Adesea facem salată de porumb conservată. Cu toate acestea, știulete proaspete pot fi folosite în sezon pentru această legumă. Cu ei, salata se dovedește a fi mult mai gustoasă și mai sănătoasă. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie fierte corespunzător. Cum? Citiți mai departe.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Porumbul fiert parfumat, suculent și delicios este cel mai vesel fel de mâncare. De îndată ce apare la vânzare, îl cumpărăm imediat pentru a ne bucura pe deplin de gustul familiar al copilăriei. Este iubit atât de copii, cât și de adulți, mai ales atunci când este gătit corespunzător. Este mai bine să gătești porumb cu lapte copt. Boabele rotunjite vă vor ajuta să o deosebiți de urechile vechi, nu luați boabe cu gropițe, acestea sunt fructe vechi. Aspectul frunzelor pe știuleți este, de asemenea, important: acestea trebuie să fie proaspete și strâns atașate de știuleți. Dacă frunzele sunt uscate și galbene, atunci porumbul este vechi.
Un alt plus al legumei este că este foarte util. Porumbul conține vitaminele B, C, D, K, PP. De asemenea, conține potasiu, fier, magneziu, cupru, fosfor, acid glutamic și alte substanțe utile. De mult timp, porumbul este folosit pentru tratarea gutei, a sistemului cardiovascular, a bolilor renale și hepatice. Utilizarea sa regulată poate îmbunătăți memoria, metabolismul și poate curăța corpul de substanțe nocive.
Porumbul este fiert într-o oală cu apă clocotită, un cazan dublu, un cuptor cu microunde și chiar coapte în cuptor. Sunt multe cai. Dar astăzi vom vorbi în mod special despre gătit. Și, deși este simplu, trebuie să știi ceva.
- Conținut caloric la 100 g - 123 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Porumb - 2 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe
- Apă potabilă - 2 l
Gătirea pas cu pas a porumbului fiert:
1. Curățați urechile de frunzele murdare și clătiți-le sub apă curgătoare. Deși nu este necesar să curățați știuleții de pe frunze. Porumbul poate fi fiert cu ele, îndepărtând frunzele stricate de sus. Alegeți știuleți de aceeași dimensiune, astfel încât porumbul să se gătească uniform.
2. Puneți-le într-o cratiță. Dacă este mic, rupe porumbul în două. Dacă există șiruri putrede de miez pe cob, tăiați-le.
3. Sortează frunzele, selectându-le pe cele proaspete și frumoase. Clătiți sub apă curgătoare și acoperiți fructele deasupra.
6
4. Umpleți totul cu apă potabilă și puneți-l pe foc la fiert.
5. Se fierbe apa, se reduce temperatura la minim, se acoperă și se fierbe timp de o jumătate de oră. Sareți porumbul 10 minute până se înmoaie. Urechile tinere fierb foarte repede. Cu cât urechea este mai veche, cu atât durează mai mult pentru a găti. Urechile tinere sunt fierte 20-30 minute, coapte - 30-40 minute, complet coapte - 2-3 ore. Este important să nu gătiți prea mult porumbul, altfel boabele vor începe să se întărească.
Scoateți porumbul gătit din tigaie, răciți-vă ușor pentru a nu vă arde și treceți la degustare. Dacă îl folosiți pentru salată, atunci tăiați cu grijă boabele cu un cuțit, cât mai aproape de butuc.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești porumb.
