Dacă vrei să gătești ceva neobișnuit și gustos, iată o rețetă minunată de biscuiți creți cu gem de pere, numită și plăcintă rasă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Unul dintre cele mai populare produse de patiserie cu coajă scurtă este plăcinta rasă sau biscuiții creți cu gem. În mod tradițional, un produs este preparat cu gem de coacăze, dar acasă puteți face produse de patiserie cu orice alt gem, va ieși la fel de bine. De exemplu, orice fructe de padure proaspete sau congelate, fructe, gemuri sau conserve de consistența dorită va face. Folosesc căpșuni, cireșe, mere, caise, piersici, prune și alte umpluturi. În versiunea noastră se folosește umplutura de pere. Cel mai important lucru din umplutură este că nu este prea curgător. Când experimentați cu umplutură, trebuie să ajustați cantitatea de zahăr. Deoarece tortul nu trebuie să fie prea dulce sau prea acru. Mai ales când folosiți ca ingredient principal cireșa, pruna sau lămâia.
Aluatul poate deveni nu numai baza, ci și punctul culminant al coacerii. De exemplu, puteți adăuga zahăr vanilat în aluat, acesta va da un gust de vanilie, pudră de cacao - aromă și gust de ciocolată, suc de lămâie sau coajă de portocală - umplutura va fi accentuată în mod favorabil cu aciditate. Cookie-urile cu gem de pere sunt un plus excelent pentru cafeaua de dimineață, ceaiurile în aer liber și întâlnirile de familie cu prietenii. Plăcinta va încânta atât adulții, cât și copiii. Ceea ce nu este surprinzător, de atunci se bazează pe aluat de turtă crocantă și sfărâmicios.
Vedeți și cum să preparați fursecuri cu miere.
- Conținut caloric la 100 g - 582 kcal.
- Porții - 16
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Margarina - 200 g
- Gem de pere - 300-400 g
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Zahăr - opțional și după gust
- Făină - 400 g
- Ouă - 1 buc.
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a fursecurilor cret cu gem de pere, rețetă cu fotografie:
1. Așezați accesoriul de feliat în robotul de bucătărie și turnați conținutul oului.
2. Tăiați margarină rece, nu congelată, în felii și trimiteți la procesor cu ouă.
3. Se toarnă apoi făina, se cernă printr-o sită fină, astfel încât să se îmbogățească cu oxigen. Și adăugați bicarbonat de sodiu cu un praf de sare.
4. Frământați rapid aluatul până când este elastic și neted. Aluatului de pâine scurtă nu îi place frământarea lungă, deoarece grăsimea va începe să se topească, ceea ce va schimba consistența produsului finit.
5. Când aluatul terminat va rămâne în spatele bolului robotului de bucătărie și al mâinilor, împărțiți-l în 2 părți, una dintre ele ar trebui să fie mai mare. Înfășurați fiecare cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 1 oră sau congelator timp de 15 minute.
6. Întindeți bucata de aluat mai mare cu un sucitor și așezați-o într-un vas de copt.
7. Aplicați un strat generos de gem de pere pe aluat.
8. Radeți partea mai mică a aluatului și presărați umplutura.
9. Trimiteți biscuiții crocanți din gem de pere la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Scoateți cookie-urile terminate din matriță atunci când sunt complet reci. Pentru că este foarte fragil când este fierbinte și se poate rupe.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți plăcintă cu dulceață rasă.
