Căutați o rețetă de salată fără carbohidrați și cu conținut scăzut de calorii? Atunci ești aici! Ofer o opțiune excelentă pentru o salată de legume cu ciuperci murate, pe care o puteți mânca înainte de culcare și să nu câștigați niciun kilogram în plus.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Salatele de ciuperci și-au luat locul cu fermitate în meniul zilnic și festiv. Datorită disponibilității lor pe tot parcursul anului, mesele pot fi făcute cu ele destul de des. Nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase datorită substanțelor lor care scad nivelul colesterolului. Ciupercile conțin, de asemenea, proteine ușor digerabile, aminoacizi esențiali și o cantitate mare de minerale și vitamine.
Salata murată de ciuperci poate fi preparată combinând o mare varietate de legume: cartofi, sfeclă, morcovi, castraveți, ceapă etc. De asemenea, se potrivesc bine cu alte produse: pui, șuncă, brânză, ouă … În funcție de componentele suplimentare selectate, conținutul de calorii, valoarea nutrițională și utilitatea salatei vor depinde. Se poate face un aperitiv amestecând toate produsele împreună cu pansamentul, sau așezându-le în straturi și ungându-le cu sos. Alegerea umpluturii în sine nu este limitată. Poate fi maioneză clasică, smântână sau un amestec de maioneză și smântână. Și pentru un fel de mâncare mai dietetic, este mai bine să folosiți ulei vegetal, sos de soia, suc de lămâie etc.
Noroc pentru acele gospodine care pregătesc cu prudență conservarea pentru iarnă. Apoi, puteți obține în orice moment un borcan de ciuperci murate din stocurile dvs. și puteți pregăti rapid o salată delicioasă.
- Conținut caloric la 100 g - 45 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 15 minute pentru felierea alimentelor, plus timp pentru fierberea sfeclei și morcovilor
Ingrediente:
- Sfeclă - 1 buc. (marime mare)
- Morcovi - 1 buc. (marime mare)
- Castravete murat - 2 buc.
- Ciuperci murate - 250 g
- Ulei vegetal rafinat - pentru realimentare
- Sare - ciupiți sau după gust
Gătit salată de legume cu ciuperci murate:
1. Pre-fierbeți sfecla în apă sărată până se înmoaie. Timpul de gătit durează de obicei aproximativ 2 ore, așa că luați în considerare acest punct înainte de a începe să pregătiți salata. După ce leguma rădăcină este complet răcită, pentru a accelera acest proces, o puteți tăia în 2-4 părți. În plus, sfecla se poate coace la cuptor în folie la 180 de grade. Timpul de gătit este același ca la gătit, dar vitaminele mai utile sunt păstrate în legumele coapte. După aceea, curățați sfecla și tăiați-o în cuburi cu laturile de 5-8 mm.
2. Faceți același lucru cu morcovii: fierbeți (sau coaceți), răciți, curățați și feliați.
3. Scoateți murăturile din saramură și ștergeți-le cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați la aceeași dimensiune ca legumele anterioare.
4. Așezați ciupercile murate într-o sită și clătiți-le sub apă curentă, ștergeți cu un prosop de hârtie și tăiați-le în benzi sau cuburi.
5. Puneți toate alimentele tocate într-un castron: sfeclă, morcovi, castraveți și ciuperci. Condimentați-le cu ulei vegetal și condimentați cu sare.
6. Se amestecă ingredientele până se omogenizează și se dă la frigider timp de o jumătate de oră.
7. Serviți salata la masă ca fel de mâncare independent sau ca aperitiv pentru o friptură de carne sau orice fel de garnitură.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o salată de ciuperci murate cu legume.
