O rețetă pas cu pas pentru pilaf de porc: o listă de ingrediente, selecția de produse și tehnologia de gătit. Rețete video.
Pilaf cu carne de porc este un al doilea fel de mâncare foarte popular al bucătăriei orientale, care a devenit o parte a meniului de acasă din multe țări. Există multe variante de gătit, ele diferă atât în ceea ce privește tehnologia, cât și în produsele utilizate. Dar, în orice caz, cojile ar trebui să fie sfărâmicioase. Acest lucru este asigurat nu numai de un fel de opțiune de gătit, ci și de grăsimi, care împiedică lipirea boabelor.
Orezul este potrivit pentru toate soiurile. Puteți lua aburit. Pentru a face vasul finit să arate cel mai atractiv, este mai bine să luați cel cu bob lung.
Dintre produsele din carne alegem pulpa de porc - șuncă, gât, muschi. Desigur, puteți lua și coaste dacă doriți. Este încurajat un strat mic de grăsime, care va adăuga suculență mâncării. Carnea este potrivită proaspătă sau decongelată. Dacă cumpărați bucăți congelate, ar trebui să acordați o atenție deosebită termenului de valabilitate. Congelarea repetată nu este de dorit.
Lista ingredientelor pentru această rețetă de pilaf de porc include ceapă și morcovi. Fac gustul mai versatil. De asemenea, este important să folosiți condimentele corecte. Puteți cumpăra amestecul gata preparat de la magazin sau de pe piață. De obicei conține chimen, șofran, afine, turmeric, chili, usturoi. În plus, puteți adăuga piper roșu și negru măcinat, curcuma, chimen.
În continuare, vă prezentăm o rețetă cu o fotografie de pilaf cu carne de porc.
- Conținut caloric la 100 g - 107 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Orez - 200 g
- Carne de porc - 300 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Condiment pentru pilaf - 1 linguriță
- Ulei vegetal - 30 ml
- Apă - 1 l
Gătit pas cu pas pilaf de porc
1. Înainte de a găti pilaf de porc, procesați carnea. Spălăm piesa, o uscăm. Am tăiat toate elementele nedorite. Tăiați în cuburi de dimensiuni medii și puneți într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
2. Apoi, pentru pilaf cu carne de porc, prăjiți pas cu pas produsele. În primul rând, prăjiți carnea la foc mare. Acest lucru va crea o crustă crocantă pe fiecare mușcătură pentru a menține suculența maximă.
3. Apoi puneți carnea prăjită într-o cratiță în care vom găti. Și puneți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie.
4. Se prăjește 3-4 minute, amestecând continuu. Nu este încă nevoie să-l aducem la pregătire, deoarece toate produsele vor fi gătite în continuare cu orez.
5. Puneți legumele într-o cratiță cu carne, adăugați condimente pentru pilaf și amestecați.
6. Înainte de a face pilaf cu carne de porc, puneți crupe de orez într-o cratiță. Apoi turnați apă astfel încât să acopere alimentele cu 2 cm mai sus. Nu este nevoie să amestecați.
7. Gătirea pilafului cu carne de porc se face la foc mic sub capac. Acest lucru va încălzi treptat toate ingredientele și va menține aceeași temperatură în timp. De multe ori nu este nevoie să deschideți capacul. Gatim 20-25 minute si abia apoi verificam. Dacă apa s-a evaporat deja și orezul nu este încă gata, mai adăugați puțin lichid și continuați să gătiți până se înmoaie. Apoi amestecați și serviți.
8. Pilaful de porc delicios și aromat este gata! Îl puteți însoți cu sos de roșii, muștar, sos de usturoi. Blatul poate fi decorat cu ierburi tocate.
Vezi și rețete video:
1. Pilaf de porc delicios
2. Cum se gătește pilaf de porc
