Lucrul bun al conopidei este că poate fi folosit atât ca garnitură ușoară pentru orice fel de mâncare din carne sau pește, cât și ca fel principal. Principalul lucru este să-l prăjiți corect și gustos, astfel încât inflorescențele să rămână crocante.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Conopida este o legumă unică care seamănă cu o floare creț. Lăstarii suculenți sunt transformați în tulpini de muguri, care sunt fierte, înăbușite, conservate, prăjite și multe altele. Acestea conțin o mulțime de vitamine și substanțe nutritive. Există, de asemenea, o fibră ușor digerabilă, care este utilă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Legumele sunt solicitate pe tot parcursul anului, dar devin deosebit de populare la sfârșitul verii și începutul toamnei, când începe să se coacă în aer liber în condițiile noastre climatice.
Dacă aveți un cap de conopidă luxos ascuns în frigider. Alb proaspăt și crocant, ferm și orbitor, apoi faceți din el un fel de mâncare sănătos și consistent gustos, uimitor și uluitor. Vă propun să prăjiți fructele apetisante, făcându-le crocante, deși extrem de delicate.
- Conținut caloric la 100 g - 59 kcal.
- Porții - 1 cap de varză
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Conopida - 1 cap de varză
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Apă potabilă - 50 ml
Gătirea conopidei crocante
1. Spălați capul de varză sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de bumbac. Tăiați leguma în flori individuale. Pentru a vă asigura că nu există viermi și animale mici în varză, înmuiați-l într-un recipient cu apă rece și lăsați-l timp de 5-10 minute. În acest timp, păianjenii prezenți se vor târî afară din inflorescențe și vor pluti la suprafață.
Sfat: atunci când alegeți varza, acordați atenție culorii uniforme și densității capului, deoarece un produs de calitate este cheia unei mese de succes.
2. Așezați tigaia pe aragaz, turnați ulei vegetal, încălziți bine și puneți inflorescențele de varză. Se pune focul la mediu și se sotează varza, neacoperită, timp de aproximativ 20 de minute.
3. Când este acoperit cu o crustă aurie pe toate părțile, se toarnă puțină apă potabilă în tigaie și se fierbe. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți varza timp de 10 minute la foc mic. În acest timp, apa trebuie să se evapore complet. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci creșteți căldura. Când nu mai există apă în tigaie, scoateți capacul și adăugați ulei dacă este necesar. Condimentați fructele cu sare și piper și prăjiți încă 10 minute, amestecând ocazional la foc mediu.
4. Puneți conopida finită pe un vas, garnisiți cu ierburi tocate mărunt și serviți. O folosesc cu orice garnitură sau o mănâncă singură. În plus, varza poate fi turnată cu ouă și lapte bătute și gătește fritată sau, după părerea noastră, ouă amestecate.
Sfat: este recomandat să puneți varza prăjită pe șervețelele de hârtie imediat după prăjirea din tigaie - vor absorbi excesul de grăsime, iar varza va rămâne uscată și crocantă.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești conopida prăjită într-un ou.
