cherry? Ce nutrienți conțin? Rău și contraindicații pentru utilizare. Cum să gătești corect și în ce feluri de mâncare se folosesc? Este important să ne amintim! Acest produs nu conține multe calorii, deci poate fi consumat de cei care doresc să slăbească. Cromul din roșiile cherry satisface bine foamea. Prin urmare, și persoanele obeze le pot mânca.
Rău și contraindicații pentru consumul de roșii cherry
Aceste mini roșii au atât de mulți nutrienți încât, se pare, nu sunt dăunători și nu au contraindicații de utilizat. Dar, ca orice legumă sau boabe, roșiile cherry nu trebuie să fie consumate pentru unele probleme de sănătate.
Cine ar trebui să folosească roșiile cherry cu precauție:
- Persoanele cu probleme de sistem endocrin … Datorită fosforului, procesele metabolice sunt accelerate, astfel încât pacienții cu afecțiuni ale sistemului endocrin trebuie să folosească cu atenție aceste mini roșii.
- Pacienții cu ulcer … Acizii organici conținuți în roșiile cherry irită membrana mucoasă și întârzie recuperarea. Astfel de pacienți pot mânca doar 100 g din aceste legume în timpul zilei, cu alte cuvinte - 8-9 roșii mici.
- Alergici … Cei care suferă de această afecțiune, în special cei predispuși la reacții la roșu, nu ar trebui să mănânce legume și fructe din această gamă de culori.
- Persoanele cu colelitiază și pietre la rinichi … Roșiile cherry pot determina creșterea numărului de pietre și eliberarea lor din organele corespunzătoare.
Rețete de roșii cherry
Mini roșiile au o mulțime de proprietăți utile care nu se pierd nici măcar în timpul tratamentului termic, iar unele, dimpotrivă, cresc. Aceste legume au un gust mai dulce decât roșiile obișnuite, au o aromă minunată și arată frumos în borcane, așa că sunt folosite pentru salate, gustări și pentru conservare.
Rețete pentru recoltarea roșiilor cherry pentru iarnă:
- Zahar de visine … Pentru conserve avem nevoie de: 10 kg de roșii cherry, 2 căni de zahăr, 5 mazăre, 6 căței de usturoi, 20 de umbrele și tulpini de mărar, 2 frunze de dafin și 2 lingurițe de muștar. Clătiți roșiile, înțepați-le cu o scobitoare pe tulpină și puneți-le în borcane pre-spălate și uscate de 3 litri. Se toarnă apă clocotită, se lasă să se răcească și se scurg. Se fierbe din nou apa, se toarnă din nou roșiile și se scurg. Clătiți ierburile, usturoiul și puneți-le în borcane, adăugați condimente. Acum trebuie să pregătiți marinada. Se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță, se adaugă 5 linguri de zahăr și 1 lingură de sare, se aduce la fierbere. Apoi se toarnă 3 linguri de oțet, se toarnă roșiile, se înfășoară cutiile cu capace de tablă, se înfășoară până se răcesc (le puteți lăsa înfășurate pentru o zi).
- Conserve de roșii cherry cu miere … Sunt roșii delicioase care pot fi consumate după 2 zile. Pasul 1: spălați roșiile 1 kg, străpungeți-le lângă tulpini cu un ac sau o scobitoare și puneți-le într-un borcan, puneți câte 5 mazăre - condiment și negru, 5 căței de usturoi, 2 frunze de dafin și o bucată de ardei iute. Pasul 2: aduceți la fierbere 2 litri de apă, turnați 1 lingură de sare și zahăr (puteți lua o cantitate diferită, după gust), turnați roșiile și lăsați-le să stea 1 oră. Pasul 3: se scurge saramura, se fierbe, se adaugă 2 linguri de miere și se dizolvă bine, se toarnă 50 ml de oțet de mere în saramură și se pune o crenguță de busuioc (pentru amatori) și se completează din nou roșiile, se rostogolește cutii cu capace de tablă, sau puteți lua cele de nailon pentru conservare … Pasul 4: înfășurați-vă, iar când borcanele sunt reci, le punem într-un loc rece.
- Cireșe în borcane de jumătate de litru „De la hostess” … Rețeta este concepută pentru un astfel de recipient. Ingrediente: 5 umbrele de mărar (luați tulpini tinere); usturoi - 2 cuișoare; 1 frunza de dafin; hrean mic și rădăcină de morcov; 3 mazăre de negru și ienibahar și 1 frunză de coacăz. Trebuie să luați câte roșii aveți nevoie pentru a umple borcanul din jurul jantei. Mai întâi, sterilizăm recipientul. Apoi întindem condimentele, apoi cireșul. Se toarnă apă clocotită peste roșii. Lasă-l să stea 10 minute. Scurgem apa într-o cratiță și adăugăm 2 lingurițe de zahăr (cu lamelă) și 1 linguriță de sare (fără lamelă) la 1 litru de apă. Aduceți la fierbere și adăugați legume. Adăugați din nou 1 lingură de esență de oțet la 1 litru de lichid. O înfășurăm, o înfășurăm și o lăsăm să se răcească. Poftă bună!
- Roșii cherry sărate … Această rețetă este pentru iubitorii de săruri. Pasul 1: pregătiți saramura, aduceți la fierbere 1,5 litri de apă, puneți în ea 100 g de sare, un cap de usturoi tocat grosier și câte 10 mazăre negre și condimente fiecare, scoateți-le de pe foc, lăsați-le să se răcească. Pasul 2: clătiți cu 2 kg de roșii și blanch în apă cu sare timp de 1 minut. Pasul 3: clătiți verdele, adică ciorchini de țelină și mărar, puneți pe fundul vasului de sărare, puneți 2 frunze de dafin în același loc. Pasul 4: puneți roșiile, puteți adăuga câteva ramuri de verdeață deasupra, acum turnați saramura în recipient. Pasul 5: acoperiți recipientul cu o farfurie și puneți o greutate mică. Păstrăm roșiile timp de 7 zile la temperatura camerei, apoi le punem la frigider. Puteți săra roșiile cherry nu numai în tigăi, ci sunt potrivite și cutii de diferite dimensiuni și găleți.
Rețete de roșii cherry:
- Salată gourmet cu roșii cherry … Pentru el, ia câte 1 grămadă de rucola, 12 mini roșii, 300 g ciuperci proaspete, 150 g brânză tare, 1 ardei dulce, 150 g ulei de măsline și suc de lămâie fiecare, sare și piper negru măcinat după gust. Mai întâi, pregătiți ciupercile pentru un fel de mâncare: curățați, spălați, tăiați în bucăți mari și prăjiți până se înmoaie. Acum spălăm roșiile, le tăiem în jumătate. Spălăm rucola și tăiem bucăți mari. Tăiați ardeiul spălat în jumătăți de inele, iar brânza în cuburi. Se amestecă totul, sare, piper și se adaugă ulei și suc de lămâie. Poate fi servit la masă.
- Salată cu creveți … Gătirea ingredientelor: luați 400 g creveți, 200 g frunze de salată verde, 5 roșii cherry, 50 g ulei de măsline, 1 ardei iute, 2 căței de usturoi, 1 linguriță miere, 2 astfel de măsurători de suc de lămâie și puțin Sarat la gust. Decongelați, curățați și uscați creveții. Spălați, curățați și tăiați chiliul în inele și zdrobiți usturoiul cu un usturoi. Se prajesc 2 minute in ulei de masline si se pun pe o farfurie. Acum prăjim creveții. Spălăm frunzele de salată verde și le tocăm grosolan, deși le poți rupe cu mâinile. Clătiți cireșul și tăiați-l în 4 bucăți. Pregătirea pansamentului. Se amestecă mierea, sucul de lămâie, sarea și untul răcit dintr-o tigaie.
- Salată cu porumb și măsline … Avem nevoie de următoarele alimente și condimente: 200 g roșii cherry, 50 g măsline negre, 1 castravete, 1 buchet de ceapă verde, 4 linguri de ulei de măsline, 1 cap de salată frisse (puteți lua orice altă salată), 1 lămâie și Sarat la gust. Spălăm legume și ierburi. Apoi le tăiem: roșii în jumătate, măsline și ceapă - în inele, castraveți - în cuburi, salata se poate rupe cu mâinile. Se amestecă toate ingredientele salatei, sarea, se adaugă ulei de măsline și suc de lămâie. Mănâncă pentru sănătatea ta!
- Sandvișuri "Buburuză" … Vor decora orice masă și vor înveseli atât copiii, cât și adulții. Vom pregăti 12 sandvișuri. Trebuie să pregătim următoarele ingrediente: 6 bucăți de cireșe, 100 g de cașcaval moale, 12 felii de pâine albă (puteți lua biscuiți), măsline negre fără sâmburi (5 bucăți) și 1 grămadă de mărar și pătrunjel. Spălăm verdele și le tăiem foarte fin. Combinați-l cu brânză și amestecați bine. Pentru iubitorii de condimente, adăugați un cățel de usturoi tocat mărunt. Întindem această masă pe pâine sau biscuiți și deasupra punem frunze de pătrunjel. Pe ele întindem „buburuzele” făcute din cireșe și măsline înjumătățite. Sandvișurile sunt gata! Cerem masa!
- Sos de usturoi cu busuioc și roșii cherry … Trebuie să încălziți 2 linguri de ulei de măsline. Se prajesc bucățile de usturoi spălate (3 căței) și busuiocul (1/4 cană) timp de 30 de secunde. Se clătește cu 200 g mini roșii, se taie în 4 bucăți și se fierbe timp de 3 minute, amestecând ocazional. Se adaugă 250 g smântână, sare și piper negru după gust. Aduceți la fierbere, opriți-l, lăsați-l să fiarbă.
Fapte interesante despre roșiile cherry
Aceste roșii au fost cultivate în Anzi. Apoi au migrat pe teritoriul unde se află acum Mexicul modern. Și incașii și aztecii i-au crescut acolo. Aceste roșii erau complet diferite de legumele de astăzi. Cireșele au crescut pe tufișuri largi care semănau mai degrabă cu copaci mici. Indienii din America de Sud erau atât de zeloși cu cultivarea roșiilor, încât în secolul al XV-lea colonizatorii din Europa consumau deja mai multe tipuri de roșii.
A scris prima dată despre cireș în 1623 în cartea „Pinax Theatri Botanici”. Și în Europa, au apărut pentru prima dată în Santorini. Oamenii de știință din Marea Britanie și Israel au lucrat pentru a îmbunătăți soiurile acestor mini roșii, pentru a îmbunătăți forma, culoarea și gustul.
Ce să gătești cu roșii cherry - urmărește videoclipul:
Este dificil să ne imaginăm feluri de mâncare din multe țări ale lumii fără roșii cherry. Salatele, supele, sosurile fără aceste mini roșii nu vor fi atât de parfumate și de frumoase ca aspect. Legumele conservate și sărate vor fi la îndemână pentru masă în perioada de toamnă-iarnă. În plus, roșiile cherry sunt nu numai foarte gustoase, ci și sănătoase.
