TOP 5 rețete copioase de casă cu fotografii despre gătit în Postul Mare. Rețete video.
Odată cu începutul celui mai lung și mai strict post, multe gospodine se întreabă ce să gătească pentru a nu-l rupe, în timp ce mănâncă bine? În acest moment, dieta este sever limitată. Este interzis să consumați produse de origine animală (carne, ouă, produse lactate), peștele și alcoolul sunt tabu. Totuși, postul nu este un motiv pentru a înfometa și a limita meniul la pâine și apă. Baza alimentelor în acest moment sunt legumele, fructele, ciupercile, leguminoasele și cerealele. Acest lucru oferă unele motive să credem că mâncărurile slabe sunt insipide. Prin urmare, în acest material vom dezvalui acest mit. Am selectat TOP-5 rețete interesante pe care le puteți găti în timpul Postului Mare și vă puteți surprinde familia cu mâncăruri delicioase.
Salată de fasole slabă
Wonderful Lean Bean Salad este un fel de mâncare cu puține ingrediente, totuși este sățioasă și hrănitoare. Acesta va aduce beneficii doar corpului nostru. Se pregătește în câteva minute, desigur, dacă aveți boabe fierte.
- Conținut caloric la 100 g - 115 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 30 de minute, plus timpul pentru fierberea boabelor
Ingrediente:
- Boabe fierte - 150 g
- Morcovi - 1 buc.
- Sarat la gust
- Ulei vegetal rafinat - 3 linguri.
- Pătrunjel după gust
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Piper negru măcinat - după gust
- Nuci - 6 buc.
Gătit salată de fasole slabă:
- Înmuiați fasolea peste noapte în apă rece, apoi scurgeți, clătiți, acoperiți cu apă proaspătă și puneți-o pe foc. Se fierbe, se reduce focul, se îndepărtează spuma și se gătește până se înmoaie, descoperite. Diferite tipuri de fasole sunt gătite pentru perioade diferite de timp. Fasolea roșie va fi gata într-o oră, fasolea albă în 45 de minute.
- Strecurați fasolea fiartă întorcându-le într-o sită, răciți-le și puneți-le într-un castron.
- Curățați ceapa cu morcovi și tăiați: ceapa - în jumătăți subțiri de inele, morcovii - radeți pe o răzătoare grosieră.
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se călește ceapa și morcovul până se rumenesc, amestecând ocazional. Răciți legumele și adăugați-le la fasole.
- Piperați produsele și adăugați boabe de nucă tocate, care sunt pre-uscate într-o tigaie curată și uscată.
- Se curăță usturoiul, se trece printr-o presă și se adaugă la salată.
- Apoi adăugați pătrunjel tocat, sare după gust și amestecați.
- Se răcește salata slabă de fasole la frigider timp de 15 minute și se servește.
Tigaie de legume cu vinete
Un fel de mâncare gustoasă și ușor de preparat cu legume slabe - tocană de vinete. Se dovedește a fi un tratament frumos și luminos. Vinetele și toate legumele rămân intacte și moi. Vă recomandăm să încercați o masă informală și festivă.
Ingrediente:
- Vinete - 400 g
- Roșii - 250 g
- Ardei dulci - 250 g
- Morcovi - 150 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sarat la gust
- Curcuma - 0,5 lingurițe
- Coriandru măcinat - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - după gust
- Pătrunjel - câteva crenguțe
Gătit vinete tocană de legume:
- Spălați vinetele și tăiați-le în cuburi nu foarte mici de 1, 5 × 1, 5 cm. Dacă doriți, puteți pre-curăța vinetele pentru a face tocana mai fragedă.
- Puneți vinetele într-un castron, acoperiți cu apă sărată (pentru 1 litru de apă - 2 linguri de sare), puneți o farfurie deasupra, astfel încât să nu plutească și lăsați să se înmoaie timp de 20 de minute, astfel încât să nu aibă un gust amar. Chiar și după înmuiere, fructele nu vor absorbi mult ulei și își vor păstra forma mai bine în timpul tratamentului termic.
- Curățați morcovii, spălați-i și radeți pe o răzătoare grosieră.
- Se curăță ardeiul gras din cutia de semințe și se taie cuburi.
- Puneți tigaia pe foc, turnați ulei pentru a acoperi fundul și încălziți.
- Adăugați turmericul și coriandrul în tigaie și gătiți condimentele timp de 1 minut.
- Apoi puneți legumele: morcovii cu ardei grași și sotati la foc mediu timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- Se scurge vinetele, se clătește, se stoarce și se adaugă în tigaie la legumele ușor prăjite.
- Spălați roșiile, tăiați-le felii și trimiteți-le în tigaie.
- Se amestecă mâncarea, se acoperă și se fierbe tocanita la foc mediu timp de 20 de minute până când vinetele sunt fragede. Se amestecă ocazional.
- Apoi sareți mâncarea, adăugați piper negru după gust, amestecați și fierbeți sub un capac închis timp de 5 minute.
- Presărați tocană de vinete finită cu pătrunjel tocat și serviți. Felul de mâncare este delicios atât cald, cât și rece.
Gazpacho de roșii
Gazpacho de roșii este o supă rece și răcoritoare făcută cu piure de roșii. Mâncarea provine din bucătăria spaniolă și va fi un substitut excelent pentru okroshka rusească sau sfeclă roșie din Belarus.
Ingrediente:
- Roșii - 450 g
- Ceapă - 0,5 cap
- Ardei conservat - 1 buc.
- Castraveți - 1 buc.
- Suc de roșii - 3 linguri
- Cilantro - 35 g
- Oțet de vin roșu - 1 linguriță
- Ulei de măsline - 0,25 linguri
- Sos tabasco - după gust
Gătit gazpacho de roșii:
- Spălați roșiile și castraveții, tăiați-le în bucăți mici și transferați-le într-un robot de bucătărie.
- Adăugați ceapa curățată și tocată.
- Se condimentează cu ardei roșu și se toacă până la piure.
- Transferați masa vegetală într-un castron.
- Adăugați suc de roșii, coriandru tocat mărunt, oțet, ulei de măsline și câteva picături de Tabasco.
- Amestecă totul bine, sare și piper și dă la frigider la frigider.
Cartofi umpluti cu ciuperci
Cartofii umpluți cu ciuperci sunt un fel de mâncare delicioasă și hrănitoare care diversifică meniul zilnic și decorează masa festivă. Cartofii coapte până se rumenesc, umpluți cu umplutură de ciuperci suculente, arată spectaculos, dar se dovedește incredibil cu un gust seducător. Poate fi umplut pre-fiert până când este fraged sau crud.
Ingrediente:
- Cartofi - 8-9 buc.
- Sarat la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Champignons - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Piper negru măcinat - după gust
- Amestec de ierburi italiene uscate - după gust
- Pătrunjel - o grămadă
- Făină de grâu - ciupituri
- Smântână - 250 ml
- Brânză - 150 g
Gătit cartofi umpluți cu ciuperci:
- Spălați cartofii, uscați-i, periați-i cu ulei vegetal, presărați-i cu sare și puneți-i într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Coaceți tuberculii 50-60 de minute până se înmoaie.
- Pentru umplutură, curățați cepele, tăiați-le mărunt și prăjiți-le 5-7 minute până se rumenesc.
- Când ceapa este rumenită, adăugați ciupercile tăiate cubulețe.
- Se prăjește amestecul timp de 10 minute, amestecând ocazional, până când ciupercile formează un lichid care ar trebui evaporat aproape complet.
- Apoi adăugați făină, căței de usturoi tocate mărunt în tigaie, amestecați și prăjiți amestecul timp de 1 minut.
- Adăugați smântână în tigaie, amestecați și aduceți la fierbere.
- Condimentați cu sare, piper măcinat și ierburi uscate după gust. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 1-2 minute.
- Opriți focul și adăugați pătrunjel tocat.
- Răciți puțin cartofii coapte și tăiați 1/4 din tubercul deplasând cuțitul orizontal. Folosiți o lingură pentru a scoate pulpa, lăsând un strat subțire de-a lungul coajei pentru a forma un tubercul gol cu un „capac”.
- Adăugați cartofii extrasați la umplutura de ciuperci și umpleți tuberculii cu umplutura rezultată.
- Așezați cartofii într-un vas de copt uns, presărați cu brânză rasă și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15-20 de minute pentru a rumeni brânza.
Supă de ciuperci slabă
Supa de șampanie delicioasă și ușoară este destul de rapidă și ușor de preparat. Poate fi preparat în orice perioadă a anului cu un minimum de mâncare. Aceasta este o rețetă de bază pe care o puteți adăuga după bunul plac.
Ingrediente:
- Champignons - 8-10 buc.
- Cartofi - 3-4 buc.
- Morcovi - 1-2 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Mărar - câteva crenguțe
- Pătrunjel - câteva crenguțe
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Supa de ciuperci Lean Champignon de gătit:
- Curățați cartofii, ceapa, morcovii și usturoiul, spălați și tocați: cartofi - cuburi mici, ceapă - sferturi de inele, morcovi - radeți pe răzătoarea grosieră, usturoiul - treceți prin presă.
- Spălați ciupercile și tăiați-le felii sau cuburi.
- Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță, se pune pe foc, se fierbe și se lasă cartofii să fiarbă.
- Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie cu unt până se înmoaie.
- Apoi adăugați ciupercile cu usturoi în tigaie și gătiți prăjirea încă 5 minute.
- Când cartofii sunt aproape gata, adăugați prăjirea, condimentați cu sare, piper și fierbeți după fierbere timp de 10 minute.
- Adăugați ierburi tocate în supa pregătită, lăsați supa să fiarbă 1-2 minute și scoateți-le din aragaz.
Rețete video:
Salată slabă cu fasole
Tocană de legume slabă
