Dacă micuțului tău nu îi place dovleacul sau nu-i place mirosul acestuia, atunci aceste fructe de pădure galbene-portocalii strălucitoare pot fi deghizate în culoare ciocolată. La urma urmei, ciocolata este iubită de fiecare copil. Vă prezint o rețetă pentru un sufle de dovleac-ciocolată.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Soufflé, în special sufleul de ciocolată, este cel mai popular desert din Franța. Această delicatesă are un gust delicios, o structură fără greutate și un conținut scăzut de calorii. În plus, este ușor de preparat, iar compoziția ingredientelor vă permite să încorporați o delicatesă rafinată fără a utiliza produse scumpe.
Principalele ingrediente ale acestui sufle sunt ciocolata și dovleacul. Dar ciocolata este cea care determină „ciocolata” delicatesei. Prin urmare, nu puteți economisi pe ea. Pudra de cacao nu va merge absolut aici, poate fi adăugată doar mut în ciocolată. Există diferite moduri de a face sufleul: coaceți alimentele la cuptor sau insistați în frigider. Dar, indiferent de opțiunea aleasă, este mai bine să luați forme flexibile din silicon. Deși matrițele cu laturile detașabile sunt de asemenea potrivite.
Este important să folosiți doar ingrediente proaspete pentru a crea un desert franțuzesc delicios. De exemplu, ouăle de azi sau de ieri sunt permise. Deoarece un ou proaspăt va bate mai bine și va conferi confecției o ușurință magică. Cu siguranță va fi mai bine să folosiți ouă de casă. Un alt punct important - în timpul coacerii sufleului, nu puteți deschide ușa cuptorului, mai ales în mod repetat. În caz contrar, desertul va cădea și își va pierde aerisirea. Aici, ca și în cazul biscuiților, biciuirea albilor la vârfuri rigide joacă un rol important.
- Conținut caloric la 100 g - 230 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Dovleac - 500 g
- Ciocolată neagră - 100 g
- Portocaliu - 1 buc.
- Ouă - 3 buc.
- Cacao - 1 lingură
- Tărâță - 50 g
- Mierea - 3 linguri sau la gust
- Scortisoara macinata - 1 lingurita
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
Gătit sufleul de dovleac-ciocolată
1. Curățați dovleacul, clătiți-l sub apă curentă, tăiați-l în bucăți, umpleți-l cu apă potabilă și gătiți-l pe aragaz timp de 20 de minute până se înmoaie.
2. Când dovleacul este gătit, lăsați-l să se răcească ușor și tocați până la consistența de piure folosind un blender sau un împingător manual de piure de cartofi.
3. Spălați bine portocaliul și ștergeți-l uscat cu un prosop de hârtie. După aceea, radeți coaja în piure de dovleac. Pulpa portocalie în sine nu este necesară în acest sufle.
4. Se toarnă tărâțele, scorțișoara măcinată și praful de cacao în amestecul de dovleac. Puteți folosi orice tărâțe: ovăz, grâu, hrișcă etc.
5. Tocați ciocolata cu un cuțit ascuțit și adăugați la masa de dovleac. De asemenea, pune miere.
6. Se amestecă bine mâncarea până se omogenizează.
7. Separați gălbenușurile de albi.
8. Bateți gălbenușurile cu un mixer și adăugați la masa de ciocolată.
9. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine aluatul.
10. Bateți proteinele cu un mixer până atinge vârfuri stabile și adăugați la toate produsele.
11. Amestecați totul din nou. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu precipita proteinele.
12. Ungeți un vas de copt cu unt și turnați aluatul în el.
13. Încălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți sufleul timp de 35-40 de minute. Pentru a preveni arderea părții superioare a produsului, îl puteți acoperi cu hârtie de copt umezită cu apă.
14. Decorează sufleul terminat cu chipsuri de ciocolată și zahăr pudră.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți un sufle de dovleac.
