Chiftelutele sunt un adevărat salvator. Sunt destinate gospodinelor leneșe care nu au timp să gătească mese mari. Veți găti supă de varză cu chifteluțe în câteva minute, mai ales dacă cunoașteți unele dintre subtilități.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Shchi este un fel de mâncare tradițional rus, cunoscut de toată lumea. Sunt gătite din proaspete sau varză murată, măcriș, ciuperci, fasole, linte, urzici … În general, lista produselor poate fi lungă. Cu siguranță, fiecare gospodină le-a gătit cel puțin o dată. Varză, legume, rădăcini și condimente. Asta este compoziția simplă și vitaminică a supei de varză. Totuși, nu vei fi plin de supă de varză singur. Prin urmare, este necesar să le adăugați umplutura de carne, care poate fi făcută sub formă de chiftele mici.
Chiftelele sunt bile mici de carne care pot fi făcute din orice carne tocată. Pentru hrana pentru bebeluși, este adecvat un curcan, pui sau iepure. Pentru persoanele în vârstă - porc, vițel, carne de vită. Astfel de bile nu se rostogolesc mai mult decât o nucă. Este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile umede, atunci carnea tocată nu se va lipi. Și pentru a face chiftelele mai suculente și mai fragede, puteți pune diferite umpluturi în carnea tocată, cum ar fi brânza de vaci, brânza, legumele. Și prin schimbarea constantă a aditivilor, veți obține noi gusturi de chiftele. În plus, aceste bile pot fi congelate pentru utilizare ulterioară și păstrate la frigider. Apoi supa se poate prepara de două ori mai repede.
- Conținut caloric la 100 g - 58 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc tocată - 300 g (se poate folosi orice)
- Varză - 250 g
- Cartofi - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - sau după gust
Gătit supă de varză cu chiftele
1. Curățați cartofii, tăiați-i felii de aproximativ 1, 5 cm cu un cuțit ascuțit și puneți-i într-o oală de gătit. Scoateți cojile din ceapă și puneți-le într-o cratiță. Adăugați frunze de dafin și boabe de piper.
2. Umpleți cartofii cu apă și puneți-i pe aragaz să fiarbă. După fierbere, reduceți temperatura și îndepărtați spuma.
3. Condimentați carnea tocată cu sare, piper și orice condimente. Mai adaug nucșoară. Carnea tocată poate fi achiziționată gata preparată sau o puteți găti singur. Pentru a face acest lucru, treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Răsuciți carnea de două ori pentru a face chiftelele mai fragede. De asemenea, puteți folosi un blender pentru a-l măcina.
4. Formează chifteluțe mici.
5. Prăjiți morcovii într-o tigaie până când sunt transparente și puneți-le în oală cu cartofii.
6. Adăugați imediat chiftelele. Vă atrag atenția asupra faptului că chiftelele trebuie așezate în apă clocotită, dacă le puneți într-un bulion rece sau cald, acestea vor deveni cauciucate.
7. Tocăm varza și adăugăm la supă.
8. Se fierbe supa de varză aproximativ 5-7 minute și se condimentează cu usturoiul trecut prin presă.
9. Sare și piper, scoateți ceapa din tigaie și fierbeți supa de varză 2-3 minute.
10. Lasă-le să se absoarbă 10 minute și pot fi servite. Dacă doriți, puneți o lingură de smântână într-o farfurie pentru fiecare mâncător.
Vezi și rețeta video despre cum să faci supă de varză de varză murată cu chiftele.
