Îți plac clătitele cu fructe de pădure? Dar ce zici de iarnă? Există o cale de ieșire - gemul de afine viu, chiar și în mijlocul iernii, îți va da senzația că ai fructe de padure proaspete pe masă.
Când zilele de vară se grăbesc atât de repede, vrei să faci provizii de fructe de pădure și să le păstrezi vitaminele până la vremea rece. Tot ce aveți nevoie este să pregătiți gem de afine vii fără să gătiți, apoi iarna aroma și gustul verii vor fi pe masă. Această gem poate fi servită cu clătite, clătite, brânzeturi, brânză de vaci. Deoarece gemul de afine sau, cu alte cuvinte, boabele rase, nu este tratat termic, o cantitate suficientă de zahăr ar trebui să contribuie la conservarea boabelor pentru o lungă perioadă de timp. În plus, datorită pectinei conținute în afine, piureul de boabe va deveni jeleu. Trebuie să depozitați gemul fără a fi gătit în frigider.
- Conținut caloric la 100 g - 214 kcal.
- Porții - 1 cutie
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Afine - 500 g
- Zahar - 300 g
Pregătirea pas cu pas a gemului de afine viu fără a fierbe
Sortează afinele și clătește-le sub apă curgătoare. Când apa se scurge din fructe de pădure, se întinde într-un strat subțire pe prosoape de hârtie și se usucă.
Combinați zahărul cu fructe de pădure într-un raport de 1: 1. Dacă vrei ca gemul tău viu să nu fie prea zaharat, poți pune puțin mai puțin zahăr, dar un pahar incomplet de zahăr într-un pahar de afine cu lamelă este limita inferioară. Nu uitați că fructele de pădure nu sunt tratate termic, iar zahărul acționează ca un conservant.
Folosind un blender pentru imersie, întrerupem fructele de pădure într-o masă omogenă de tip piure. Aveți grijă să nu rămână boabe întregi care să poată fermenta.
Deși nu rulăm gem viu, îl vom pune în borcane curate, sterilizate. După ce umpleți borcanele, turnați o lingură de zahăr peste gem.
Închideți borcanele cu gem viu cu capace (nailon sau cu o răsucire). Nu este necesar să sigilați bine cutiile.
Aici este gata un parfumat, plin de vitamine, plin de gust gem de afine vii fără a fi gătit. Bucurați-vă de ceai!
