Ceapa verde a fost întotdeauna o completare excelentă pentru orice fel de mâncare datorită picantei și picantității lor. Are o mulțime de proprietăți utile și chiar mai multe vitamine în ea decât în becul în sine. Ceapa verde se numește pene de ceapă verde necoapte. Mulți oameni de știință au fost de acord că patria sa este teritoriul actualului Afganistan și Iran. Pentru a germina penele, acestea iau adesea:
- ceapa (depozitată mult timp fără a-și pierde proprietățile benefice);
- ceapa-batun (are efect dezinfectant);
- ceapa slime (îmbunătățește compoziția sângelui, conține fitoncide);
- praz (are proprietăți diuretice, coleretice, purifică sângele);
- șalotă (conține flavonoide care previn cancerul).
Ceapa verde este adesea folosită ca aditiv la vinaigretă și salate, precum și în preparate din carne și legume, carne tocată, sosuri, sosuri, supe. Proprietățile vindecătoare ale plantei sunt utilizate pe scară largă în medicina populară pentru tratamentul multor boli și în cosmetologie pentru întărirea și reînnoirea foliculilor de păr, stimularea creșterii pierderii părului.
Compoziție de ceapă verde
Conținutul caloric al cepei verzi
pe 100 g - 19 kcal:
- Proteine - 1, 3 g
- Grăsime - 0, 0 g
- Carbohidrați - 4, 6 g
Conține vitaminele A, B1, B2, B5 (citiți ce alimente conțin vitamina B5), colină, piridoxină, multă vitamină C (acid ascorbic), precum și tocoferol (vitamina E), niacină, acizi grași nesaturați, fibre dietetice … Proprietățile medicinale ale penelor se datorează prezenței oligoelementelor - potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fier, cupru, fosfor, seleniu, mangan, zinc. Ceapa verde conține caroten (până la 5 mg), flavonoide, fitoncide, uleiuri esențiale, clorofilă.
Beneficiile cepei verzi
La începutul primăverii, corpul uman are nevoie mai mult ca niciodată de verdeață proaspătă pentru a umple deficitul de vitamine și minerale care s-au format în timpul iernii lungi. Este ceapa verde care servește ca o prevenire excelentă a tuturor răcelilor, îmbunătățește procesul de digestie, crește pofta de mâncare și este un agent antiscorbutic, și toate din cauza vitaminei C, care este de câteva ori mai mult în pene și un picior alb decât în portocale și mere.. În comparație cu ceapa, ceapa verde conține clorofilă, care este necesară pentru hematopoieză și este utilă pentru anemia cu deficit de fier. Datorită conținutului de calciu și fosfor din acesta, starea dinților se îmbunătățește: gingiile încetează sângerarea și riscul de a dezvolta boli dentare scade.
Un alt beneficiu în cantitatea mare de zinc din penele de ceapă are un efect benefic asupra sistemului reproductiv feminin, starea unghiilor, a părului, a pielii. Pentru bărbați, acest oligoelement este util pentru producerea de testosteron (hormon sexual masculin) și pentru creșterea activității spermei (în caz de infertilitate). Acestea sunt proprietățile benefice ale unei culturi verzi pe tot parcursul anului pe masă.
Pentru gazda pe o notă despre ceapa verde:
Majoritatea substanțelor și proprietăților utile sunt concentrate în piciorul alb cărnos, puțin mai puțin - în penele verzi, situate la o distanță de 10 cm de partea albă. Pentru a spori efectul benefic pe care îl are planta asupra corpului, este recomandabil să adăugați puțină sare și unt vegetal.
Când cumpărați o plantă, căutați un bec alb puternic și pene luminoase, de culoare verde închis. Nu folosiți ceapă verde gigantă. Penele nu trebuie să fie uscate, mai ales la vârfuri. Fără acoperire albă și mucus.
Depozitare:
se pastreaza bine la frigider intr-un recipient separat (dar nu taiat). Dacă sunt smulse din rădăcini, este mai bine să le înfășurați (rădăcinile) într-un material umed și să le înfășurați cu o pungă de plastic deasupra.
Congelare și sărare:
înainte de congelare, este mai bine să fierbeți în apă timp de 3-5 minute, apoi, pe măsură ce apa se scurge, ambalați-o într-o pungă și puneți-o în congelator. Sare: clătiți bine penele de ceapă verde, uscați-le, puneți-le în borcane sterile, presărați-le cu sare.
În ce fel diferă prazul de ceapa verde?
Prazul este considerat o cultură separată de legume, în timp ce verdele reprezintă germeni de ceapă sau ceapă.
Răul cepei verzi
În ciuda tuturor beneficiilor acestei plante, are contraindicații pentru utilizare - nu poate fi abuzată pentru bolile stomacului și ale duodenului.
O cantitate mare de ceapă verde consumată poate crește tensiunea arterială, poate afecta negativ activitatea cardiovasculară și poate provoca un atac de astm bronșic. Deci, beneficiile cepei verzi se manifestă într-o măsură mai mare decât răul acestei culturi este mult și nu ar trebui abandonat.
