Moderat dulce, foarte aromat, moderat dens - briose. Iar combinația de ciocolată și nuci le face să fie o delicioasă gustare. Vrei să faci astfel de produse de patiserie? Citiți această recenzie!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Briosele sunt un desert delicios, rapid și fără pretenții. El ajută întotdeauna când oaspeții vin în mod neașteptat și nu este nimic de servit pentru ceai. Brioșele de ciocolată sunt cea mai bună opțiune. Se pregătesc foarte repede, iar ingredientele sunt întotdeauna disponibile la frigider. Doar 15 minute și aluatul este gata, alte 15 minute în cuptor și un nor de aromă seducătoare de ciocolată planează prin casă. Atunci este pur și simplu imposibil să nu fii de acord că prăjiturile de casă sunt cele mai delicioase, mai ales cu prezența ciocolatei.
Se dovedește un tratament nepretențios, moale, cu un gust bogat de ciocolată, ridicat, aromat și foarte frumos depășit. Aerisite, poroase și parcă înmuiate cu ciocolată, „brioșele” aromatice mici pot transforma o zi obișnuită într-o adevărată sărbătoare. Nucile oferă un contrast bun, care poate fi înlocuit cu orice alte nuci. Puteți îmbunătăți sau reduce gustul notelor de ciocolată prin ajustarea dozelor de ciocolată sau pudră de cacao. Este foarte important pentru produs să cumpere ciocolată bună cu un conținut ridicat de cacao, ideal cu 87%.
- Conținut caloric la 100 g - 318 kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 30-40 minute
Ingrediente:
- Făină de grâu - 120 g
- Cafea instant - 5 g
- Ciocolată neagră - 100 g
- Ouă - 3 buc.
- Unt - 80 g
- Zahar - 3-4 linguri
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- Nuci - 50 g
Prepararea brioșelor cu nuci de ciocolată
1. Într-un castron mare și curat, așezați feliile de ciocolată rupte, cafeaua instant și untul.
2. Trimiteți vasul la camera de aburi și topiți mâncarea. Când untul s-a topit, scoateți vasul de pe foc. Nu o țineți până când ciocolata nu s-a topit, altfel untul va începe să fiarbă, făcând produsele tari.
3. Se amestecă mâncarea. Deoarece ciocolata a devenit deja moale și untul este fierbinte, se va topi rapid și se va transforma într-o masă omogenă.
4. Bateți ouăle într-un castron și adăugați zahăr cu un praf de sare.
5. Bateți ouăle cu un mixer până își dublează volumul, capătă o culoare lămâie și formează bule la suprafață.
6. Se toarnă masa de ou în amestecul de ciocolată.
7. Se amestecă din nou cu un mixer până se omogenizează.
8. Cernem făina printr-o sită și adăugăm-o în castron cu ingredientele lichide. Se adaugă bicarbonat de sodiu.
9. Frământați aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări. Înțepați nucile într-o tigaie uscată. Se rupe bucăți medii și se adaugă la aluat.
10. Frământați aluatul și turnați-l în cutii de hârtie. Puteți folosi cutii de briose de fier, dar spălați-le cu unt. Matrițele din silicon nu trebuie lubrifiate.
11. Încălziți cuptorul la 180 ° С și coaceți produsele timp de 15-20 de minute. În funcție de timpul petrecut în cuptor, brioșele vor avea o textură mai moale sau mai densă.
12. Presară produsele cu zahăr glazură și servește-le la masă cu ceai, cafea sau o lingură de înghețată.
Vedeți și rețeta video despre cum să preparați brioșe de ciocolată cu nuci și cremă.
