O atenție deosebită a gurmanzilor la frigiderul de sfeclă roșie nu este întâmplătoare. Întrucât acest fel de mâncare se transformă dintr-o „supă” obișnuită într-o adevărată operă de artă culinară frumoasă și sănătoasă!
Fotografia vasului terminat Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Sfecla roșie este un frate dintr-o persoană din borș și okroshka. De la borș, a luat o culoare strălucitoare, frumoasă de visiniu și un set de legume, iar de la okroshka aceleași legume și servire rece. În același timp, răcitorul se dovedește a fi nu mai puțin bogat și satisfăcător decât frații săi. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, nu aveți nevoie de abilități speciale și mult timp, deoarece produsele utilizate sunt destul de repede și ușor de preparat. Este mai bine să-l serviți după un timp și, cel mai bine, a doua zi, atunci devine mult mai gustos.
Setul de bază al produselor pentru frigider este sfecla, castraveții proaspeți și ierburile. Dar astăzi este obișnuit să-l suplimentezi cu cartofi, ouă, ceapă, morcovi și carne. Supa se prepară pe bulion de sfeclă sau sfeclă-morcov, suplimentat cu apă, cvas, chefir, bulion de carne și chiar apă minerală. Sfecla este de obicei fiartă curățată, fie întreagă, fie tăiată imediat în bucăți. Se fierb cartofii și morcovii în uniformă, apoi se răcește și se taie. De asemenea, morcovii pot fi sotati cu ceapa. Castraveții sunt tăiați în cuburi sau benzi, există încă opțiuni în care sunt rase. Castraveții vechi vor trebui să fie jupuiți.
- Conținut caloric la 100 g - 59 kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 30 de minute pentru tăierea alimentelor, plus timp pentru fierberea și răcirea sfeclei, cartofilor și ouălor
Ingrediente:
- Sfeclă - 1 buc. marime mare
- Cartofi - 3 buc.
- Ouă - 4 buc.
- Carne afumată - 300 g
- Castraveți - 3 buc.
- Ceapă verde - grămadă
- Mărar - grămadă
- Smântână - 500 ml
- Oțet de masă 9% - 1 lingură
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătit frigider de sfeclă roșie
1. Curățați sfecla, tăiați-o cubulețe, puneți-o într-o cratiță, acoperiți-o cu apă, adăugați oțet și gătiți-o până când este gătită timp de aproximativ 1-1,5 ore. Oțetul este necesar pentru ca sfecla roșie să aibă o culoare bogată de visiniu. Puteți să-l înlocuiți cu suc de lămâie. Nu recomand să folosiți sfeclă roșie, nu va da o culoare strălucitoare și frumoasă, soiurile de legume din rădăcina Bordeaux sunt cele mai potrivite. În același timp, cel mai delicios frig rece se obține din fructe tinere.
2. Se fierb cartofii în uniforme, se răcește, se curăță și se taie cuburi.
3. Fierbeți ouăle fierte în jur de 10 minute, puneți-le sub apă rece să se răcească, coajați și tăiați cubulețe.
4. Tăiați carnea afumată în bucăți mici. Orice produse sunt potrivite ca carne afumată: pulpă de pui, piept, balyk și alte produse. De asemenea, puteți folosi orice cârnați.
5. Se spală castraveții, se usucă și se toacă mărunt.
6. Verdele (ceapa și mărarul), se spală, se usucă și se toacă.
7. Puneți toate alimentele împreună cu smântâna într-o cratiță de dimensiunea potrivită. Pentru o cantitate dată de ingrediente, este potrivit un vas de 4, 5 litri.
8. Umpleți totul cu bulion de sfeclă, dacă este necesar adăugați lichid - turnați apă potabilă. Condimentați alimentele cu sare, amestecați bine și trimiteți-le la frigider pentru a infuza.
9. Se servește răcit în boluri mari, largi și adânci.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți o sfeclă roșie rece.
