Dacă sunteți un fan al legumelor murate, atunci gustul acru-sărat va fi destul de așteptat pentru dvs. Aperitivul este atractiv și frumos de privit. Este ușor de pregătit, dar potrivit pentru orice ocazie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Salata de legume făcută din legume murate îi va atrage pe cei care își urmăresc greutatea și silueta și sunt, de asemenea, un fan al bucătăriei bune. Este un aperitiv excelent și un supliment extraordinar la preparatele de bază din carne de pasăre, carne sau pește. Amestecând legumele într-o varietate de combinații, puteți face o varietate de salate cu arome noi sărate. Și dacă adăugați sosuri complexe interesante, atunci mâncarea obișnuită se va transforma într-un fel de mâncare rafinat.
De asemenea, un astfel de vas trebuie sărat în mod corespunzător, ceea ce este un fel de artă. Este mai bine să condimentați salatele de legume cu sare chiar înainte de servire, deoarece degajă mult suc. În plus, pot fi acidulate cu suc de lămâie în loc de sare. Salata se face foarte simplu și din acele legume care se află în frigider. Le puteți schimba cu ușurință dacă sunt în stoc. Pentru a face acest lucru, este suficient să le marinezi și să le lași la frigider, de preferință peste noapte. Și marinada în sine se dovedește a fi foarte ușoară și poate fi folosită ca pansament gata preparat pentru diferite feluri de mâncare.
- Conținut caloric la 100 g - 34, 8 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute pentru prepararea legumelor, 2-3 ore pentru decapare
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Ardei dulci - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 pene
- Oțet de masă - 2 linguri
- Ulei vegetal - 5 linguri
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit salată de legume murate
1. Spălați vinetele, tăiați coada, tăiați fructele în sferturi și coborâți-le în oala de gătit. Se acoperă cu apă potabilă și se fierbe până se înmoaie timp de 15 minute. Dacă simțiți amărăciune în această legumă, atunci trebuie mai întâi să o îndepărtați. Pentru a face acest lucru, presărați fructele tăiate cu sare și lăsați-le o jumătate de oră. În acest timp, solanina va ieși din ea, ceea ce conferă produsului un gust amar.
2. Scoateți vinetele fierte din apă și puneți-le pe o farfurie până se răcește complet. Apoi tăiați-l în bucăți de orice dimensiune: cuburi, bare.
3. În timp ce vinetele gătesc, mânuiți restul alimentelor. Curățați ardeii grași din semințe cu pereți despărțitori și tăiați-i în benzi. Curățați ceapa, clătiți-o, uscați-o și tăiați-o în jumătăți de inele.
4. Curățați morcovii, spălați-i și radeți-i pe o răzătoare grosieră sau tăiați-o în benzi subțiri. Dacă aveți o răzătoare de morcov coreeană, utilizați-o. Morcovii vor arăta mai frumoși într-o salată. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
5. Așezați morcovii, ardeii și ceapa tăiați într-un recipient de murare.
6. La ele se adaugă vinete și usturoi tocați trecuți prin presă.
7. Condimentați salata cu oțet, ulei vegetal și piper. Se amestecă și se dă la frigider timp de 2-3 ore.
8. Când serviți mâncarea la masă, condimentați-o cu sare și amestecați. Dacă salata este condimentată cu sare înainte de marinare, aceasta va curge, va da mult suc și va fi apoasă. Acest lucru va afecta nu numai gustul, ci și aspectul.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o salată de legume murate.
