Brioșele de bere din ciocolată cu cireșe sunt un desert delicios și îmbucurător, care este perfect ca un dulce pentru masa de desert. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Din imensa varietate de produse de patiserie dulci, multe gospodine optează pentru cupcakes mici, ceea ce nu este surprinzător. Întrucât timpul pentru frământare aluatul durează câteva minute și se coc foarte repede. Literal 35 de minute și cupcakes gata preparate vor etala pe masa ta. Această patiserie atrage prin faptul că aceste brioșe pot fi făcute variate de fiecare dată, adăugând orice ingrediente aromatizante rețetelor dovedite: cacao, fructe uscate, nuci, fructe confiate, fructe de pădure. Prin urmare, dacă nu aveți cireșe, atunci puteți lua absolut orice aditivi.
Prăjiturile de bere cu ciocolată, făcute din aluat de biscuiți cu cireșe, au un gust strălucitor, iar cireșele declanșează plăcut gustul de ciocolată cu o ușoară aciditate și adaugă suculență produselor de patiserie. Mirosul și gustul berii din rețetă nu se simt deloc. În timpul coacerii, sub influența temperaturilor ridicate, tot alcoolul din bere se evaporă. Prin urmare, un astfel de produs poate fi administrat în siguranță copiilor. Puteți lua ciocolată neagră sau cu lapte, dar întotdeauna cu un conținut de cacao de cel puțin 65%. Pudra de cacao de bună calitate va funcționa, de asemenea. Recomand utilizarea untului cu un conținut de grăsime de 82-83%. După ce ați încercat să gătiți această rețetă o dată, cu siguranță va deveni o adevărată descoperire pentru dvs. Un minim de produse și timp - și un desert minunat este gata!
- Conținut caloric la 100 g - 326 kcal.
- Porții - 10-12 buc.
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Făină - 250 g
- Unt - 75 g
- Sare - un vârf
- Ouă - 2 buc.
- Cireșe - 150 g
- Zahar - 100 g
- Coniac - 30 ml
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- Pudră de cacao - 2 linguri
- Bere ușoară - 150 ml
Pregătirea pas cu pas a cupcakes-urilor de bere din ciocolată cu cireșe, rețetă cu fotografie:
1. Puneți untul tăiat cubulețe la temperatura camerei într-un castron și adăugați zahăr. Nu topiti untul, ar trebui sa fie moale. Prin urmare, scoateți-l din frigider în prealabil.
2. Cu un mixer, bateți untul și zahărul până se albesc pentru a rupe cât mai mult boabele de zahăr. Adăugați ouă pe aluat unul câte unul și frământați cu un mixer.
3. Veți obține o masă omogenă de unt-ou de culoare lămâie.
4. Se toarnă berea și praful de cacao la temperatura camerei într-un bol. Se amestecă bine pentru a dizolva cacao complet.
5. Puneți masa de ulei în lichidul de cafea și bere și amestecați bine.
6. Adăugați făină amestecată cu bicarbonat de sodiu și un praf de sare în aluat. Este indicat să cerneți făina printr-o sită fină, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen. Acest lucru va face cupcakes mai fragede, mai moi și mai pufoase.
7. Frământați până la un aluat neted, fără bulgări. Acest lucru se face cel mai convenabil cu un tel sau cu un mixer. Consistența aluatului ar trebui să fie ca smântâna groasă.
8. Adăugați cireșe în aluat și amestecați bine. Este recomandabil să adăugați cireșe fără semințe, așa că scoateți-le mai întâi. Cireșele congelate sunt fine, dar le dezghețeți mai întâi.
9. Se toarnă aluatul în cutii, umplând 2/3 din ele pline. Acestea pot fi forme de fier, silicon sau hârtie. Nu ungeți matrițele din silicon și hârtie și ungeți matrițele din fier cu unt. De asemenea, puteți coace cupcakes într-o tigaie mare. Dar apoi timpul de coacere va crește la 40 de minute.
10. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți brioșele la copt timp de 15 minute. Verificați disponibilitatea cu o puncție a unei scobitori din lemn: trebuie să fie uscată fără lipire. Saturați brioșele terminate cu coniac și periați cu glazură sau fondant, dacă doriți.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci cupcakes de ciocolată cu cireșe.
