Orice aluat poate fi făcut acasă și chiar fără experiență de patiserie. Rezultatul va fi în continuare excelent, chiar dacă este realizat pentru prima dată. În acest articol, vă voi arăta cum să preparați o foietaj bună.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Rețeta pentru un aluat rapid de drojdie pufă este foarte simplă de realizat. Produce produse de patiserie neobișnuit de gustoase, crocante și fragede, iar umplutura pentru acest aluat este folosită pentru a gusta orice gust, nu numai dulce, ci și sărat. Datorită aluatului de drojdie pufă, puteți pregăti rapid un preparat delicios de desert pentru sosirea oaspeților. Există destul de multe rețete din acesta care vă permit să savurați pufuri delicioase și ușoare cu lapte condensat, brânză de vaci, ciocolată, mere. Este dificil să numim toate produsele posibile care pot fi făcute din aluat de drojdie pufă. Acestea sunt plăcinte cu ceapă, pește, ficat, chifle cu pui, ciuperci, brânză, carne la cuptor în aluat. Orice produse de patiserie sunt aerisite, crocante deasupra și moi în interior. Pentru o varietate de produse, acestea oferă tot felul de forme care vă permit să satisfaceți orice fantezie.
Puteți face aluat de drojdie pufă în mod obișnuit clasic, dar astăzi vă voi spune o versiune simplificată. În ciuda faptului că este foarte simplu să preparați aluat de drojdie pufos, este totuși important să respectați o anumită tehnologie și măsura exactă a produselor. Această rețetă vă va ajuta să o pregătiți corect, iar fotografiile pas cu pas vor transmite tehnologia de fabricație, deoarece arată toate nuanțele.
- Conținut caloric la 100 g - 362 kcal.
- Porții - aproximativ 800 g
- Timp de gătit - 2 ore 30 minute
Ingrediente:
- Făină de grâu - 600 g
- Ouă - 1 buc.
- Unt - 200 g
- Apă potabilă - 150 ml
- Drojdie uscată - 1 linguriță
- Zahăr - 1 linguriță
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a aluatului instantaneu de drojdie pufă:
1. Se toarnă apă potabilă într-un castron și se încălzește ușor la temperatura camerei, astfel încât să puteți coborâ degetul și să-l păstrați la rece. Adăugați drojdie uscată și zahăr.
2. Se amestecă drojdia pentru a se dizolva complet.
3. Așezați drojdia într-un loc cald, fără curenți și lăsați să stea timp de 15 minute. După acest timp, la suprafață se formează un capac de aer. Acest lucru sugerează că tremurăturile au început să se audă și au început să funcționeze.
4. Adăugați oul și sarea în castron.
5. Bateți conținutul pentru a amesteca oul și apa complet și a face o masă omogenă.
6. Unt rece, necongelat, tăiat felii.
7. Combinați untul tocat cu făina.
8. Tăiați untul în făină pentru a face pesmet.
9. Faceți o gaură mică în firimiturile de făină și turnați drojdia în ea.
10. Frământați aluatul. Răsturnați aluatul de pe marginile lamelei și așezați-l în mijloc. Apăsați în jos și scoateți din nou aluatul spre centru și apăsați în jos. Ca urmare a mai multor astfel de mișcări, ar trebui obținută o bucată de aluat.
11. Îndoiți-l în jumătate.
12. După încă o jumătate.
13. Adică, dă-i o formă compactă.
14. Înfășurați aluatul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de o oră. În acest timp, va crește și va crește în dimensiune. Acest lucru indică faptul că este gata pentru coacere. Scoate-l din geantă și gătește câteva deserturi. De asemenea, îl puteți tăia în bucăți și îl puteți îngheța.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți aluat de drojdie instant.
