Omleta provine din bucătăria franceză, cu toate acestea, este făcută în toată lumea. Prin urmare, în fiecare țară, sunt aduse unele modificări rețetei sale, din care dobândește noi note aromatice. Vă sugerez să faceți o omletă de ciocolată de desert.
Conținutul rețetei:
- Cum se face o omletă luxuriantă și delicioasă
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Mulți oameni gătesc o omletă hrănitoare, consistentă cu untură, cârnați, brânză și legume. Dar nu mulți oameni știu că omletele sunt dulci și chiar cu ouă bătute. O astfel de omletă seamănă cu un mic suflet de desert și poate ajuta la micul dejun atunci când este lipsă de timp dimineața. Dar, la fel ca alte rețete, acest fel de mâncare are și propriile sale secrete de gătit.
Secretele despre cum să faci o omletă luxuriantă și delicioasă
- În primul rând, pentru a face omleta luxuriantă, bateți albușurile și gălbenușurile separat. Și pentru formarea unei spume puternice și aerisite, trebuie folosite numai ouă răcite.
- În al doilea rând, pentru a face omleta un sufle delicat, nu trebuie adăugat lichid în ouă. Excesul de apă (lapte) va ieși din vasul finit, care va strica aspectul și gustul acestuia. De asemenea, nu folosiți făină, chiar dacă doriți să faceți desertul mai satisfăcător. În caz contrar, ea va adăuga densitate omletei, ceea ce este absolut inutil în această rețetă.
- În al treilea rând, utilizați un capac cu o gaură pentru a scurge aburul, apoi omleta se va dovedi înaltă.
- În al patrulea rând, umplutura pentru omletă poate fi foarte diversă. De exemplu, căpșuni, mere, banane …
- De asemenea, pentru o aerisire maximă și ușurința omletei, este recomandabil să folosiți ouă de casă. Și dacă doriți să obțineți o versiune dietetică a desertului, atunci luați niște proteine, iar pentru o consistență mai densă a omletei, utilizați doar gălbenușuri.
- Conținut caloric la 100 g - 130 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Ouă - 1 buc.
- Zahar - 1 lingura
- Sare - un vârf
- Pudră de cacao - 1 linguriță
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Se face o omletă cu ouă amestecată cu ciocolată
1. Separați cu atenție gălbenușul de proteină.
2. Așezați gălbenușul într-un castron adânc și adăugați zahăr.
3. Bateți gălbenușul alb și măriți volumul de 2 ori. Apoi adăugați pudră de cacao, care se amestecă ușor.
4. Adăugați un vârf de sare la proteină.
5. Bateți proteina până se umflă de 3-4 ori și până se formează o spumă albă, stabilă și groasă. Disponibilitatea proteinei bătute poate fi determinată după cum urmează. Dacă întoarceți recipientul cu el, atunci spuma se va ține și nu va curge. Cu toate acestea, dacă cel puțin o picătură de gălbenuș cade în proteină, atunci nu va fi posibil să o bateți cu o astfel de consistență. În acest caz, proteina trebuie să fie în mod necesar răcită și nu la temperatura camerei.
6. Introduceți proteina în recipientul cu gălbenuș.
7. Și amestecați-l ușor cu mai multe mișcări, astfel încât să nu se așeze.
8. Se toarnă ulei vegetal rafinat într-o tigaie și se încălzește bine. Apoi reduceți temperatura la mediu și puneți omleta la prăjit. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți desertul timp de 5-7 minute. Se serveste cu capsuni si frisca.
Vezi și rețeta video și sfaturile pentru prepararea omletelor și a ciocolatei calde cu Ilya Lazarson:
