Într-o zi fierbinte de vară, îți va potoli setea perfect, o va răci, va da putere și energie - supă rece de sfeclă roșie în bulion cu muștar. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Al doilea cel mai popular primul fel de mâncare după okroshka în rândul slavilor în vară este supa rece de sfeclă roșie cu muștar. Aceasta este o pudră rece de vară cu sfeclă roșie fiartă, legume proaspete de sezon, ierburi, smântână … Supă răcoritoare de vară - sfeclă roșie, numită după sfeclă, care este un ingredient esențial în vas. Diferite lichide acționează ca bulion: bulion de sfeclă, cvas de sfeclă, apă minerală, gazoasă sau simplă, bulion de carne sau de legume. Multe variante ale rețetei de sfeclă rece includ cvas, zer, chefir. Adesea, cuburile de gheață sunt așezate pe farfurii atunci când mănâncă un astfel de fel de mâncare. Preparatul se prepară ușor și nu necesită mult efort și timp.
Această supă rece este adesea făcută slabă și gătită fără carne. Consumatorilor de carne le va plăcea sfecla roșie cu produse din carne afumate, cârnați, păsări de curte. Sfecla rece gătită conform rețetei propuse diversifică perfect meniul de vară. Poate fi o opțiune excelentă vara pentru prânz sau cină ușoară. O combinație neobișnuită de arome într-o sfeclă roșie tradițională va adăuga prospețime și piquancy ușoară preparatului. Conținutul de grăsime al bulionului poate fi ales pe gustul dumneavoastră. Din piept de pui, bulionul va fi mai moale, din porc - mai gras și mai gros.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 6-7
- Timp de gătit - 30 de minute pentru tăierea alimentelor, plus timp pentru fierberea și răcirea bulionului, cartofilor, ouălor, sfeclei
Ingrediente:
- Bulion de carne - 2, 5-3 l
- Sare - 1,5 lingurițe
- Cartofi fierți în uniforme - 3-4 buc.
- Acid citric - 1 linguriță
- Sfeclă fiartă fără coajă - 1 buc.
- Cârnați din lapte - 300 g
- Ouă fierte tari - 5 buc.
- Muștar - 1 lingură
- Ceapă verde - grămadă
- Castraveți - 3-4 buc.
- Smântână - 500 ml
- Mărar - grămadă
Pregătirea pas cu pas a sfeclei roșii reci în bulion cu muștar, rețetă cu fotografie:
1. Curățați cartofii fierți și răciți și tăiați-i în cuburi cu laturile de cel mult 1 cm. Toate ingredientele ulterioare trebuie tăiate la aceeași dimensiune. Cu cât mâncarea tocată este mai fină, cu atât sfecla este mai gustoasă.
2. Curățați și tăiați ouăle.
3. Tăiați cârnații de lapte în bucăți.
4. Spălați castraveții, tăiați capetele și tăiați.
5. Se răcește sfecla fiartă.
6. Tăiați sfecla la dimensiunea adecvată.
7. Se spală ceapa verde și se toacă mărunt.
8. Tăiați mărarul spălat și uscat.
9. Puneți toate alimentele într-o cratiță mare, turnați smântână și adăugați muștar. Amestecă totul bine.
10. Se toarnă bulionul printr-o sită fină peste mâncare.
11. Adăugați sare și acid citric în supa rece de sfeclă roșie cu bulion de muștar și amestecați. Puneți-l la frigider timp de 1 oră pentru a se răci.
Vedeți și rețeta video despre cum să gătiți sfeclă roșie.
