Chifle delicioase și dulci pot fi făcute rapid din produse simple și accesibile. Vă propun o rețetă de produse de patiserie drăguțe pe chefir fără drojdie. Delicat, moale, luxuriant, cu propriile mâini … Nimeni nu va refuza o asemenea ispită.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pentru a coace rapid chifle delicioase de casă, nu trebuie să vă lăsați cu aluat de drojdie, care este perfect, nu tolerează agitația. Cu un efort minim, puteți obține chifle dulci într-un timp minim. O ieșire din această situație va fi un aluat făcut pe chefir. Aproape orice produse de patiserie pot fi coapte dintr-un astfel de produs din lapte fermentat, iar chiflele cu chefir nu fac excepție. Se prepară rapid și simplu, se dovedesc luxuriante și bogate, nu mai puțin decât cu aluat de drojdie.
Acest produs are un alt plus - acest test nu necesită multe ingrediente. Tot ce este necesar: făină, chefir, zahăr, ulei vegetal. Am adăugat și ouă, dar această componentă este opțională. De asemenea, trebuie să turnați puțin bicarbonat de sodiu sau praf de copt într-un astfel de aluat. Atunci aluatul va fi mai gustos și mai pufos. Umplutura pentru chifle poate fi oricare: nuci, mac, ciocolată, caș, fructe etc. Chifle foarte gustoase se obțin punând umplutura nu în mijlocul produsului, ci adăugându-l la aluatul în sine. Poate fi stafide, scorțișoară, fructe confiate și alți aditivi. Această rețetă va atrage acele gospodine cărora nu le place să gătească cu aluat de drojdie sau pur și simplu nu au timp să se încurce cu el.
- Conținut caloric la 100 g - 295 kcal.
- Porții - 6-7 buc.
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Făină - 1 lingură.
- Kefir - 1 lingură.
- Ouă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 50 ml
- Zahar - 1 lingura
- Orice gem - pentru umplere
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a chiflelor cu aluat de iaurt:
1. Într-un recipient pentru frământat aluat, bateți într-un ou la temperatura camerei și adăugați un vârf de sare.
2. Bateți oul până devine o masă omogenă.
3. Turnați chefirul într-un alt castron, adăugați zahăr și bicarbonat de sodiu. Kefirul trebuie să fie la temperatura camerei pentru ca acesta să reacționeze cu sifon. Prin urmare, scoateți-l din frigider în prealabil. Același lucru este valabil și pentru ouă. Îndepărtați-le și lăsați-le să se încălzească.
4. Se amestecă componentele lichide. Bulele și spuma vor apărea imediat pe suprafața chefirului.
5. Combinați două mase lichide: ou și chefir.
6. Se amestecă bine ingredientele lichide până se omogenizează și se adaugă o jumătate de porție de făină.
7. Frământați aluatul. Va fi în continuare lichid. În această etapă, se toarnă uleiul vegetal.
8. Frământați aluatul pentru a distribui bine untul și adăugați făina rămasă.
9. Frământați un aluat elastic, ferm, nelipicios.
10. Se pudrează suprafața blatului sau scândurii cu făină. Luați o porție de aluat și rotiți-o într-o tortilă rotundă subțire sau modelați-o cu mâinile, similar modului în care faceți găluște.
11. În mijlocul fiecărei pâini plate puneți o porție din orice gem sau gem.
12. Ridicați marginile aluatului și modelați-le împreună. Ar trebui să ai un coc obișnuit.
13. Ungeți o tavă de copt cu un strat subțire de unt și întindeți chiflele. Plasați-le la o distanță una de cealaltă, pentru că vor crește în dimensiune în timpul procesului de coacere. Dacă doriți, le puteți unge cu un ou și presărați semințe de susan. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți foaia de copt timp de 30-40 de minute. Când chiflele sunt maronii aurii, scoateți-le din pui. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei și serviți chiflele la masă.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți chifle de kefir rapide.
