Vă sugerez să faceți o plăcintă de dovleac pe bază de tărâțe cu stafide și fără unt. Textura delicată, aroma uimitoare și gustul uimitor nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Rețetă pas cu pas cu o fotografie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Dovleacul este foarte gustos și sănătos. Este perfect absorbit de corpul nostru. Este utilizat pe scară largă pentru mesele copiilor și dietetice. Cu ea se obțin mâncăruri uimitor de frumoase, ale căror soiuri sunt multe. Cele mai comune feluri de mâncare gătite cu el sunt terci de dovleac, clătite, clătite, caserole și, desigur, plăcinte. Cum să-l gătești pe ultimul, îți spun acum.
Fără îndoială, plăcinta cu dovleac este considerată un preparat delicios de toamnă. pentru că se coace de obicei după recoltare, de la sfârșitul toamnei până la începutul iernii. Acestea sunt servite în mod tradițional de Halloween, servite de Ziua Recunoștinței și așezate pe masa de Crăciun. Cu toate acestea, chiar și fără să sărbătorim astfel de sărbători, tortul ar trebui să fie cu siguranță copt.
Pentru prepararea sa, este recomandabil să cumpărați un dovleac mic sau o tăietură din acesta, deoarece în formă incizată, nu se păstrează mult timp. Carnea dovleacului trebuie să fie fermă și dulce. Înainte de a adăuga la aluat, acesta poate fi copt sau fiert. Această rețetă presupune a doua, dar dacă doriți să o coaceți, puneți pulpa feliată într-o formă rezistentă la căldură, acoperiți cu hârtie pergament și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 20-25 de minute. Apoi procedați în același mod ca și cu o legumă fiartă, adică se toacă în piure de cartofi.
- Conținut caloric la 100 g - 224 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră 10 minute
Ingrediente:
- Dovleac - 400 g
- Făină de grâu - 150 g
- Tărâță - 50 g (oricare: hrișcă, grâu, secară, in etc.)
- Stafide - 100 g
- Smântână - 150 ml
- Ou - 1 buc.
- Zahar brun - 2 linguri sau la gust
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- Ghimbir măcinat - 1 linguriță
- Scorțișoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Sare - un vârf
Prepararea Plăcintei de dovleac cu stafide, ghimbir și scorțișoară
1. Se curăță dovleacul, se taie semințele și fibrele, se spală, se taie felii, se acoperă cu apă și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 15-20 de minute, în funcție de soi. Pregătirea este verificată prin perforarea unei furculițe de bucătărie - leguma este moale, ceea ce înseamnă că este gata.
2. După aceea, scurgeți apa și tocați dovleacul până la piure. Acest lucru se poate face cu un blender, robot de bucătărie, împingător manual de cartofi sau pur și simplu răsucit într-o mașină de tocat carne.
Apropo, apa în care a fost gătit dovleacul nu poate fi turnată, ci folosită pentru a face supă, tocănițe, clătite, clătite, terci etc.
3. Spălați stafidele și turnați apă clocotită peste ele. Se lasă la abur pentru tot timpul de gătit al dovleacului. Apoi, scoate-l din apă și șterge-l cu un prosop de hârtie.
4. Se toarnă făină, tărâțe, zahăr, sare, ghimbir și scorțișoară într-un castron pentru frământare aluat.
5. Se amestecă toate ingredientele uscate împreună.
6. Conduceți oul într-un recipient adânc.
7. Cu un mixer la viteză mare, bateți-l până devine pufos, creșteți volumul și formați o spumă albă. Apoi adăugați smântână.
8. Și bateți din nou lichidul de smântână de ou.
9. Adăugați piure de dovleac și stafide înmuiate în alimentele uscate.
10. Se toarnă ingredientele lichide (smântână și masa de ouă).
11. Se amestecă bine mâncarea. Adăugați bicarbonat de sodiu (sau praf de copt) și amestecați din nou.
12. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, periați cu unt sau ulei vegetal și întindeți aluatul.
13. Încălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți tortul la copt timp de 40-45 de minute. Verificați gradul de pregătire cu o așchie - acesta iese din aluat uscat, ceea ce înseamnă că plăcinta este gata.
14. Răciți ușor produsul. Apoi scoateți ușor din matriță și presărați cu zahăr pudră sau decorați după cum doriți. Feliați produse de patiserie, preparați ceai proaspăt și invitați familia la masa de cină.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să faceți American Pumpkin Pie - Rețetă vegetariană.
