Produsele de patiserie cu coajă scurtă fac produse de patiserie grozave. Mai mult, poate fi nu numai dulce, ci și sărat. Rețetă pas cu pas cu o fotografie a plăcintei cu carne de patiserie. Rețetă video.
Plăcinta cu carne este gustarea preferată a multor gurmanzi, iar cel mai potrivit aluat pentru aceasta este pâinea scurtă. Produsele de patiserie scurte sunt foarte versatile, o varietate de produse de patiserie sunt coapte din ea: prăjituri, coșuri, prăjituri plate, chifle, plăcinte … Este minunat atât în rețetele dulci, cât și în cele sărate. Cu el absolut totul iese la fel de gustos. În plus, aluatul pentru pâine scurtă este unul dintre cele mai ușoare. Nu durează mult timp pentru a pregăti, în timp ce are un gust excelent. Dacă sunteți în căutarea unei rețete de prăjituri de gustare rapidă, verificați acest produs. Pentru că aceste produse de patiserie vor ieși bine prima dată, chiar dacă nu v-ați ocupat niciodată de aluatul de pâine scurtă.
Puteți face aluatul în porții duble, folosiți jumătate pentru o gustare cu plăcintă cu carne la cină și faceți cealaltă jumătate cu o umplutură dulce pentru ceai. Pentru că rețeta de aluat este universală. Așa că îi vei încânta pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase sărate și dulci de casă. Ei bine, dacă nu vrei să te deranjezi cu pregătirea aluatului, atunci cumpără-l în magazin, gata congelat. Pentru umplerea acestei plăcinte cu carne, puteți lua orice fel de carne, puteți face, de asemenea, un sortiment și puteți lua mai multe dintre tipurile sale. Porc, carne de vită, păsări de curte, vițel etc.
- Conținut caloric la 100 g - 485 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 1 oră 50 de minute
Ingrediente:
- Unt - 150 g
- Făină de grâu - 300 g
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Piper negru măcinat - un vârf
- Carne (orice fel) - 700 g
- Zahăr - 0,5 lingurițe
- Ceapă - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Smântână - 250 ml
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Brânză - 100 g
- Usturoi - 2 cuișoare
Pregătirea pas cu pas a plăcintei cu carne de patiserie, rețetă cu fotografie:
1. Pentru a pregăti aluatul, luați făină cernută printr-o sită fină, un ou proaspăt, un vârf de sare, zahăr și unt rece.
2. Tăiați untul în cuburi medii.
3. Se toarnă făină, un praf de sare și zahăr.
4. Folosiți mâinile pentru a amesteca aluatul, frământând untul, pentru a face o firimitură omogenă. Nu frământați aluatul mult timp, deoarece nu-i place căldura. Pentru a face aluatul sfărâmicios, trebuie să-l frămânți foarte repede.
5. Adăugați oul în aluat.
6. Se amestecă aluatul cu mâinile, formând o bucată rotundă.
7. Înfășurați aluatul într-o pungă de plastic și dați-l la frigider timp de 40 de minute sau congelator timp de 15 minute.
8. În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, luați carne, ceapă, usturoi, smântână, ouă, brânză, pastă de roșii, sare, ulei vegetal și piper negru.
9. Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați excesul de grăsime și tăiați-l în bucăți mici.
10. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o cubulețe mici.
11. Curățați și tocați usturoiul.
12. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, porniți focul mare și adăugați carne. Se prajeste pana se rumeneste.
13. Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie. Se amestecă și se fierbe încă 5-7 minute.
1
14. Condimentați carnea cu sare și piper negru și adăugați sosul de roșii.
15. Se amestecă mâncarea, se fierbe și se fierbe acoperite la foc mic timp de 5 minute.
16. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, turnați conținutul oului într-un castron.
17. Bateți oul până se omogenizează. Nu trebuie să bateți cu un mixer până nu este pufos.
18. Adăugați smântână, un praf de sare în ouă și amestecați.
19. Apoi, puneți o jumătate de porție de brânză rasă.
douăzeci. Scoateți aluatul din frigider, scoateți punga și folosiți un sucitor pentru a-l roti într-un strat gros de aproximativ 7-8 mm. Așezați-l într-un vas de copt cu margini și tăiați marginile excesive ale aluatului.
21. Puneți umplutura de carne în tigaia de aluat.
22. Se toarnă sosul de ou și smântână peste carne, astfel încât să acopere complet umplutura.
23. Presărați brânza rămasă pe produs și trimiteți plăcinta cu carne de patiserie scurtă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Trebuie să-l serviți la masă după răcirea completă. De aceea, mai întâi răciți-l la temperatura camerei, apoi aduceți-l la răcire completă în frigider.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți o plăcintă cu carne pe aluat de pâine scurtă.
