Coșuri de nisip cu gem de prune. Continu să împărtășesc rețete de produse de patiserie dulci. Pentru sărbători sau ziua de naștere a copiilor, acesta este un desert minunat de casă din produse naturale și de înaltă calitate.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Coșuri de nisip - această dulceață, familiară tuturor din copilărie. Dar în acei ani îndepărtați, astfel de prăjituri în magazin erau de obicei vândute cu două tipuri de smântână: proteine și unt. Din fericire, acum puteți coace sau cumpăra în mod independent astfel de coșuri de nisip și puteți umple cu tot ce vă dorește inima. Și nu numai umpluturi dulci, ci și sărate. Dar astăzi ne vom concentra pe versiunea dulce.
În această recenzie, vom învăța cum să gătim coșuri, gem de prune și doar un tort uimitor de delicios. Gemurile de fructe sunt umplutura ideală pentru fursecurile de turtă scurtă. Fiind groase chiar înainte de coacere, gemurile se caramelizează în cuptor, după care se îmbină organic cu baza. Și dacă nu vă plac prunele, atunci gemul poate fi făcut din orice alt fruct proaspăt sau fructe de pădure. Cireșele, merele soiurilor târzii, pere, caise, piersici etc. sunt bune în aceste scopuri. Principalul lucru este să fierbeți fructele sau să le prăjiți până devine gem, astfel încât să nu dea mult suc la coacere. Cu astfel de gemuri, aluatul de pâine scurtă se va topi pur și simplu în gură. Vă asigur că nimeni nu va rămâne indiferent.
- Conținut caloric la 100 g - 380 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - timp total 2 ore, din care o oră pentru răcirea aluatului și 30 de minute pentru coacerea desertului
Ingrediente:
- Făină - 200 g
- Zahăr - 0,5 lingurițe în aluat, 100 g în gem de prune
- Ouă - 1 buc.
- Unt - 150 g pe aluat, 30 g pentru prăjirea prunelor
- Sare - un vârf
- Prune - 400 g
Pregătirea pas cu pas a coșurilor de nisip cu gem de prune:
1. Tăiați untul la temperatură rece în felii medii.
2. Se toarnă făina de grâu în unt, care trebuie mai întâi cernut printr-o sită fină. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a toca untul și făina pentru a face firimiturile de făină cât mai mici posibil.
3. Bate oul în aluat.
4. Folosiți o furculiță sau un cuțit pentru a amesteca aluatul pentru a distribui oul uniform în tot amestecul.
5. Frământați aluatul foarte repede, astfel încât untul să fie minim cald de căldura mâinilor voastre. Cu cât procesul de frământare are loc mai rapid, cu atât uleiul va intra în contact cu mâinile, ceea ce va face aluatul mai moale și mai gustos.
6. Înfășurați aluatul în plastic și dați-l la frigider timp de o oră.
7. În acest moment, spălați și uscați prunele. Scoateți gropile și puneți-le într-o tigaie cu unt topit. Adăugați zahăr la ele.
8. Se prăjește prunele la foc mediu până se înmoaie. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.
9. Ridicați o matriță convenabilă (silicon sau fier). Întindeți aluatul subțire și umpleți fiecare rozetă cu aluat. Tăiați excesul de aluat.
10. Umpleți tartletele cu gem de prune, dar nu umpleți tartletele până la refuz. la coacere, aluatul va scădea ușor în volum.
11. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți coșurile la coacere maxim o jumătate de oră. Deoarece gemul este deja gata și este necesar ca aluatul să fie copt doar. Când marginea coșurilor este rumenită, scoateți-le din tigaie și lăsați-le să se răcească. Scoateți-le din matriță numai după ce s-au răcit, altfel se pot rupe. Dacă doriți, puteți pune mai multe fructe de padure proaspete deasupra sau o lingură de cremă sau smântână.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci coșuri cu fructe nisipoase.
