O schemă detaliată pentru administrarea de vitamine și minerale pentru sportivi și persoanele care duc un stil de viață activ cu efort fizic excesiv. Astăzi, problema celei mai eficiente utilizări a vitaminelor este foarte discutată. Oamenii de știință și nutriționiștii încearcă să determine cele mai bune surse ale acestor substanțe, să aleagă doza potrivită și să găsească modalități raționale de a le lua. Cel mai adesea astăzi puteți auzi două păreri despre această chestiune:
- Răspândiți aportul de oligoelemente antagoniste cu un interval minim de patru ore.
- Ia doar vitamine și nu fii atent la nimic.
Astăzi, există rezultatele unui număr mare de experimente, demonstrând că este posibilă reducerea ratei de absorbție a unui element, în timp ce celălalt este prezent. Pot exista numeroase motive pentru aceasta, de exemplu, concurența pentru sistemul de transport datorită structurii similare a substanțelor. Deci, să zicem, zincul și cuprul sunt antagoniști, iar calciul poate încetini absorbția fierului. Există o mulțime de astfel de exemple și astăzi vom încerca să aflăm cum să folosim eficient vitaminele în culturism - împreună sau separat.
O privire științifică asupra utilizării vitaminelor și mineralelor
Este important să înțelegem că rezultatele studiilor locale pot da rezultate complet diferite în comparație cu experimentele pe termen lung. În același timp, oamenii de știință ar trebui să încerce să ia în considerare diverși factori pe cât posibil pentru a aduce rezultatele obținute mai aproape de viața reală. De exemplu, luați în considerare proprietățile antagonice ale fierului și calciului, care au fost dovedite în experimente. Dar, în același timp, există și rezultate experimentale opuse.
Desigur, este necesar să spunem că la nivelul absorbției antagoniștilor de calciu și fier este necesar, deoarece există dovezi ale acestui fapt. Acest lucru se datorează concurenței ridicate pentru compușii proteici care îndeplinesc funcția de transport. Cu toate acestea, în timp, efectul antagonist al acestor minerale scade și situația revine la normal.
Probleme de interacțiune pot apărea pentru acele substanțe care au proprietăți chimice similare și, potrivit oamenilor de știință, mecanismele de asimilare și transport ale acestora sunt similare. Să presupunem că zincul și cuprul sunt antagoniști. Când se depășește concentrația normală a unei substanțe, rata de asimilare a celeilalte scade. Cu toate acestea, acest lucru necesită niveluri semnificativ mai ridicate ale acestor substanțe decât cele care pot fi atinse prin nutriție. La o concentrație ridicată de zinc în tractul digestiv, este posibilă sinteza unui compus proteic cu greutate moleculară mică metalotioneină. Cuprul se străduiește să înlocuiască zincul din această proteină, ceea ce duce la o scădere a ratei de absorbție.
Desigur, unele combinații de vitamine și minerale pot prezenta efecte antagonice, dar deteriorarea stării unei persoane este extrem de rară. Este posibil ca organismul să aibă mecanisme speciale de compensare, sau acest lucru este posibil numai cu doze mari de substanțe care nu pot fi cauzate de consumul de alimente. În studiul complexelor multivitaminice în absența fierului, nu s-au găsit reacții. Dar în prezența acestui mineral, activitatea vitaminei B12 scade cu 30%. În același timp, ar trebui spus că studiul care a dovedit acest fapt a fost realizat acum aproximativ trei decenii. În tot acest timp, tehnologia a evoluat și astăzi este posibil să neutralizăm acest efect negativ al fierului. Puteți cita un număr imens de rezultate ale tuturor tipurilor de cercetare, dar pentru o persoană obișnuită, toate aceste detalii sunt de prisos. Nu ne trebuie decât concluzii. Oamenii de știință ne pot oferi și ei: în afara suprafeței de aspirație, toate substanțele pot fi îndepărtate mult timp și procesul de amestecare și reabsorbție a acestora are loc în mod constant.
Cu alte cuvinte, același fier după asimilare nu mai poate fi afectat negativ de calciu și formează diferite forme fiziologice. După aceea, acestea vor fi livrate țesuturilor țintă prin intermediul compușilor proteici de transport. Astfel, dacă o persoană are un deficit de fier, atunci pentru a crește rata de absorbție, trebuie să consume preparate care conțin fier între mese. Dar dacă concentrația de fier se încadrează în intervalul normal, atunci aportul suplimentar de minerale nu este de dorit.
Ca rezultat, putem trage o anumită concluzie din rezultatele cercetării. Conform dovezilor științifice, aportul separat de vitamine pare a fi mai eficient. Știm că în timpul asimilării, unele substanțe se dovedesc a fi antagoniști și, atunci când sunt folosite separat, aproximativ o treime mai multe substanțe intră în sânge.
Cu toate acestea, producătorii de vitamine și minerale urmăresc și cercetările și își desfășoară propriile experimente. Desigur, sunt conștienți de proprietățile antagonice ale anumitor minerale și vitamine. Ei iau în considerare toate pierderile posibile în stadiul asimilării și, prin urmare, iau măsurile adecvate. Aceasta poate fi o simplă creștere a dozei de componente active, luând în considerare posibilele pierderi ale acestora, sau eliberarea de pastile (tablete) cu mai multe straturi.
Și, desigur, să nu uităm de corpul nostru, care are diverse mecanisme de compensare și va găsi cu siguranță o modalitate de a ieși din astfel de situații.
Dacă o persoană știe sigur că are un deficit de minerale sau vitamine, atunci putem spune cu siguranță că cel mai bine este să luați medicamentele separat. Dacă aveți programată toată ziua în câteva minute și nu trebuie să uitați să luați câteva pastile în timpul zilei, atunci utilizați pastile.
Teoria este, desigur, bună, dar în viață există un număr imens de factori care nu pot fi luați în considerare și modelați în timpul cercetării. Prin urmare, puteți determina doar experimental cele mai eficiente modalități de utilizare a vitaminelor și mineralelor. Principalul lucru este să monitorizați doza, deoarece o supraabundență este la fel de rea ca un deficit.
Pentru utilizarea vitaminelor în culturism, consultați acest videoclip:
