Budinca de caș într-o tigaie este un fel de mâncare delicios și rapid, care poate fi preparat chiar și fără cuptor. Cum să faceți acest lucru, citiți această rețetă pas cu pas cu o fotografie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Budinca de caș într-o tigaie se dovedește a fi moderat suculentă și gătește de două ori mai repede decât în cuptor. Bucătarii cu experiență spun că nu este nimic care să deosebească gustul de produsele tradiționale la cuptor. Această rețetă îi va ajuta pe acele gospodine atunci când doriți să savurați un desert delicios și dulce, dar nu există cuptor sau nu doriți să îl porniți în căldura verii. Dar înainte de a începe să gătim, vom învăța secrete importante împărtășite de gospodinele cu experiență.
- Pentru a preveni arderea budincii și a se desprinde ușor de pe tigaie, ungeți fundul și părțile laterale ale recipientului cu ulei vegetal sau unt sau acoperiți-le cu hârtie de pergament înainte de coacere.
- Luați o tigaie cu pereți groși și, de preferință, fontă. Un cazan este, de asemenea, potrivit pentru acest scop. Astfel de feluri de mâncare vor asigura cea mai bună încălzire a masei de caș.
- Utilizați brânză de vaci pentru rețetă nu mai mult de o perioadă de valabilitate de 3-5 zile. În această perioadă, poate fi tratat termic în siguranță. Atunci produsul nu va dăuna sănătății, ci va umple doar corpul cu proteine și calciu.
- Păstrați produsele coapte la frigider timp de 72 de ore.
- Conținut caloric la 100 g - 454 kcal.
- Porții - 1 budincă
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 500 g
- Ouă - 3 buc.
- Unt - 50 g
- Sare - un vârf
- Zahăr - 50 g sau după gust
- Făină - 4 linguri
Pas cu pas gătind budinca de caș într-o tigaie, rețetă cu fotografie:
1. Așezați cașul într-un castron pentru frământarea aluatului.
2. Adăugați zahăr.
3. Adăugați făină. Este recomandabil să-l cerneți printr-o sită fină, astfel încât să fie îmbogățit cu oxigen. Acest lucru va face budinca mai moale și mai pufoasă.
4. Adăugați la mâncare untul tăiat cubulețe la temperatura camerei. Dacă utilizați brânză de vaci fără grăsimi, puteți crește cantitatea de unt. În consecință, dimpotrivă: brânză de vaci grasă, de casă - reduce cantitatea de ulei.
5. Spargeți cu grijă ouăle și separați albusurile de gălbenușuri. Așezați gălbenușurile cu mâncarea și turnați albul într-un recipient curat și uscat.
6. Folosiți un blender pentru a bate mâncarea până la omogenizare.
7. Este necesar să rupeți toate bucățile de caș.
8. Se toarnă un vârf de sare în albușuri și se folosește un mixer pentru a le bate la viteză mică, crescând treptat viteza.
9. Bateți albușurile până se obține o pastă albă fermă.
10. Transferați albușurile în castronul cu aluat de caș.
11. Se amestecă ușor în alb. Faceți acest lucru încet într-o direcție, astfel încât veverițele să nu-și piardă aerisirea.
12. Ungeți o tigaie cu unt și puneți toată masa de caș în ea.
13. Porniți focul pe aragaz și puneți un separator de foc (flacără). Acesta va prelua căldura principală a gazului și nu va oferi posibilitatea de a afecta direct tigaia. Acestea. nu permite contactul direct al tigaiei cu gaz și foc, din care produsele coapte nu vor arde, ci se vor dovedi a fi gătite uniform.
14. Încălziți separatorul și tigaia la foc mare timp de 3-4 minute. Apoi faceți cel mai mic foc. Acoperiți tigaia și gătiți budinca o jumătate de oră. Apoi opriți focul și lăsați produsele coapte să se răcească în tigaie, altfel se poate rupe dacă este îndepărtat când este fierbinte.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești o caserolă de caș într-o tigaie.
