TOP 6 rețete pentru a face compoturi simple pentru iarnă acasă. Secretele și sfaturile de gătit. Rețete video.
Orice compot nu este doar gustos, ci și o băutură sănătoasă. În procesul de preparare, toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure și fructelor sunt păstrate în băutură. Pentru a nu rămâne iarna fără substanțe naturale vindecătoare care vă vor scuti de afecțiuni și răceli, pregătiți compoturi după o rețetă simplă. Răsfățați-vă pe dvs. și pe cei dragi cu darurile unei veri însorite în zilele reci de iarnă. Această secțiune conține opțiuni pentru rețete pentru compoturi pentru iarnă, care sunt deosebit de populare.
Subtilitățile gătitului
- Pentru conservare, selectați fructele coapte, de bună calitate, fără deteriorări vizibile și locuri răsfățate.
- Puteți face compoturi pentru iarnă din aproape toate fructele de padure și fructe. În același timp, scoateți semințele din caise, prune și piersici. Cireșele și cireșele sunt gropite după bunul plac. Tăiați mere și pere în pene. Adăugați coacăzele și zmeura întregi și scoateți strugurii de pe ramuri.
- Când pregătiți compoturi cu fructe de piatră, acestea nu pot fi păstrate mai mult de un an, deoarece există riscul de otrăvire. Pentru depozitare pe termen lung, îndepărtați toate semințele.
- Compotul nu trebuie făcut dintr-un singur tip de fructe. Aruncă tot ce crește în grădină în borcan, apoi primești o băutură cu un gust original.
- Puteți adăuga balsam de lămâie și frunze de mentă băuturii, acestea vor adăuga prospețime.
- Luați cutii de 3 litri pentru compoturi. Spălați-le bine cu sifon, clătiți cu apă curentă, încălziți la abur și uscați. Le puteți steriliza la cuptor.
- Dacă rețeta ar trebui să pasteurizeze compotul, faceți-o acoperind borcanele cu capace: 0,5 l - 15-20 minute, 1 l - 20-25 minute, 2 și 3 l - 30-35 minute.
- Sterilizarea poate fi eliminată. Apoi se toarnă siropul fierbinte peste fructele din borcane și se lasă să stea 5 minute. Apoi scurgeți-l, fierbeți siropul și turnați-l înapoi în borcane. Această procedură poate fi repetată încă o dată.
Compot de cireșe și zmeură
Un compot simplu pentru iarnă din cireșe și zmeură. Aceasta este combinația perfectă de fructe de pădure, care are un gust neobișnuit și proaspăt, în timp ce băutura rezultată nu este prea dulce.
- Conținut caloric la 100 g - 359 kcal.
- Porții - 1 cutie de 3 litri
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Cireșe - 200 g
- Zmeură - 400 g
- Zahar - 300 g
- Apă - 1 l
Gătit compot de cireșe și zmeură pentru iarnă:
- Spălați fructele de pădure în apă curată și puneți-le pe un prosop pentru a se usca. Scoateți gropile din cireșe, dacă doriți. Dar acesta este un proces laborios, dar rezultatul merită. Deși compotul de zmeură și cireșe cu gropi se dovedește a fi nu mai puțin gustos.
- Spălați borcanele și turnați fructele de pădure în ele, puneți mai întâi cireșele, iar deasupra un strat de zmeură.
- Se toarnă apă clocotită peste conținut și se lasă 1-2 minute.
- Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă zahăr și se fierbe. Se fierbe siropul timp de 5 minute și se toarnă borcanele cu boabe fierbinți.
- Înfășurați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-un prosop cald și lăsați-le să se răcească încet.
- Păstrați compotul de cireșe și zmeură finit pentru iarnă într-un loc întunecat și răcoros.
Compot de mere și câine
Compot simplu de măr și câine pentru iarnă. Se dovedește a fi foarte gustos și bogat și, datorită câinelui, este puțin acru și acru. Merele din rețetă dau o aromă plăcută.
Ingrediente:
- Cornel - 300 g
- Mere - 4 buc.
- Zahar - 200 g
- Apă - 3 l
Gătit compot de mere și câine pentru iarnă:
- Spălați câinele și merele. Curățați merele și tăiați-le în pene de dimensiuni medii.
- Se toarnă dogwood în borcane curate, se adaugă mere și se toarnă apă clocotită peste. Acoperiți borcanele cu un capac, lăsați-le să se încălzească și să se încălzească timp de 25 de minute.
- Se toarnă apa din borcan într-o cratiță și se fierbe și se adaugă zahăr în borcan cu mere și dogwood.
- Se toarnă apă clocotită în borcane chiar la gât și se înșurubează cu capace.
- Se agită puțin borcanul pentru a dizolva zahărul, se întoarce cu susul în jos, se înfășoară într-o pătură caldă și se lasă să se răcească complet.
Compot de pere și struguri
O rețetă simplă pentru compot de pere și struguri pentru iarnă. Puteți lua orice strugure pentru rețetă. Dar rețineți că culoarea băuturii va depinde de ea. Compotul va fi palid cu ciorchini ușori și mai intens cu struguri întunecați.
Ingrediente:
- Struguri - 350 g
- Pere - 300 g
- Zahar - 280 g
- Acid citric - 0,5 lingurițe
- Apă - cât va intra în borcan.
Compot de gătit din pere și struguri pentru iarnă:
- Spălați strugurii și scoateți boabele de pe ramuri.
- Spălați perele, scoateți cozile și tăiați-le în 4 bucăți.
- Puneți felii de pere pe fundul unui borcan curat și turnați struguri deasupra.
- Se toarnă zahărul și acidul citric în borcan și se agită puțin pentru a amesteca zahărul cu fructele.
- Se fierbe apa într-o cratiță și se toarnă într-un borcan cu fructe până la gât.
- Acoperiți borcanul de compot cu un capac curat și înfășurați imediat.
- Se toacă borcanul, susținându-l cu un prosop, pentru a dizolva zahărul.
- Apoi întoarceți-l cu susul în jos, înfășurați-l cu o pătură caldă și lăsați-l să se răcească complet încet.
Compot sterilizat de cireșe și caise
Compot simplu de cireșe și caise cu sterilizare pentru iarnă. Băutură aromată, strălucitoare, gustoasă și dulce. Prin urmare, prin deschiderea borcanului, acesta poate fi diluat cu apă.
Ingrediente:
- Apă - 1 l
- Cireșe dulci - 200 g
- Caise - 300 g
- Zahar - 300 g
Gătit compot de cireșe și caise pentru iarnă:
- Spălați cireșele și caisele și îndepărtați semințele.
- Puneți cireșele în borcane pre-sterilizate, apoi întindeți caisele.
- Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se dă foc. După fierbere, gătiți siropul timp de 2-3 minute pentru a dizolva complet cristalele de zahăr.
- Se toarnă siropul fierbinte în borcane, se acoperă cu capacele fierte și se pune într-o cratiță cu apă caldă. Așezați un prosop pe fundul oalei.
- Se fierbe o oală cu borcane și se sterilizează la foc mic timp de 15 minute.
- Scoateți conservele din tigaie, înșurubați capacele la loc, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le cu o pătură și lăsați-le să se răcească complet.
Compot de agrișă cu mentă
Un compot simplu de agrișă și mentă pentru iarnă se dovedește a fi foarte gustos, moderat dulce, cu un indiciu subtil de mentă. Adulților și copiilor le va plăcea!
Ingrediente:
- Agrișă - 600 g
- Apă - 2,5 l
- Zahar - 250 g
- Menta - 4 frunze mari
Compot de gătit compot de mentă:
- Sortați agrișele, spălați-le cu apă curentă și faceți puncții pe fructe de pădure cu o scobitoare.
- Pune fructele de pădure și frunzele de mentă spălate în borcane pre-spălate.
- Se fierbe apa, se toarnă în borcane și se lasă 15 minute.
- Se toarnă apa din borcane într-o cratiță și se adaugă zahăr. Pune-l pe foc și fierbe-l.
- Se toarnă siropul fierbinte înapoi în borcane și se înșurubează cu capacele fierte.
- Întoarceți borcanul pe dos, înfășurați-l cu o pătură și lăsați-l să se răcească complet.
Compot de cireșe cu lămâie
Un compot simplu de cireșe și lămâie pentru iarnă se dovedește a fi foarte gustos și frumos. O notă subtilă de lămâie completează compotul de cireșe dulci și conferă o aciditate delicată.
Ingrediente:
- Cireșe dulci - 300 g
- Apă - 1 l
- Zahar - 300 g
- Lămâie - 1/2 buc.
Compot de gătit cu cireșe și lămâie:
- Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă zahăr. Puneți-l pe foc, fierbeți și fierbeți câteva minute la foc mediu pentru a dizolva zahărul.
- Spălați cireșele, nu îndepărtați semințele. Tăiați lămâia spălată în felii sau semicercuri.
- Puneți cireșul cu 2 felii de lămâie în borcane sterilizate și turnați sirop fierbinte până deasupra.
- Acoperiți o cratiță mare cu un prosop de bumbac și așezați borcanele de compot în ea, astfel încât apa din tigaie să acopere borcanele până la „umeri”. Acoperiți borcanele cu capace fierte și sterilizați-le după apă clocotită timp de 15 minute.
- Scoateți conservele din tigaie, înșurubați-le înapoi, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le cu o pătură. Lăsați compotul de cireșe și lămâie până se răcește complet, apoi puneți-l în pivniță sau dulap.
