Cum se face o brioșă de dovleac? Dacă vă întrebați această întrebare sau căutați o rețetă simplă de coacere, atunci această rețetă este exact ceea ce aveți nevoie. Bogat, delicat, pufos, aromat … cu siguranță îți va plăcea.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Toamna, când grădinarii din căsuțele de vară poartă pungi cu culturi de dovleac portocaliu, se gândesc să folosească acest fruct. Cel mai adesea, gătim terci din dovleac, preparăm clătite, preparăm gem și coacem caserole. Brioșele de dovleac sunt delicioase și aromate. Au un gust bogat, excelent, o aromă uimitoare, o textură delicată și pufoasă. Chiar și celor cărora nu le place dovleacul vor mânca cu siguranță o cupcake cu el cu plăcere. Pentru că nu se simte în ele. Pentru a face acest lucru, este mascat cu alți aditivi aromatici și aromatizanți. De exemplu, adăugați vanilie, scorțișoară măcinată, ghimbir, nucșoară, miere, citrice etc.
Tehnologia pentru prepararea unui astfel de tort este foarte simplă. Aș clasa această rețetă în categoria de coacere pentru începători, deoarece procesul nu este deloc complicat. Trebuie doar să combinați toate componentele, să puneți aluatul într-o matriță și să coaceți. Apropo, conform acestei rețete puteți face nu numai o cupcake mare, ci și brioșe mici. Apoi, timpul de coacere va fi redus la 10 minute.
Este imposibil să nu spunem despre beneficiile produsului. Pulpa de dovleac conține o mulțime de betacaroten, care se numește „elixirul longevității”! Cupcakes-urile sunt bune pentru sistemul imunitar, ajutându-vă să vă mențineți culoarea frumoasă a părului și a pielii. Leguma portocalie întărește inima și oasele și are un efect benefic asupra nivelului de hemoglobină.
- Conținut caloric la 100 g - 243 kcal.
- Porții - 1 cupcake
- Timp de gătit - 60 de minute
Ingrediente:
- Dovleac - 300 g
- Ouă - 2 buc.
- Coaja de portocală uscată - 1 linguriță
- Sare - un vârf
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- Făină - 250 g
- Ulei vegetal - 50 ml
- Zahar - 100 g
Pas cu pas gătind tortul cu dovleac, rețetă cu fotografie:
1. Curățați dovleacul, clătiți și radeți. Se adauga coaja de portocala, zaharul si un praf de sare. Dacă nu există coajă uscată, radeți proaspăt dintr-o portocală.
2. Adăugați făină în mâncare, cerneti printr-o sită fină pentru a o îmbogăți cu oxigen și amestecați bine.
3. Așezați ouăle într-un recipient separat și bateți cu un mixer până când sunt pufoase și dublează volumul.
4. Se toarnă masa de ou bătută într-un recipient cu aluat. Se amestecă, se adaugă bicarbonat de sodiu și se amestecă din nou. Dacă nu veți coace imediat după frământare, nu adăugați sifon. Așezați-l chiar înainte de coacere. În caz contrar, își va pierde proprietățile de a ridica produse de patiserie.
5. Ungeți un vas de copt sau tapetați cu pergament de copt și turnați aluatul.
6. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți produsul la copt timp de 40 de minute. Verificați disponibilitatea cu o așchie de lemn. Înfășurați mijlocul prăjiturii cu o scobitoare, nu ar trebui să lipească aluatul. Dacă bucăți de aluat se lipesc de băț, continuați să coaceți încă 5 minute și verificați din nou coacerea.
Lăsați prăjitura finită să se răcească în formă, apoi scoateți-o și decorați-o cu fondant, glazură sau presărați cu zahăr pudră.
Vezi și rețeta video despre cum să faci brioșe de dovleac pentru Halloween.
