Supa de pui de pui de casă se gătește rapid, dar se dovedește delicioasă și satisfăcătoare. Se încadrează în categoria rețetelor clasice și cui nu iubește o supă bună de pui de casă? Recomandați tuturor să gătească!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Supele încălzitoare și aromate sunt adesea preparate cu bulion de pui, dar nu cu un cub chimic, ci cu carne de pui adevărată! Orice parte a păsării poate fi utilizată ca bază a bulionului: aripi, coapse, picioare, fileuri etc. Iar cea mai bugetară opțiune este pulpele de pui, în timp ce bulionul se dovedește a fi nu mai puțin satisfăcător, bogat, gustos, aromat. S-a întâmplat că picioarele de pui sunt rareori folosite în gătitul european. Dar în Japonia, Thailanda, China și alte bucătării asiatice, această parte a păsării primește atenția cuvenită. De exemplu, labele sunt prăjite, înăbușite, supele aromate sunt fierte etc. Mesele sunt bogate și sănătoase, deoarece labele conțin multe microelemente valoroase. Prin urmare, recomand tuturor să gătească această versiune a supei.
Puteți găti o astfel de supă cu orice ingrediente: tăiței, tăiței, paste, orez și orz, iar aceasta nu este o listă completă de ingrediente. Supa este, de asemenea, delicioasă cu legume. Ca și în cazul oricărei supe de pui, este recomandabil să folosiți pulpe de pui proaspete pentru această rețetă, mai degrabă decât cele congelate. Deoarece dezghețarea carcasei lasă păsările de curte fără umezeală naturală, făcând puiul uscat și nu la fel de gustos. Dacă adăugați legume congelate, puneți-le cu 5-10 minute mai devreme decât cele proaspete. Ei bine, citiți restul secretelor de mai jos din rețetă.
- Conținut caloric la 100 g - 25 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Pulpe de pui - 4-6 buc.
- Dovlecei - 1 buc.
- Ardei dulci - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Roșii - 4 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
Gătirea pas cu pas a supei de legume cu pulpă de pui:
1. Spălați pulpele de pui și așezați-le în oala de gătit. Adăugați la ele ceapa curățată, frunza de dafin și boabele de piper. Se toarnă mâncarea cu apă potabilă și se pune pe aragaz pentru a găti. Când bulionul fierbe, îndepărtați spuma, reduceți focul și continuați să gătiți bulionul sub un capac închis timp de 30-40 de minute.
- Umpleți întotdeauna puiul cu apă rece, nu folosiți apă caldă sau caldă.
- Dacă labele sunt achiziționate (eu am cele de casă), atunci scurgeți primul bulion pentru a vă proteja de aditivii nocivi care au hrănit puiul. Adăugați toate condimentele cu al doilea bulion.
- Nu lăsați bulionul să fiarbă. Focul ar trebui să fie cel mai mic, altfel carnea va deveni dură și bulionul tulbure.
2. Se spală dovleceii, se usucă și se taie cuburi. Dacă fructul este copt, curățați pielea tare și îndepărtați semințele tari. Nu fac acest lucru cu indivizi tineri. Se curăță ardeii dulci din semințe și partiții, se spală și se usucă, tăiați în benzi. Tăiați roșiile în 4-6 bucăți, în funcție de dimensiunea originală.
3. După un anumit timp, pune dovleceii în supă.
4. Apoi, trimiteți ardei dulci.
5. Și adăugați imediat roșiile. Acestea sunt toate legume cu o consistență moale, așa că sunt fierte pentru aceeași perioadă de timp.
6. Condimentați supa cu sare și piper măcinat și aduceți la fierbere. Apoi reduceți temperatura la minimum, închideți tigaia cu un capac și continuați să gătiți supa până când legumele sunt gata, adică până se înmoaie. La sfârșitul gătirii, scoateți ceapa din tigaie - a dat vasului tot gustul.
7. Se toarnă supa pregătită în farfurii și se servește fierbinte cu o felie proaspătă de pâine. Această supă de pulpe de pui se dovedește a fi delicioasă, bogată și cu „gelatinoasă”, pentru că pulpele de pui sunt predispuse la gelificare.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți supă de picioare de pui
[media =
