Cum să congelați găluștele de cireșe? Citiți instrucțiunile detaliate cu sfaturi utile și aflați cum să o faceți corect. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Pentru mulți, găluștele cu cireșe sunt amintiri plăcute din copilărie. Este greu să-ți imaginezi ceva mai simplu decât acest fel de mâncare: un aluat făcut din făină și apă, cireșe și puțin zahăr … Multă lume îi place astfel de găluște, dar nu le mâncăm atât de des. Și pentru a vă putea mânca găluștele preferate, trebuie să le pregătiți pentru o utilizare viitoare, adică a ingheta. Dar pentru aceasta trebuie să știi cum să o faci corect, astfel încât să nu-și piardă gustul pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a face acest lucru, lipiți pur și simplu mai multe găluște, mâncați o parte și înghețați celelalte produse din făină pentru o utilizare viitoare. Cel mai important lucru este să urmați toate instrucțiunile de gătit, astfel încât după înghețarea găluștelor să nu se transforme într-o bucată mare lipicioasă. Prin urmare, este important să cunoașteți următoarele:
- Când înghețați găluștele, scoateți cât mai mult aer din saci.
- Asigurați-vă că sucul boabelor nu curge din găluște.
- Manipulați aluatul cu mâinile uscate și curate.
- Echipamentul de congelare trebuie să fie uscat.
- Nu este nevoie să dezghețați găluștele înainte de gătit, scufundați-le imediat în apă cu sare clocotită, amestecați cu o lingură cu fante pentru a nu se lipi de fund, aduceți la fierbere și scoateți-le din apă după ce ați apărut. Însă timpul de gătit depinde de mărimea găluștelor, așa că după ce ieșiți la suprafață va trebui să le fierbeți încă câteva minute.
- Conținut caloric la 100 g - 105 kcal.
- Porții - 2 kg
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Făină - 2 linguri.
- Zahar - 200 g sau dupa gust
- Ouă - 1 buc. (nu este necesar)
- Oțet - pentru stingerea sifonului (opțional)
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Apă - 1 lingură.
- Cireșe - 500-700 g
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a găluștilor congelate cu cireșe, rețetă cu fotografie:
1. Sortează vișinele, sortând cele stricate și putrede. Așezați boabele selectate într-o sită și spălați-le sub apă curentă. Lăsați-le într-o sită pentru a scurge excesul de umiditate.
2. Într-un castron pentru frământarea aluatului, se toarnă apă rece, sare, se adaugă 1 linguriță. zahăr și puneți ouăle.
3. Se amestecă baza lichidă.
4. Cernem făina într-un castron printr-o sită fină pentru a o îmbogăți cu oxigen. Acest lucru va face aluatul mai moale.
5. Adăugați sifon de oțet stins.
6. Înlocuiți aluatul elastic astfel încât să nu se lipească de mâinile și părțile laterale ale vaselor.
7. Formați aluatul în cârnați mici, lungi, cu un diametru de 2 cm, care sunt tăiați în porții, așa cum se arată în fotografie.
8. Rulați bucățile de aluat cu un sucitor într-un strat subțire de 3 mm grosime.
9. Tăiați marginile făcând prăjiturile rotunde. Pentru a face acest lucru, utilizați un pahar în jurul căruia ați tăiat excesul de aluat cu un cuțit.
10. Pe fiecare cerc, așezați tortilla pe 5-6 fructe de pădure, în funcție de mărimea lor, și adăugați puțin zahăr.
11. Așezați găluștele într-un singur strat pe o farfurie făinoasă, astfel încât să nu intre în contact și trimiteți-le la congelator timp de 2 ore. Când găluștele sunt complet înghețate și întărite, puneți-le într-o pungă specială pentru alimente, pe care o legați, stoarcând cantitatea maximă de aer. Trimite găluște de cireș congelate la congelator pentru depozitare permanentă. Pot fi păstrate în această formă în congelator până la 6 luni.
Dacă vă este teamă că găluștele se vor lipi de tablă atunci când sunt înghețate și vă va fi greu să le desprindeți de ea, atunci înfășurați placa cu folie alimentară, pe care veți pune găluștele. Apoi, întoarceți punga întinsă peste bord și toate găluștele înghețate vor cădea rapid și ușor.
Vedeți și o rețetă video despre cum să înghețați găluștele.
