Astăzi vom pregăti uzvar - o băutură tradițională ucraineană a mesei de Crăciun. Deși astăzi este gătit și vândut în orice perioadă a anului și chiar și vara, deoarece are un gust plăcut și este un calmant de sete bun. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Se apropie Crăciunul, așa că vă propun să pregătiți un uzvar. Această băutură este pregătită în principal în ajunul Crăciunului și în alte sărbători bisericești. Se prepară ușor și nu necesită produse exotice, ci doar fructe uscate native care cresc în latitudinile noastre. O trăsătură distinctivă a uzvarului din compotul obișnuit este că, înainte de gătit, fructele uscate sunt înmuiate o perioadă în apă, iar după fierbere nu sunt fierte, ci insistate. Datorită acestei metode de preparare, băutura își păstrează toate proprietățile utile.
Această băutură poate fi preparată cu orice tip de fruct uscat. Poate fi mere, pere, prune, piersici, prune, cireșe etc. În plus, puteți lua stafide, prune uscate, caise uscate, fructe de păducel. Uzvar este, de asemenea, gătit cu adaos de zahăr, miere sau deloc îndulcitor. Beneficiile uzvarului se datorează proprietăților benefice ale fructelor și fructelor de pădure utilizate. Se știe că fructele uscate conțin mai multe oligoelemente decât fructele proaspete.
- Conținut caloric la 100 g - 198 kcal.
- Porții - 3 L
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Mere uscate - 100 g
- Piersici uscate - 100 g
- Cireșe uscate - 100 g
- Pere uscate - 100 g
- Prune uscate - 100 g
- Caise uscate - 100 g
- Zahar sau miere - dupa gust si dupa dorinta
Pregătirea pas cu pas a fructelor uscate uzvar, rețetă cu fotografie:
1. Așezați toate uscările într-o sită și clătiți-le sub apă curentă.
2. Transferați-le într-o oală de gătit.
3. Umpleți fructele uscate cu apă potabilă.
4. Puneți cratița pe foc și dați-o la fiert.
5. Odată ce fierbe apa, scoateți tigaia de pe foc. Acoperiți-l cu un capac și lăsați fructele uscate uzvar să se infuzeze 1-2 ore.
Notă: dacă doriți să îndulciți uzvarul, tehnologia de gătit va fi diferită, în funcție de ceea ce veți folosi. Dacă gătiți cu zahăr, adăugați zahăr după fierberea apei și amestecați bine până se dizolvă. Dacă pregătiți un uzvar cu miere, adăugați-l la băutură numai după insistare și răcire la o stare caldă. Deoarece la temperaturi de peste 60 ° C, mierea își pierde unele dintre proprietățile sale utile și, pentru a-și păstra toate calitățile, este adăugată la un uzvar cald.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci un uzvar din fructe uscate.
