Postul okroshka este un fel de mâncare tradițional slav. Se va potrivi creștinilor credincioși în timpul unui post special și va deveni, de asemenea, un fel de mâncare preferat de vegetarieni.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Anterior, okroshka a fost pregătită din toate legumele care au crescut în grădină. Cel mai adesea, erau cartofi, castraveți, ridichi și tot felul de verdeață. În plus, în vas era pus și un produs din carne, care era carne de porc, pui, carne de vită. Cu toate acestea, observ că okroshka ar putea fi și slabă. Aceasta înseamnă că okroshka a fost fabricat fără produse de origine animală.
Okroshka slabă poate fi gătită nu numai în post. La urma urmei, nutriționiștii recomandă periodic zilele de post și este perfect pentru un astfel de caz. În plus, un astfel de prim curs slab este potrivit și pentru cei care urmează o dietă și le monitorizează greutatea.
Okroshka slabă poate fi umplută cu zer, cvas, chefir sau apă simplă. Nu există restricții aici. În această rețetă, vă propun să învățați cum să gătiți corect okroshka slabă conform rețetei clasice care a venit până în vremurile noastre din timpuri imemoriale.
- Conținut caloric la 100 g - 47 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 15 minute pentru tăierea alimentelor, plus timp suplimentar pentru fierberea și răcirea cartofilor și a ouălor
Ingrediente:
- Cartofi - 4 buc.
- Ouă - 4 buc.
- Castraveți - 3 buc. (poate fi folosit congelat)
- Marar - buchet mic (poate fi folosit congelat)
- Ceapă verde - grămadă
- Maioneză slabă - 500 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
Gătit okroshka slab
1. Spălați cartofii și, fără a le curăța, fierbeți cu sare până se înmoaie. Când este gătit, scufundați-l în apă rece ca gheața pentru a se răci mai repede. Apoi curățați și tăiați cuburi de dimensiuni medii.
2. Scufundați ouăle în apă rece, adăugați sare și gătiți pe aragaz. După ce fierbe apă, reduceți focul la foarte scăzut și fierbeți timp de 10 minute până când se absoarbe. Dacă puneți ouăle în apă clocotită, atunci coaja se poate sparge și întreaga proteină va curge. Sarea, pentru fierberea ouălor, este necesară, astfel încât, în cazul în care coaja, totuși, sparge, atunci proteina nu se va scurge, ci se va înfășura.
Când ouăle sunt fierte, acoperă-le cu apă cu gheață și ține-le timp de aproximativ 20 de minute. Acest lucru este necesar pentru ca nu numai să se răcească mai repede, dar și mai ușor de curățat. După aceea, coajați și tăiați ouăle, ca un cartof.
3. Se spală ceapa verde, se usucă și se toacă mărunt.
4. Puneți toate alimentele într-o cratiță mare și adăugați maioneză. Adăugați și castraveții tăiați cubulețe și mărarul tocat. În această rețetă, aceste ingrediente sunt folosite congelate.
5. Condimentați okroshka cu sare, acid citric sau suc de lămâie, umpleți-o cu apă potabilă răcită fiartă și amestecați bine. Deoarece apa de alimentare trebuie să fie rece, pregătiți-o cu mult timp în avans. De exemplu, fierbeți seara, astfel încât să aibă timp să se răcească peste noapte, iar dimineața începeți să gătiți okroshka.
Se toarnă okroshka slab finit în farfurii, se pune un cub de gheață în fiecare porție și se servește la masă. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga muștar la vas, atunci okroshka va dobândi o amărăciune picantă slabă.
A se vedea, de asemenea, rețeta video pentru gătit legume okroshka:
