Doriți să pregătiți rapid o masă consistentă? Recomand fierberea supei de rață cu găluște. Simplu, rapid, gustos și foarte satisfăcător. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Nutriționiștii recomandă includerea primelor feluri de mâncare în meniul zilnic - acest lucru este sănătos și satisfăcător și, destul de des, delicios. Există o mulțime de rețete similare. Acestea sunt supe, borș, supă de varză, okroshka, kharcho și rassolnik și multe altele. Dar de multe ori gospodinele pregătesc mesele într-un cerc familiar. Și dacă serviți supă de rață cu găluște la cină? Cred că familia va fi încântată! Pregătește-l, cu siguranță nu vei regreta! Acesta este un fel de mâncare simplu și necomplicat, în același timp luminos și neobișnuit, pe care fiecare gospodină îl va putea recrea acasă.
Vasul oferit este „doi la unu”. Deoarece bulionul de rață și găluștele sunt gătite separat și apoi combinate într-o singură farfurie. În acest fel, puteți găti bulionul cu câteva zile înainte și îl puteți păstra la frigider. Și când este necesar, nu mai rămâne decât să fierbeți găluștele, să încălziți bulionul și să combinați totul într-o singură farfurie. Dacă există bulion în frigider, o astfel de supă poate fi făcută literalmente în 15 minute. Acesta este un prim fel de preparat ușor, care poate fi un mic dejun excelent, mai ales dacă nu aveți timp să gătiți. Pot fi folosite găluște, atât congelate acasă, cât și cumpărate, ceea ce va accelera semnificativ prepararea supei.
Vedeți și cum să preparați supă de rață de mazăre.
- Conținut caloric la 100 g - 272 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Rață - 300 g (orice parte a carcasei)
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Găluște - 10 buc. pentru 1 portie
- Ceapă - 1 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf mare
- Frunze de dafin - 2 buc.
Pregătirea pas cu pas a supei cu rață și găluște, rețetă cu fotografie:
1. Se spală rața, se răzuiește pielea cu un răzuitor de fier, îndepărtând bronzul negru, se îndepărtează grăsimea interioară și se toacă în bucăți de dimensiuni medii. Selectați părțile din carcasa supei pe care le preferați cel mai mult. Eu folosesc coaste de creastă pentru supă.
2. Așezați bucățile de rață într-o oală de gătit.
3. Umpleți-le cu apă potabilă, adăugați ceapa curățată și aduceți bulionul la fierbere.
4. Scoateți spuma formată de pe suprafața bulionului, astfel încât bulionul să fie limpede. Aduceți căldura la cea mai mică setare și fierbeți, acoperit, timp de 1 oră. Scoateți ceapa din tigaie după 15 minute de pregătire. ea a renunțat deja la toată aroma, gustul și beneficiile. Condimentați bulionul cu sare și piper negru, adăugați frunze de dafin și mazăre de ienibahar.
5. Bulionul gata poate fi folosit imediat pentru prepararea supei sau la frigider. Când se răcește în frigider, grăsimea va îngheța la suprafață. O puteți scoate cu o lingură, astfel încât supa să nu fie foarte grasă.
6. Când te hotărăști să gătești supa, înmoaie găluștele în apă clocotită cu sare și gătește până se înmoaie. Timpul de gătire este de obicei indicat pe ambalajul producătorului.
7. Se toarnă bulion într-un vas de servit și se adaugă o bucată de carne.
8. Trimiteți bulionul la temperatura dorită în cuptorul cu microunde sau reîncălziți în orice alt mod convenabil.
9. Puneți găluștele fierte într-un castron de bulion. Adăugați ierburi tocate mărunt la supa de rață și găluște, dacă doriți. Serviți tocanita cu crutoane sau crutoane.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci supă cu găluște și ierburi.
