Probabil toată lumea știe ce este o brânză? Aceasta este o plăcintă de patiserie cu coajă scurtă, cu umplutură de caș. Vă sugerăm să preparați un tort de brânză de dovleac de toamnă.
A face un tort de brânză nu este atât de dificil pe cât ar putea părea la prima vedere. Am simplificat rețeta într-o rușine. La urma urmei, mulți vor să se bucure de o plăcintă delicioasă. Notele de dovleac sunt atât de discrete în aceste produse de patiserie încât nici măcar nu pot fi observate. Puteți găti cheesecake la cuptor prin coacere sau la frigider) - prin răcire (cu gelatină). Fiecare opțiune este bună în felul său. Dar pe vreme rece, probabil că este mai bine să coaceți un tort de brânză, pentru ca mai târziu să vă bucurați de o felie de plăcintă cu o ceașcă de cafea sau ceai.
- Conținut caloric la 100 g - 251 kcal.
- Porții - 6 bucăți
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Biscuiți de pâine scurtă, cum ar fi „Pentru ceai” - 200-300 g (pentru aluat)
- Unt sau margarină bună - 100 g (pentru aluat)
- Nuci decojite - 1 cană (pentru aluat)
- Piure de dovleac - 200-300 g (pentru umplere)
- Brânză de vaci - 350 g (pentru umplere)
- Amidon de porumb - 2 linguri. l. (Pentru umplere)
- Zahăr - 0,5 căni (pentru umplere)
- Ouă - 2 buc. (Pentru umplere)
- Condimente - scorțișoară, nucșoară, ghimbir, anason - după gust (pentru umplere)
Cheesecake de dovleac cu nuci și prăjituri - pregătire pas cu pas cu fotografie
1. Să începem să gătim scoțând o mașină de tocat carne sau un castron blender cu cuțite. Măcinați fursecurile și nucile. Poate fi rupt sau pliat într-o pungă și „bătut” cu un ciocan de carne. Dar cu cât totul este mai fin, cu atât este mai gustos. Adăugați unt moale în firimituri.
2. Folosiți-ne mâinile pentru a măcina masa pentru a forma o bilă.
3. Pentru coacere, este mai bine să luați unul detașabil, deoarece va fi problematic să scoateți un cheesecake dintr-o matriță integrală. Ne luăm puțin aluatul și acoperim fundul și pereții matriței. Il trimitem la frigider pentru ca uleiul sa nu curga.
4. Pregătiți umplutura de caș. Combinați piureul de dovleac, brânza de vaci, amidonul, zahărul, ouăle și condimentele într-un castron mare.
5. Măcinați totul într-o masă omogenă. Se dovedește a fi destul de lichid. Nu vă faceți griji, amestecul va deveni mai dens la coacere.
6. Ne scoatem formularul cu aluatul și turnăm umplutura de caș în el. Culoarea umpluturii este palidă, dar se va lumina după coacere. Deși culoarea tortului de brânză depinde direct de luminozitatea piureului de dovleac.
7. Coacem plăcinta la cuptor la 180-200 grade timp de 40-50 de minute. Nu trebuie să verificați pregătirea tortului cu o torță, deoarece o gaură va rămâne la suprafață.
8. Scoateți tortul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Apoi îl scoatem din formă.
9. În mod ideal, cheesecake-ul ar trebui să stea 5 ore la rece pentru a-și dezvălui gustul. Ei bine, cine va aștepta atât de mult? Dacă aveți o rezistență de fier, vă invidiam, nu am așteptat timpul alocat și am început să-l încercăm imediat ce s-a răcit.
Vezi și rețete video:
1) Cum se face cheesecake cu dovleac:
2) Cheesecake de dovleac - ușor și simplu:
