Căpșunile sunt deja o delicatesă încântătoare, iar cu înghețată, frișcă sau ciocolată - un adevărat desert rafinat care va decora perfect un festin de gală, va completa o cină romantică sau o petrecere.
Foto de căpșuni fierte în ciocolată Conținutul rețetei:
- Sfaturi de gătit pentru desert
- Ingrediente
- Cum se fac căpșuni acoperite cu ciocolată
- Rețetă video
O căpșună dulce și suculentă în propria sa formă este o delicatesă uimitoare gustoasă, dar în compania cu ciocolată neagră se dovedește a fi doar un desert rafinat. Combinatia de dulceata si acrisoare atrage prin eleganta si bogatia gustului, iar aroma delicata a fructelor de padure accentueaza doar aroma ciocolatei. Aceste dulciuri cu fructe vor surprinde plăcut oaspeții, oferindu-le un gust delicat și picant de neuitat.
Sfaturi pentru căpșuni acoperite cu ciocolată
- Căpșunile trebuie să fie ferme și coapte, altfel vor picura și crapa ciocolata.
- Uscați bine fructele de pădure înainte de a le geamui.
- Este recomandabil să folosiți numai ciocolată de bună calitate: fără cereale, bule sau gust. Conținutul de cacao trebuie să fie de cel puțin 60%.
- Pentru a îmbunătăți calitatea desertului, fructele de pădure pot fi păstrate în coniac, coniac sau rom timp de 5 minute, apoi uscate bine și acoperite cu glazură.
- Pentru acest desert sunt potrivite în special fructele de iarnă, care nu sunt deosebit de dulci.
- Până când glazura de ciocolată aplicată bomboanelor s-a răcit, un tratament suplimentar poate fi acoperit cu nucă de cocos sau nuci zdrobite.
- Ciocolata poate fi topită într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. Pentru ca acesta să atingă o consistență uniformă mai rapid, este rupt în prealabil în bucăți de aceeași dimensiune.
- Conținut caloric la 100 g - 53 kcal.
- Porții - 20 de fructe de padure
- Timp de gătit - 10 minute, plus timpul de întărire
Ingrediente:
- Căpșuni - 20 de fructe de padure
- Ciocolată - 30 g
- Scobitori - 20 buc.
- Folie alimentară - 10x25 cm
Gătit căpșuni acoperite cu ciocolată
1. Se curăță boabele de pe cozi, se spală sub apă curentă și se usucă bine.
2. Selectați o cratiță sau un vas rezistent la cuptor pentru a plasa bucățile de ciocolată rupte.
3. Așezați recipientul în baia de apă.
4. Încălziți ciocolata și amestecați-o cu o spatulă din lemn sau silicon. Pregătirea pentru gătit poate fi verificată după cum urmează. Puneți puțină glazură pe interiorul încheieturii mâinii, picătura nu trebuie să se răcească sau să ardă. Abia atunci produsul poate fi utilizat în scopul propus. Când faceți acest lucru, asigurați-vă că nu pătrunde apă sau abur în vasul de ciocolată. Amintiți-vă, de asemenea, că nu îl puteți supraîncălzi și nu îl puteți încălzi poros.
Înșirați fiecare căpșună pe o scobitoare și înmuiați-o în masa de ciocolată topită. Rulați-l în toate direcțiile, astfel încât să fie uniform glazurat.
5. Întindeți folia, pe care așezați căpșunile glazurate. Trimite bomboanele glazurate la congelator 15-20 minute sau la frigider 1 oră.
6. Căpșunile gata preparate pot fi consumate singure sau decorate cu produse de patiserie sau prăjituri.
7. O astfel de compoziție de căpșuni strălucitoare și parfumată va decora cu ușurință orice eveniment festiv și va fi o alternativă excelentă la ciocolată și farfurii cu fructe.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți căpșuni acoperite cu ciocolată:
