Pesmetul este folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare. Dar produsul cumpărat nu are o aromă plăcută, iar vasul cu nimim nu se dovedește a fi crocant, deoarece pâinea este tocat prea mărunt. Prin urmare, este mai bine să faceți singur pesmet acasă.
Pesmetul pare a fi un produs simplu și ieftin, dar au propria lor istorie în diferite bucătării din lume. De exemplu, francezii fac distincție între tipurile de pesmet: chapeture și panure - primele sunt fabricate din pâine uscată învechită, cel din urmă din proaspătă. Japonezii fac grămezi la scară industrială din pâine fără crustă și îi numesc „panko”. În Italia, biscuiții erau unul dintre ingredientele cheie în „bucătăria săracului” și erau o alternativă ieftină la parmezanul scump. În țara noastră, puteți cumpăra biscuiți în orice supermarket, dar este mult mai ieftin să le faceți singuri acasă din orice pâine. Prin urmare, vom învăța cum să facem firimituri de pâine acasă. Rețeta propusă este promptă, nepretențioasă și bugetară, deoarece biscuiții se pot face din orice pâine care rămâne după următoarea masă. Mai mult, chiar și feliile de pâine ușor uscate sunt la fel de potrivite pentru gătit!
Crăciunile sunt folosite în gătit pentru coacerea pieptelor de pui, fructe de mare, cotlete, șnițeli, legume și fructe și alte produse. Când sunt prăjiți, acestea sunt acoperite cu o crustă aurie și capătă un gust crocant, iar coacerea nu usucă mâncarea. Anterior, pesmetele erau adăugate în supe și tocană pentru a face masa mai satisfăcătoare. De exemplu, în Sicilia, până astăzi, pregătesc o rețetă veche de sos de roșii pentru paste cu nuci, stafide, hamsii și o porție generoasă de biscuiți măcinați.
- Conținut caloric la 100 g - 399 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
Baghetă - 1 buc. (se poate folosi orice altă pâine)
Pregătirea pas cu pas a pesmetului de casă, rețetă cu fotografie:
1. Tăiați pâinea în felii de orice dimensiune convenabilă.
2. Apoi tăiați feliile de pâine în cuburi, fâșii sau lăsați-le așa cum sunt.
3. Puneți o tigaie curată și uscată pe aragaz și încălziți. Porniți focul lent și întindeți pâinea.
4. Uscați pâinea, amestecând ocazional, până devine caramelizată și crocantă. În această etapă, puteți condimenta pâinea cu sare și orice condimente. Apoi, veți avea biscuiți minunați pentru bere, salată, supă cremă etc.
De asemenea, vă puteți usca pâinea la cuptor sau cuptor cu microunde. Cum să faceți acest lucru, veți găsi rețete pas cu pas cu fotografii pe paginile site-ului. Pentru a face acest lucru, utilizați șirul de căutare.
5. Se răcește ușor pâinea uscată și se pune în tocător.
6. Terminați pâinea uscată cu o consistență fină de pesmet. În absența unui tocător, puteți răsuci pâinea de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne sau o puteți pune într-o pungă și o puteți zdrobi cu un sucitor.
Depozitați pesmetul de casă într-o pungă de hârtie la temperatura camerei într-o cameră uscată și uscată.
Vedeți și o rețetă video despre cum să faceți pesmet cu propriile mâini.
